Смачна куряча грудка в мультиварці – рецепти з фото

Зміст

• 1 Як приготувати курячу грудку в мультиварці
• 2 Нюанси приготування білого курячого м’яса в мультиварках різних моделей
• 3 До дієтичного столу – застосування страви в спеціальних раціонах
• 4 Приємні і корисні доповнення
• 5 Запечена куряча грудка в мультиварці – відео

Біле куряче м’ясо – неодмінний компонент всіх дієт, які націлені на зниження ваги при збереженні м’язової маси. Дійсно, куряча грудка – це насичене білкове харчування з невисокою калорійністю. Залежно від способу приготування, 100 г продукту містять від 113 до 150 кілокалорій.

Разом з тим, елементарно зварена в звичайній каструлі курятина швидко приїдається і починає здаватися сухий, волокнистою, споживаної лише в силу дієтичної необхідності. Тут на допомогу приходить щільно закрита чаша мультиварки, в якій з набридлого продукту можна приготувати справжній кулінарний шедевр – соковитий, ароматний, з тонким смаком.

Розглянемо докладніше способи приготування курячої грудки в мультиварці, рецепти з фото її перетворення в вишуканий, але як і раніше дієтичний продукт.

Як приготувати курячу грудку в мультиварці

Успіх всякої страви починається з безпомилкового вибору вихідних продуктів. Для апетитною курятини, яка зробить дієту святом, потрібно:

• Грудка, звільнена від шкірки – основного «постачальника» жиру.
• Натуральні спеції без барвників і підсилювачів смаку. Особливо гарні для цієї страви мелений перець різних сортів, майоран, хмелі-сунелі, суміш пряних трав, мелений або тертий імбир, куркума, карі, часник, паприка, базилік.
• Очищене рослинна олія без запаху – для варіанту з запіканням. Крім того, може знадобитися біле вино і сметана.

Способи кулінарної обробки підготовленої грудки, як і належить у справді дієтичному харчуванні, виключають жарення і зводяться до:

• Запіканню. Курятину, злегка надрізавши м’ясну м’якоть, натирають часником і/або імбиром, щедро посипають сухими приправами і дуже помірно – сіллю. У чашу мультиварки наливають зовсім трохи рослинного масла, розміщують там грудку опуклою стороною вниз, закривають кришку і включають режим «Випічка» на 15 хвилин. По закінченні цього терміну грудку перевертають і знову ставлять пятнадцатиминутную «Випічку». Блюдо готове за сигналом мультиварки. Щоб куряче м’ясо вийшло особливо соковитим, грудку можна змастити досить густою сметаною, оберігає від втрати внутрішньої вологи. Правда, при цьому калорійність страви зростає. Можна також повністю загорнути курятину в папір для випічки, щоб гарантовано уникнути пригорання.
• Приготування на пару. Знадобиться мультиварка, що має відповідний режим та спеціальний вставний контейнер з отворами для парової кулінарної обробки. Грудку, натерту багатим букетом спецій, упаковують у фольгу або рукав для запікання, у варильну чашу наливають літр підігрітої води, над ним розміщують «пароварочный» контейнер з загорнутою курятиною та включають режим «Варка на пару» на 40-45 хвилин. Щоб аромат страви став вишуканіше і тонше, у воду додають трохи білого вина.

• Гасіння. Підготовлену, ароматизовану спеціями грудку поміщають у варильну чашу з невеликою кількістю рослинного масла і виставляють режим «Гасіння» на годину. Компанію курятині можуть скласти цибулина і моркву. У цьому випадку вниз укладається нарізану півкільцями або квадратиками цибулю, на нього – дрібна соломка з моркви, а поверх цієї овочевої «подушки» – грудка. Режим і тривалість приготування колишні – «Гасіння» протягом години.

Нюанси приготування білого курячого м’яса в мультиварках різних моделей

Дієтична куряча грудка дещо по-різному готується в кухонних апаратах провідних брендів. Так мультиварки азіатських компаній «Панасонік» («Panasonic») готують запечену грудку 30 хвилин в режимі «Випічка», парову – годину по програмі «Варка на пару», а тушкують 45 хвилин в режимі «Гасіння».

