Суп із селери для схуднення – покроковий рецепт з фото

Зміст

• 1 Правильні рецепти селеровому суп для схуднення
• 2 Застосування в практиці дієтичної
• 3 Додаткові інгредієнти
• 4 Як приготувати суп із селери для схуднення – відео

Овочеві супи, в яких присутній корінь і/або стебло селери, відрізняються мінімальною кількістю калорій у поєднанні з загальнозміцнюючими, тонізуючі і очисними властивостями. Розроблена особлива дієта – Боннський суп для ефективного схуднення, заснована на регулярному споживанні цієї страви.

Розглянемо детальніше основні варіанти рецепти з фото супу із селери для схуднення, позначимо його застосування дієтичної практиці і перерахуємо додаткові інгредієнти, що вносять різноманітність у склад супу.

Правильні рецепти селеровому суп для схуднення

Селеровий суп, який сприяє схудненню, готується досить просто – овочева складова відварюється до готовності у воді або бульйоні і приправляється свіжою зеленню, а іноді розтирається до стану пюре.

Оскільки селера є неодмінною базовим інгредієнтом страви, його якості, треба приділити особливу увагу:

• Листя повинні бути зеленими і пружними, без ознак жовтизни або потемніння – і те, й інше свідчить про надлишок добрив при вирощуванні або тривалому зберіганні.
• Стебла стиглого селери обов’язково міцні і щільні.
• Коріння краще вибирати не найбільші, але тверді.

При кімнатній температурі термін зберігання цього овоча не перевищує 4 днів. У холодильнику стебла у відкритих поліетиленових пакетах не втрачають якості до двох тижнів, а коріння – до місяця.

Розглянемо рецепт і приготування селеровому суп для схуднення в двох основних варіантах.

Рецепт перший – «Суп з кореня селери»:

• літр води;
• 200 г кореня селери;
• половина невеликого качана капусти;
• три стиглих помідора;
• два різнокольорових болгарських перцю;
• стебло цибулі-порею;
• сухі пряні трави і мелений чорний перець;
• свіжа зелень – петрушка і кріп.

Приготування:

• Залити воду в каструлю і поставити на вогонь.
• В той час, як вода закипає, всі овочі очистити, вимити і дрібно порізати.
• Занурити В окріп моркву і цибулю-порей, зменшити вогонь, відварити їх протягом 10 хвилин до напівготовності.
• Потім приєднати до моркви і цибулі інше овочеве асорті, приправити сухими травами, поперчити і варити ще 10 хвилин до повної готовності всіх інгредієнтів.
• Готовий суп розлити по тарілках і посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт другий – «Суп-пюре з стеблового селери»:

• літр води;
• чотири стебла селери;
• 300 р капусти брокколі;
• одна морква середніх розмірів;
• цибулина;
• столова ложка оливкової олії.

Приготування:

• Закип’ятити воду в каструлі.
• Очистити, вимити і нарізати овочі.
• Протягом 10 хвилин відварити в окропі моркву і цибулю до стадії напівготовності.
• Додати в каструлю залишилися овочі і варити їх разом ще 10 хвилин до повної готовності.
• Подрібнити все блендером до однорідного стану, додати оливкову олію, декорувати свіжою зеленню.

В обох варіантах енергетична цінність мінімальна і не перевищує 30 кілокалорій в 100 грамах супу.

Застосування в практиці дієтичної

І коріння, і стебла селери багаті вітамінами, мінералами і клітковиною. Комплекс містяться в ньому речовин підвищує загальний тонус, зміцнює імунітет, знімає набряки, призводить до норми обмінні процеси, покращує стан судин і діяльність серця. Крім того, незважаючи на низьку калорійність, цей овоч продовжує відчуття ситості. На перетравлення селери енергії витрачається більше, що в ньому міститься.

Цей унікальний набір властивостей надихнув авторів жиросжигающих меню на створення дієти на 7 днів з щоденним триразовим вживанням селеровому супу.

При всій безперечну користь селери його вживання протипоказано при гастритах з підвищеною кислотністю. Не рекомендований він також при варикозному розширенні вен, у період вагітності і лактації.

Додаткові інгредієнти

Супи з селерою готують не тільки в суворій дієтичному варіанті з мінімумом калорій. В його склад включають різноманітні добавки, які по-різному позначаються на підсумковій калорійності страви:

• Інші овочі – капусту кольорову, брюссельську, кольрабі та савойську, стручкову квасолю, кукурудзу, часник, зеленоплодные кабачки цукіні, топінамбур, ріпу, шпинат, зелений горошок, гарбуз, пастернак, корінь петрушки і картоплю. Крохмалисті картопляні бульби, на відміну від іншої овочевої компанії, істотно підвищують калорійність.
• Фрукти і плоди – у першу чергу, яблука і каштани, а також лимон, сік якого доповнює смак сельдерейного супу.
• Бобові – квасоля і сочевицю.
• Гриби свіжі розмочені сушені. Збагачують смак та аромат, при цьому практично не додають калорій.
• Сир твердих і м’яких сортів. Додається в кінці варіння, загущает суп і кілька піднімає його калорійність.
• Крупи, в особливості, рисову, а також перлову, пшоно і манну. Такі інгредієнти обмежують у більшості дієтичних меню.
• Яйця курячі – сирі розмішують в киплячому супі, а варені нарізають і додають у готову страву.
• Молоко, сметану та вершки – особливо у варіантах з грибами.
• Борошно і крохмаль в якості загусників, а також макарони і сухарики. У дієтичних меню обмежено використовують тільки сухарики з духовки, приготовані без масла.

• М’ясо і м’ясні бульйони – додають білковий компонент, збільшують калорійність. Для дієт підходять нежирні сорти яловичини, біле куряче м’ясо і бульйони на їх основі.
• Риба і рибні бульйони, а також морепродукти, для дієт – нежирні.
• Горіхи – в першу чергу, подрібнені волоські, а також кешью.
• Томатний сік і паста з томатів – найкраще натуральні, з гарантованою якістю, з домашніх заготовок
• Гострі та пряні спеції – червоний і білий мелений перець, коріандр, мускатний горіх.

Як приготувати суп із селери для схуднення – відео

У представленому відеоматеріалі демонструється приготування селеровому суп на курячому бульйоні. Овочевий букет, крім стеблового селери, складають кольорова і білокачанна капуста, солодкий перець, помідор, морква, цибуля, часник. Приправляється суп сушеними помідорами, коріандром, базиліком і лимонним соком.

Селера – універсальний дієтичний продукт, що поєднує корисність з низькою калорійністю. Овочеві супи з селерою – повноправний пункт меню ефективних дієт для схуднення.

За яким рецептом ви віддаєте перевагу готувати суп з селерою? Чи знайома вам дієта для схуднення на його основі? Наскільки ефективною ви її вважаєте? Діліться кулінарними враженнями і практичним досвідом з нами в коментарях!