Зміст
- 1 Рецепти парового омлету
- 2 Паровий омлет: класичний рецепт
- 3 Паровий омлет: рецепт з рибою
- 4 Паровий омлет: рецепт з морквою
- 5 Паровий омлет в дієтології
- 6 Чим ще можна урізноманітнити стандартний рецепт
- 7 Паровий омлет – рецепт на відео
Паровий омлет – безсумнівно кращий вибір для легкого, малокалорійної сніданку. Правильне приготування такої страви займе трохи більше часу, проте кінцевий результат абсолютно точно порадує не тільки тих, хто вибирає здорову їжу, але і людей, що намагаються скинути кілька зайвих кілограмів.
Класичний рецепт парового омлету відмінно підійде для сніданку дитини, денного перекусу або ланчу, його по-справжньому оцінять любителі знаменитого поєднання яєць і молока. Чому ж ми віддаємо перевагу паровий омлет тим, що виготовлені в духовці або на сковороді?
Сьогодні ми докладніше розберемося з цим, а також відповімо на запитання, як приготувати ідеальний паровий дієтичний омлет, яка його калорійність та корисні властивості, чим він може допомогти людям, що сидять на дієті.
Рецепти парового омлету
Щоб виготовити ідеальний паровий омлет, зовсім необов’язково збирати на пароварку: вас виручить звичайна вода, відповідна посуд (наприклад, скляна або силіконова), звичайний металевий друшляк, а також містка каструля. Також варто звернути увагу на нюанси, представлені нижче:
- Вибираючи яйця для омлету на паровій бані, постарайтеся дізнатися все про терміни їх придатності, оскільки несвіжі компоненти можуть стати причиною передчасного псування готового виробу.
- Молоко краще вибрати пастеризоване, із збільшеним терміном зберігання. Всупереч поширеним порад, не варто використовувати сире, не кип’ячене молоко – воно часто містить у собі збудників інфекцій кишечника.
- Щоб знизити калорійність, часто готують білковий паровий омлет – рецепт припускає використання тільки яєчних білків під час замісу заготовки. Виріб виходить більш пухким і погано тримає форму.
- Вся обрана вами посуд має бути чисто вимитої і витертої насухо, особливо пильну увагу варто звернути на ємність, призначену безпосередньо для приготування омлету. Крім того, рекомендується використовувати кухонний комбайн або блендер, щоб скоротити час виготовлення страви.
Паровий омлет: класичний рецепт
Вам знадобляться:
- 2 курячих яйця;
- 40 – 50 мл молока;
- 1/2 ч. л. соняшникової олії;
- 5 г кухонної солі.
Послідовність приготування:
Молоко виливаємо в глибоку миску або чашу блендера, додаємо до нього яйця. Збиваємо вінчиком або на середній швидкості пристрою, щоб компоненти добре з’єдналися між собою. 
Всипаємо туди ж кухонну сіль, ще кілька секунд перемішуємо. Форму для омлету ретельно змащуємо олією, краще робити це руками.
Заливаємо в неї підготовлену суміш, злегка розрівнюємо її лопаткою. Ставимо форму в друшляк і встановлюємо її на каструлю з повільно вируючої водою, обов’язково прослідкуйте, щоб друшляк не торкався до води. Готуємо приблизно 15 хвилин, потім дозволяємо омлету охолонути. Подаємо прямо у формі, прикрасивши свіжою зеленню.
Ось і все, тепер ви точно знаєте, як готувати паровий омлет. Краще всього використовувати його як самостійне блюдо, подавши з компотом або свіжим чаєм на сніданок або ланч.
Калорійність на 100 г такого блюда складає всього 85 ккал.
Паровий омлет: рецепт з рибою
Такий поживний омлетик припаде до смаку тим, хто веде здоровий спосіб життя, адже риба дуже корисна для всіх віків.