Техніка інтернаціональної компанії «Поларіс» («Polaris») має спеціальний режим «Запікання» з терміном приготування курятини в 30 хвилин. Крім того, є програма «Гасіння» (для грудок – 60 хвилин) і «Варка на пару» (45 хвилин).

У вітчизняних мультиварках «Редмонд» («Redmond») можна виставляти режим «М’ясо на пару». Для приготування курятини при цьому достатньо 40 хвилин. Програма «Гасіння» займає годину, а запікання проводиться на режимі «Випічка» протягом півгодини. На мультиварках інтернаціонального концерну «Філіпс» («Philips») для приготування запечених курячих грудок програму «Гасити» включають на годину. Запікають цей продукт протягом 30 хвилин в режимі «Піч».

Кухонні агрегати міжнародного бренду «Мулинекс» («Moulinex») забезпечені відповідними для курятини програмами «Пароварка» (півгодини), «Гасіння» (45 хвилин) і «Випічка» (до півгодини для запікання грудок).

До дієтичного столу – застосування страви в спеціальних раціонах

Страви з курячого філе, зі знанням справи приготована в мультиварці, містить легко засвоюваний білок при практично повній відсутності жиру. Вдале поєднання цих властивостей робить таке блюдо незамінним компонентом спортивного харчування, спрямованого на зростання м’язової маси і спалювання жирових відкладень.

Разом з тим, у великому списку способів схуднення знаходить собі місце і дієта на курячих філе. Якщо протягом тижня поєднувати помірні кількості цього продукту лише з овочами (виключаючи картоплю), фруктами (без бананів і винограду), а також крупами (крім білої рисової і манної), втрата ваги складе 3-5 кілограмів.

Завдяки цінним поживним якостям та легкому засвоєнню білого курячого м’яса, особливо, приготованої на пару, це блюдо входить також в відновлювальні дієти.

Приємні і корисні доповнення

Збагатити і урізноманітнити смак, аромат і склад курячої грудки в мультиварці допомагають наступні компоненти:

• Фрукти. Свій внесок в кулінарну симфонію мультиварки внесуть ноти яблук, апельсинів, ананасів, айви.
• Сухофрукти. Особливо вдало поєднання курятини з курагою і чорносливом.
• Овочі. Крім універсальних цибулі і моркви, з курятиною чудово поєднуються низькокалорійні помідори, солодкий перець, кабачки, цвітна капуста, капуста броколі, стручкова квасоля і висококалорійний картоплю.
• Гриби. Це безпрограшний варіант, що надає готовому блюду характерний смаковий акцент, незрівнянний запах і, разом з тим, не додає калорій.
• Горіхи. Посипати курячу грудку подрібненим волоським горіхом – святий обов’язок вмілого кулінара.

Запечена куряча грудка в мультиварці – відео

У лаконічному, але місткому відеоматеріалі демонструється приготування запеченої курячої грудки в мультиварці Вітьок. Для ароматизації страви використаний свіжий кріп, а також сушений розмарин, базилік і омбало (різновид м’яти). Гарантія від пригорання забезпечена папером для випічки.

Мультиварки всіх моделей дозволяють приготувати курячу грудку дієтичним способом, що виключає жарення. При цьому, завдяки щільно закритій варильної чаші і спеціальним програмам, отримане блюдо повністю зберігає поживні речовини курячого м’яса і додаткових інгредієнтів, з якими вона готується. Велика кількість легко засвоюваного білка при мінімальної жирності робить курячу грудку з мультиварки незамінним компонентом дієт сили, стрункості і здоров’я.

Чи готуєте ви курячу грудку в мультиварці? Який спосіб (режим) приготування віддаєте перевагу? Які приправи вважаєте найбільш вдалими? Чи застосовуєте це блюдо в дієтичної практиці? Діліться своїми кулінарними і дієтичними напрацюваннями з нами в коментарях!