Як варити манну кашу (манку) на воді без грудочок

Зміст

• 1 Рецепт приготування манної каші на воді
• 2 Манна каша як компонент дієти
• 3 Апетитні та корисні доповнення
• 4 Способи приготування манної каші
• 5 Як манку варити на воді – відео

Каша з манної крупи готується виключно швидко і легко. Виходить чудово засвоюваний продукт з обволікаючим і очищує дією, благотворно впливає на кишечник. Манна крупа містить крохмаль, клейковину, вітаміни Е, РР, В1 і В2 а також мікроелементи калій, кальцій, магній, фосфор, залізо (детальніше про користь і шкоду манної каші).

Енергетична цінність каші з манної крупи, звареної виключно на воді, складає всього 80 кілокалорій на 100 м, так що на такому продукті цілком можна схуднути.

Давайте розберемося як правильно варити манну кашу на воді і які правила слід при цьому дотримуватися.

Рецепт приготування манної каші на воді

Щоб усього-на-всього з крупи і води зварити смачну, оптимально розварену манну кашу без єдиного грудки, треба правильно підготувати все необхідне:

• Вибрати крупу. При купівлі слід звертати увагу на маркування. Якщо в ній присутня літера «Т» – це манна крупа, отримана з пшениці твердих сортів. Вона хороша для пирогів-манников і добавок у фарші. Для каші потрібна крупа з буквою «М» – середній помел м’якої пшениці. Крім того, потрібно перевірити, чи не минув термін зберігання крупи – з простроченої смачної каші не вийде. Будинки манку також слід зберігати абсолютно сухий, в скляній або пластиковій тарі з щільно кришкою, що загвинчується – у цієї живильної крупі легко заводяться комахи. Якщо таке «населення» все-таки з’явилося, продукт слід негайно викинути.
• Подбати про належне якості води. Вона, в оптимальному варіанті, повинна бути очищеною, фільтрованої або джерельною.
• Підібрати посуд. Емальовані каструльки небажані – до емалі ніжна манна каша часто пригорає. Посуд для варіння краще всього брати металеву, з нержавіючої сталі або алюмінію.

Дрібна манна крупа сама по собі дуже швидко розварюється і каша з неї готується за лічені хвилини. Основна небезпека, яка при цьому підстерігає кашевара – освіта неапетитних злиплих грудок. Щоб манна маса залишалася однорідною, знадобиться її акуратно засипати і старанно перемішувати.

Для приготування класичної, не надто щільної манної каші на кожен склянку води береться столова ложка крупи, цукру дві чайних ложки сіль на кінчику чайної ложки. Щоб каша вдалася на славу, пропорції крупа-вода потрібно точно дотримуватися. При спеціальних дієтичних обмежень щодо захворювань травного тракту каша готується без солі і цукру. По закінченні варіння зазвичай додається помірна порція вершкового масла.

Є два рівноцінних способу варіння манної каші: при першому крупа додається в холодну воду, при другому – в добре нагріту.

Варіант перший, «холодний»:

Налити воду в каструльку.

Поставити її на помірний вогонь.

Відразу ж сухий ложкою потроху засипати манну крупу.

Перемішувати густіючу водно-манну масу аж до закипання. Зазвичай цей процес займає від трьох до чотирьох хвилин.

Коли загустевшая каша закипить, вимкнути вогонь, накрити каструльку кришкою, додати трохи вершкового масла (пам’ятаючи про калорії) і потомити продукт хвилину-іншу.

Варіант другий, «гарячий»:

Налити воду в посуд для варіння.

Поставити на вогонь.

Довести рідину до кипіння.

У гарячу воду тонкою цівкою засипати манну крупу або просіяти її у воду при одночасному помішуванні. Перемішувати потрібно особливо інтенсивно і безперервно, так як саме в гарячій середовищі утворюються грудки найбільш швидко й охоче.

Варити кашу, постійно помішуючи, від трьох до п’яти хвилин. Після цього зняти ємність з кашею з вогню і, додавши шматочок вершкового масла, накрити. Довести до остаточної готовності протягом декількох хвилин.