Вам знадобляться:
- 200 г рибного філе;
- 3 курячих яйця;
- 100 мл яловичого бульйону або води;
- 20 г кукурудзяного крохмалю;
- 10 мл соняшникової олії;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 6 г кухонної солі;
- чорний перець за смаком.
Послідовність приготування:
Рибу очищаємо від кісток і нарізаємо на вузенькі смужки, потім гарненько обвалюємо в крохмалі. Після цього маємо її в посуді для приготування омлету. 
Цибулю дрібно шаткуємо, для цього можна скористатися блендером.
Висипаємо цибулю на рибку і розрівнюємо поверхню, поливаємо олією. Окремо збиваємо бульйон з яйцями, додаємо туди ж кухонну сіль. Заливаємо отриманою сумішшю рибу з цибулею і ставимо форму на друшляк або ґрати. Поміщаємо конструкцію поверх каструлі з киплячою водою і готуємо близько півгодини.
Зроблено! Дивно смачна рибка в паровому омлеті не залишить байдужим навіть самого вибагливого члена сім’ї.
Калорійність на 100 грам становить лише 135 ккал.
Паровий омлет: рецепт з морквою
Неймовірно смачний паровий омлет, приготовлений з морквою, подарує по-справжньому рідкісне задоволення тим, хто звик до строгості дієт.
Вам знадобляться:
- 4 курячих яйця;
- 200 г моркви;
- 200 мл молока;
- 20 мл соняшникової олії;
- 20 г зелені петрушки;
- 6 г кухонної солі.
Послідовність приготування:
Моркву чистимо і натираємо на дрібній тертці, потім викладаємо на сковороду. Додаємо олію і смажимо приблизно три хвилини, помішуючи лопаткою.
Потім подрібнюємо в блендері моркву, додавши кухонну сіль. Окремо збиваємо яйця з зеленню і молоком, додаємо отриману суміш до морквині. Перемішуємо, переливаємо у форму, варимо на пару приблизно півгодини.
Такий тип парового омлету можна подавати з м’ясом, овочами або рибою, а також зі світлими соусами.
Калорійність отриманого страви в розрахунку на 100 грам становить 99,1 ккал.
Паровий омлет в дієтології
Яким би чином не був приготований омлет, його корисні властивості відомі вже давно: вживання цієї страви впливає на зміцнення загального імунітету, стабільність роботи нервової системи і допомагає при м’язовій або головного болю.
Також потрібно не забувати, що омлет містить найцінніші вітаміни Е, D, А, В9, В2, В12, В6, без яких неможливе нормальне функціонування організму. Варто також згадати, що кальцій, який міститься в омлеті, робить міцнішими ваші зуби, нігті і кістки.
Сам по собі, паровий омлет нечасто трапляється в поширених дієтах. 
Відносно недавно його стали включати в деякі корисні програми харчування:
- яєчно-білкова дієта, розрахована на п’ять днів, містить у собі рекомендацію вживати омлет з трьох яєць з сиром до сніданку, в поєднанні з чашкою розчинної кави без цукру;
- дієта передбачає щоденні сніданки з омлетом і склянкою кефіру.
Не забувайте також, що паровий омлет можна їсти навіть на вечерю, особливо в тих випадках, коли важко заснути від голоду.
Чим ще можна урізноманітнити стандартний рецепт
Якщо ви бажаєте покращити смак парового омлету, насамперед спробуйте додати в заготовку трохи улюблених прянощів, які зроблять блюдо неймовірно ароматним. Також допускається розширити список інгредієнтів наступними нижче компонентами:
- свіжим цибулею;
- маринованими грибами;
- ковбасними виробами;
- овочами;
- розпареним родзинками;
- твердим сиром.
Паровий омлет – рецепт на відео
Нижче ви зможете ознайомитися з правильним приготуванням смачного дієтичного омлету.
А що ви знаєте про паровому омлеті? Може бути, ви вмієте готувати його ще більш смачним і легким? Поділіться вашими напрацюваннями!
