Зміст
- 1 Рецепти супу-пюре з кабачків
- 2 Суп-пюре з кабачків: детальний рецепт з вершками
- 3 Суп-пюре з кабачків: детальний рецепт з плавленим сиром
- 4 Суп-пюре з кабачків: детальний рецепт з кольоровою капустою
- 5 Суп-пюре в дієтології
- 6 Чим можна урізноманітнити стандартний рецепт
- 7 Суп-пюре з кабачків: відео
Суп-пюре з кабачків – чудовий вибір для дієтичного обіду, рецепт особливо оцінять ті, хто втомився від мізерного раціону харчування, перебуваючи на дієті. Його чудовий смак і ніжний, апетитний аромат підкорив вже не одне серце, а привабливий зовнішній вигляд спокусить навіть самого примхливого привереду у вашій родині.
В Інтернеті можна знайти безліч рецептів приготування чудового супу-пюре з кабачків, які представлені з барвистими, збудливий апетит фото, проте зазвичай вони далекі від дієтичних, містять велику кількість калорій і дуже жирні. Саме тому сьогодні ми будемо обговорювати тільки рецепти малокалорійної, дуже легкого і ніжний крем-суп з кабачків.
Рецепти супу-пюре з кабачків
Щоб приготувати ідеальний суп, який сподобається всім у вашій родині і не завдасть шкоди здоров’ю, вам варто звернути увагу на представлені нижче нюанси.
- Всі овочі, які ви вибрали для супу, повинні бути свіжими і без ознак гниття – особливо уважно придивіться до моркви і цибулі.
- Посуд, що використовується для приготування супу, повинна бути чисто вимитої і витертої насухо, оскільки зайва волога в ємностях може стати причиною того, що страва дуже швидко зіпсується.
- Щоб ще сильніше знизити калорійність страви, класичний суп-пюре з кабачків часто додають додаткові компоненти, такі як шпинат, гарбуз і баклажани.
- Холодний суп-пюре з кабачків не так смакує, як гарячий, однак він більш корисний для організму тим, що зберігає в собі всі важливі вітаміни і мікроелементи, властиві овочів.
Суп-пюре з кабачків: детальний рецепт з вершками
Вам знадобляться:
- 600 г кабачків;
- 100 г моркви;
- 200 г картоплі;
- 200 мл вершків жирністю 20%;
- 100 г свіжого цибулі;
- 500 мл води;
- 20 мл соняшникової олії;
- 1 зубчик часнику;
- 1 гілочка петрушки;
- 1 гілочка кропу;
- 6 г кухонної солі;
- 7 г білого меленого перцю.
Приготування:
Часник і цибулю чистимо, потім дрібно ріжемо або подрібнюємо у блендері. Переміщаємо компоненти на сковороду, заливаємо олією і обсмажуємо близько 7 хвилин. Тим часом готуємо інші овочі: очищаємо їх від шкірки і нарізаємо на кубики.
Після цього перекладаємо моркву, картоплю і кабачки на сковороду. Тушкуємо масу близько семи хвилин, постійно помішуючи лопаткою. Висипаємо підсмажені овочі в каструлю, заливаємо водою, перчимо і солимо. Ставимо ємність на середній вогонь і варимо суп приблизно десять хвилин.
Потім вимикаємо плиту і дозволяємо масі трохи охолонути. Поки суп остигає, трохи підігріваємо вершки на середньому вогні. Заливаємо суп вершками, перемішуємо і подрібнюємо масу у блендері. Прикрашаємо страву петрушкою і кропом.
Подібний варіант супу-пюре з кабачків вважається класичним, його калорійність, у розрахунку на 100 грам становить 47 ккал.
Суп-пюре з кабачків: детальний рецепт з плавленим сиром
Вам знадобляться:
- 500 г свіжих кабачків;
- 2-3 морквини;
- 500 мл води;
- 2 плавлених сирка;
- 50 г гречки;
- 25 мл соняшникової олії.
Приготування:
Гречану крупу промиваємо під холодною водою кілька разів. Сир натираємо на крупній тертці і перекладаємо в блендер. Кабачки чистимо, нарізаємо на кубики і складаємо в каструлю.
Слідом туди ж відправляємо нарізану довільним чином морквину. Заливаємо овочі водою і ставимо посуд на повільний вогонь. Як тільки рідина закипіла, висипаємо в каструлю підготовлену гречку.