Манна каша як компонент дієти

Завдяки невисокій енергетичної цінності, манну кашу на воді включають в меню низькокалорійних дієт. Розроблена також монодієта на «водяний» манної каші, при якій протягом кількох днів цей продукт, і тільки він, з фруктовими добавками незмінно споживається вранці, вдень і ввечері. Якщо чиста якісна вода при цьому п’ється в достатніх кількостях, на такій дієті не тільки втрачають кілограми зайвої ваги, але також, за рахунок очищаючого дії манної каші, покращують колір обличчя і налагоджують травлення.

Ці оздоровляющие властивості манної каші, звареної на воді, використовуються в лікувальних дієтах при захворюваннях травного тракту і ниркової недостатності, коли рекомендовано харчування зі зниженим вмістом білка.

Зважаючи підвищеної концентрації крохмалю й клейковини, манну кашу, навіть приготовану на воді, з обережністю включають в меню при індивідуальній непереносимості цих компонентів і при діабеті.

Апетитні та корисні доповнення

Хоча «водяна» манна каша сама по собі містить вітаміни, мікроелементи та поживні речовини, їх список може і повинен бути збагачений і розширено, тим більше, що смак страви від цього тільки виграє. Отже, в готовий манний продукт бажано додавати:

• Сухофрукти – промиті родзинки, курагу, інжир, якщо немає істотних обмежень за змістом цукру. Якщо такі обмеження є, краще обмежитися чорносливом, а також попередньо відвареними яблуками та грушами.
• Свіжі фрукти і ягоди – бананове пюре (за відсутності обмежень щодо цукру), полуничне пюре, суницю, чорницю, малину, чорну та червону смородину, сливи (по сезону).
• Мед – в помірних кількостях замість цукру в готову, трохи остигнула несолодке кашу.
• Рослинні масла, гідно замінюють вершкове – соняшникова, кукурудзяна, олія волоського горіха, гарбузове.

Способи приготування манної каші

Крім традиційного способу варіння в каструльці на відкритому вогні або варильної поверхні, манну кашу на воді можна виготовити і в мультиварці. Для цього дві столові ложки крупи всипають в ємність, заливають двома склянками води, додають дві чайні ложки цукру і дрібку солі, перемішують лопаткою, закривають кришкою і виставляють режим «Рис». Через 10 хвилин каша готова. Її можна доповнювати смачними і корисними інгредієнтами.

Крім того, манна каша стрімко готується в мікрохвильовій печі. У глибоку тарілку всипають столову ложку манної крупи, вливають склянку холодної води, додають дві чайні ложки цукру, сіль на кінчику чайної ложки, добре розмішують і ставлять у піч на півтори хвилини (потужність 750). Потім додають масло, розмішують і знову відправляють в мікрохвильову піч на той же час. Готову кашу збагачують вітамінними добавками.

Як манку варити на воді – відео

З представленого відеоматеріалу ви дізнаєтеся як приготувати манну кашу так, щоб у ній не було грудочок. Детально демонструється варіант, при якому крупа засипається в холодну рідину, а приготування страви супроводжується постійним помішуванням. Дано поради по збагаченню складу і смаку отриманої каші.

Сама швидкісна з каш – манна – при правильному приготуванні і застосуванні може стати помічником для тих, хто худне на низькокалорійних дієтах. Крім того, завдяки очищує і цілющим властивостям, манна каша на воді обов’язково присутній в лікувальному меню при захворюваннях органів травлення. При порушеннях обміну речовин, в першу чергу, при діабеті, вживання манної каші слід обмежувати.

Який варіант виготовлення каші з манної крупи на воді ви вважаєте оптимальним? Чи Реально, на ваш погляд, схуднути на манної каші? Які добавки рекомендуєте, як найбільш підходящі до манної каші, звареної на воді? Поділіться своїм досвідом, враженнями і думками у коментарях!