Вітаю, друзі. З Вами знову я, і сьогодні ми обговоримо, в яких продуктах міститься білок, список продуктів для зручності також буде наведено, ну і взагалі Ви зможете дещо для себе почерпнути новенького з цієї статті. Так що починаємо негайно.
Зміст (Згорнути)
Тема значення білків в житті людини вже давно не нова і побита, тим більше в області спорту або дієтології. Тому я не буду в «п’ятисотий» раз говорити про те, що білок – це будівельний матеріал, він виконує багато функцій і бла-бла-бла. Перейду відразу до справи.
Білки бувають двох різновидів: рослинні і тваринні. Думаю, Ви розумієте, що молоко – це білки тваринного походження, а квасоля, наприклад, — рослинного.
Якось так виходить, що ідеально засвоюваних білків в природі не існує, але є ті, які засвоюються швидше, і ті, які мають білок у великій кількості.
Засвоюваність різних протеїнів (білків)
Скільки б вегетаріанці не кричали про можливості жити без вживання м’яса, молока і яєць, але дослідження та факти говорять про наступне: молочні, мясні продукти, а також яйця краще засвоюються організмом, ніж білки з рослинних продуктів – горіхи, бобові, а особливо крупи.
Так, білки з каш засвоюються гірше всього, але все одно засвоюються. Тому дієтологи всього світу рекомендують робити свої страви таким чином, щоб їжа була різноманітною.
Ні, я не кажу про те, що тепер необхідно переходити на м’ясо і кисломолочні продукти – гречка, рис і вівсянка теж багато значать для сучасної людини. Тим більше що неможливо прожити тривалий час, харчуючись лише білками тваринного походження. В давнину навіть катування існувала: укладеного годували тільки м’ясом, і через кілька тижнів такої «дієти» він помирав у страшних муках. Так що робіть висновки.
Кількість білка в різних продуктах
Я не буду описувати конкретні продукти, а розіб’ю їх на категорії, де будуть дано приблизну кількість білків у розрахунку на 100 грам самого продукту. Тобто, з’ївши 100 грам м’яса, Ви отримаєте ось стільки-то грамів білків і так далі.
Якщо я щось забув і не вказав, то можете написати що саме в коментарях, буду радий допомозі.
Продукти, багаті на білки
Як Ви вже зрозуміли, це м’ясо різних тварин, риба і інші мешканці морів, крупи, різні види горіхів, бобові, яйця і молочні вироби. Але я нічого не говорив про овочі. Так, з категорії овочів найбільшою кількістю білків мають огірки, спаржа (стручкова квасоля) кабачки, картоплю, брюссельська капуста і авокадо, хоч він і ягода, а не овоч.
Що стосується м’яса, то можу назвати яловичину, свинину, баранину, курку, індичку. Кінське м’ясо теж багате білками, але занадто дороге для частого вживання.
У горіхах справа йде так, що одні види можна спокійно дістати де завгодно, а інші привозять лише елітні супермаркети, та й ціна у них завищена. Тому почну з простого: арахіс, волоський горіх, гарбузове та соняшникове насіння (так, я їх відніс до категорії горіхів), фундук, кедрові горіхи, кешью, мигдаль та інші.
Само собою курячі яйця, де можна відокремлювати жовтки, а можна цього і не робити. Також бачив власними очима, як досвідчені спортсмени воліли перепелині, мотивуючи свій вибір тим, що вони корисніші.
У кашах теж варто розібратися. Це гречка, рисова каша вівсяна, а потім йдуть всі інші типи пшоняної, перлової.
Бобові: квасоля, горох, соя, сочевиця. До речі, вміст білка в цих бобових рівнозначне кількості білка в м’ясі яловичини і свинини.
Молочні продукти: лідером є твердий сир, потім ідуть усі інші – молоко, сир і так далі. Обережним потрібно бути зі сметаною, де присутня велика частина жирів.
Інші продукти. Макарони з твердих сортів пшениці, пшеничний або житній хліб. Але ці продукти не підходять для схуднення, адже вони також багаті швидкими вуглеводами.
До речі, хочу зауважити, що розігріта їжа (маю на увазі білкова) засвоюється набагато краще, якщо вона буде розігрітій або гарячою. Тобто, якщо Ви приготували багато м’яса, але відразу все не з’їли і поклали залишки в холодильник, то не полінуйтеся на наступний прийом їжі розігріти його. Так вийде корисніше.
До чого може призвести надлишок білків в організмі
Як я вже говорив, не варто захоплюватися білковою їжею. Це може призвести до проблем з печінкою, серцем і з іншими системами організму. Але якщо у Вас білкова дієта або Ви прагнете швидко наростити мускулатуру, то періодично міняйте свій раціон на нетривалий час, щоб організм встигав виводити токсини. Дані токсини, що утворюються при перетравленні тваринної їжі, а якщо її їсти кожен день, то вони накопичуються. Чиститися можна з допомогою салатів або роблячи для себе розвантажувальні дні.
З сьогоднішньої статті ми дізналися, в яких продуктах міститься білок, список продуктів теж отримали, а також, можливо, дізналися дещо новеньке для себе. Сподіваюся, ця стаття була корисна для Вас, так що можете поділитися нею зі своїми друзями в соціальних мережах, а також підписатися на оновлення блогу, щоб стежити за новими матеріалами. Успіхів у Ваших починаннях.