Варимо масу до готовності, час від часу помішуючи і додаючи прянощі за смаком. Після цього перекладаємо гущу супу в блендер до натертому сиру. Подрібнюємо масу, додаємо кілька половников овочевого відвару. Цей дивовижно смачний супчик можна подавати зі свіжими грінками і зеленню.
Калорійність крем-супу з сиром у розрахунку на 100 грам становить 41 ккал.
Суп-пюре з кабачків: детальний рецепт з кольоровою капустою
Вам знадобляться:
- 2 л очищеної води;
- 50 г твердого сиру;
- 200 г консервованого зеленого горошку;
- 200 г броколі;
- 200 г цвітної капусти;
- 1 невелика цибулина;
- 1 середній помідор;
- 7 г кухонної солі;
- 5 р чорного меленого перцю;
- 2 гілочки петрушки.
Приготування:
Брокколі і цвітну капусту гарненько миємо, потім розбираємо їх на суцвіття. Перекладаємо їх у каструлю, наливаємо туди ж воду, ставимо на середній вогонь. Поки рідина закипає, цибулю дрібно шаткуємо, помідор нарізаємо на дольки, а зелений горошок відкидаємо на друшляк.
Як тільки вода в каструлі стала вирувати, додаємо туди цибулю і помідор. Потім висипаємо позбавлений соку горошок, перчимо і солимо масу. Варимо близько п’ятнадцяти хвилин до готовності, час від часу помішуємо суп.
Пробуємо овочі на готовність – якщо вони м’які, вимикаємо плиту. Дозволяємо масі охолонути, на це піде близько півгодини, тим часом натираємо сир. Подрібнюємо суп за допомогою блендера, додаємо туди ж сир і прикрашаємо зеленню.
Такий варіант супу ідеально підійде для другого сніданку, особливо дітям – у ньому міститься неймовірно велику кількість корисних для хлопців вітамінів.
Калорійність супу-пюре з кабачків, цвітної капусти і броколі складає всього 28 ккал в розрахунку на 100 грам.
Суп-пюре в дієтології
Тепер, коли ви знаєте, як приготувати смачний і легкий суп-пюре з кабачків, можна поговорити про способи його використання в дієтах, благо багато професійні дієтологи настійно рекомендують частіше включати цю страву в раціон харчування.
Все тому, що цей корисний супчик чудово засвоюється організмом, чудово насичує і сприяє поліпшенню роботи травного тракту. Все це в комплекті забезпечує швидку втрату ваги, так і повноцінне харчування, яке так необхідно організму.
Існує кілька відмінних дієт, у складі яких спостерігається обговорюваний сьогодні суп, нижче ми 
представимо вашій увазі найбільш популярні і ефективні.
- Дієта на супах. Даний раціон харчування дозволяє скинути до 7 кілограмів за два тижні, кабачковий суп зустрічається в ній кожен третій день у поєднанні з хлібом хлібом, свіжими фруктами і зеленим чаєм без цукру. Також допускається вживання кавового напою.
- Розвантажувальна дієта. Програма харчування розрахована на тих, хто бажав би відновити організм після вживання великої кількості важкої, висококалорійної їжі. Дієта триває сім днів, кабачковий суп-пюре представлений в ній на третій день, у поєднанні з нежирним сиром і чорним чаєм із замінником цукру. В результаті застосування дієти ви можете схуднути на два-три кілограми за тиждень.
Чим можна урізноманітнити стандартний рецепт
Якщо вам мало класичних інгредієнтів, можна додати в це чудове блюдо додаткові компоненти. Пам’ятайте тільки, що багато з них збільшують енергетичну цінність страви, особливо це стосується масла, жирного сиру і різних соусів. Щоб не нашкодити своєму здоров’ю й фігурі, можна додати в суп деякі з наступних компонентів:
- мариновані або свіжі гриби;
- солодкий болгарський перець;
- печена картопля;
- базилік або кріп.
Суп-пюре з кабачків: відео
Нижче представлений докладний покроковий рецепт класичного кабачкового супу-пюре.
Смачний суп-пюре не тільки поживний і смачний, він ще й досить низькокалорійний. Професійні дієтологи всіх країн рекомендують це блюдо тим, хто прагне позбутися зайвих кілограмів і поправити здоров’я організму.
А що ви знаєте про суп? Може бути, вам відомі нові способи його приготування або застосування в дієтах? Поділіться своїм досвідом в коментарях, давайте відкриємо обговорення корисних властивостей цього легкого страви. Удачі всім, худніть швидко і з задоволенням.
