Зміст
- 1 Користь бурякової гички для здоров’я
- 1.1 Факти про поживності бурякової гички
- 1.2 Корисні рецепти з бурякової гички
- 1.3 Забавні факти про бурякової бадиллям
- 1.4 Висновок
- 1.5 Схоже
Буряк почали вирощувати в Середземномор’ї ще 2000 р. до н. е. Культивація буряків поширилася до Вавилонії в VIII столітті, а потім і до Китаю близько 850 р. н. е.
Буряк і її бадилля належить до родини лободових (лат. Chenopodiaceae). До цієї родини належать шпинат, листова буряк, кіноа, лобода біла і безліч інших диких рослин, тому бадилля буряка можна віднести до категорії рослин з темними листям. Оскільки буряк – холодостійка культура, вона швидко зростає і може вижити при температурі замерзання. Тому вона є улюбленим овочем північних садівників. Буряк і її бадилля віддають перевагу більш довгий період посівної.
Краще всього використовувати бадилля буряків не пізніше 3 днів з того моменту, як ви поклали її в холодильник. Саму по собі бадилля буряка можна використовувати в якості салату або змішувати з іншими листовими овочами. А також її можна обсмажити в оливковій олії або бальзамічний оцті. Все це необхідно посолити і вийде дуже смачний гарнір.
Відмінний порада: якщо у вас занадто багато бурякової гички, не треба її викидати. Ви можете заморозити її і використовувати в бульйонах.
Користь бурякової гички для здоров’я
У бурякової бадиллям можна знайти не тільки дуже багато білка, фосфору і цинку, а також вона багата волокном. У ній багато антиоксидантів, а також вона містить вітамін В6, магній, калій, мідь і марганець. У бадиллям буряків міститься дуже мало жирів і холестерину. Згідно дієті, допускає 2000 калорій в день, добова норма бурякової гички містить 220% вітаміну А, 60% вітаміну С, 16% кальцію і 15% заліза.
Дослідження також показали, що вітамін К в бурякової бадиллям впливає на згортання крові, допомагає уникнути остеопороз, добре взаємодіє з кальцієм для зміцнення кісток, а також може відіграти важливу роль в боротьбі з хворобою Альцгеймера. У бурякової бадиллям більше заліза, ніж у шпинаті, і більше поживних речовин, ніж у самій буряках.
Вітамін А в бурякової бадиллям допомагає зміцнити імунну систему і стимулює появу нових антитіл і білих кров’яних клітин. Бета-каротин у вітамін А – відомий антиоксидант, який може боротися з негативним впливом вільних радикалів на організм, а також з раком та хворобами серця. Лікарі часто рекомендують вітамін А пацієнтам, у яких є ризик розвитку курячої сліпоти.
Факти про поживності бурякової гички
Відсоток добової норми базується на дієті, яка допускає споживання 2000 калорій. Ваша добова норма може бути більше або менше, залежно від того, скільки калорій вам необхідно.
Корисні рецепти з бурякової гички
Використовуйте кожну частину свіжої буряків, в результаті чого вийде два дуже смачних гарніру.
Інгредієнти:
- 1 буряк з бадиллям Чверть чашки кокосового масла Дві дрібно порізані часточки часнику
- 2ст. л. подрібненої цибулі 1ст. л. винного оцту Сіль і перець
Інструкція:
Читайте більше про здоров’я:
- Перець солодкий користь і шкода
- Базилік користь і шкода
- Рукола користь і шкода
- Часник — користь і шкода
Забавні факти про бурякової бадиллям
Буряк культивують з доісторичних часів. Ранні римляни їли тільки верхівку буряків, залишаючи її корінь для медичних цілей.
Висновок
З буряка і її бадилля можна приготувати не тільки два чудових гарніру. А також в бадиллі містяться вітаміни А і К, які дуже корисні для всього організму, від мозку до крові і очей. На кухні бадилля буряка можна пасерувати або додавати в салати.
Ще один спосіб, як можна отримати поживні речовини з бурякової гички, це вичавлювати з неї сік.
