Зміст
- 1 Енергетична і харчова цінність
- 2 Користь для схуднення
- 3 Яблучні дієти
- 4 Як правильно вибирати яблука
- 5 Яблучні страви
Яблука, мабуть, — єдиний фрукт, які ми їмо і знаємо з самого дитинства. Вони ростуть у нас на дачах, і у дворах, продаються на ринках і в магазинах. Але чи знаємо ми, наскільки корисні для нас яблука насправді?
Енергетична і харчова цінність
Яблуко – повністю натуральний природний продукт, що складається з води і клітковини (харчових волокон). Тому яблуко не має великої енергетичної цінності (дивіться таблицю зліва зверху)
Хоча яблуко дуже диетично за кількістю містяться калорій, потрібно відзначити, що серед усіх фруктів і ягід воно одне з найбільш енергетично важких», поступаючись в калорійності тільки банану, финикам і шипшині.
Завдяки природному походженню яблуко містить у собі безліч корисних речовин.
Зміст в 100 грамах свіжого яблука елементарних необхідних хімічних сполук становить:
- Білків – 0,26 г
- Жирів – 0,17 г
- Вуглеводів – 13, 81 г
Таке утримання біологічних компонентів означає легку засвоюваність яблук. А інша маса припадає на воду, яку людині потрібно споживати на день як можна більше.
При цьому яблуко – джерело вітамінів і мінералів. Напевно, всі помічали, як швидко жовтіє м’якоть тільки що надкушеного яблука? Це завдяки високому вмісту заліза в тілі і кісточках фрукта.
Крім заліза, в яблуці є такі корисні речовини (100 гр):
- Кальцій – 6 мг
- Магній – 5 мг
- Фосфор – 11 мг
- Калій – 107 мг
- Натрій – 1 мг
- Цинк – 0,04 мг
До вітамінів, що містяться в 100 грамах продукту, слід віднести такі:
- Вітамін А
- Вітаміни В 1,2 і 3, 5 і 6
- Вітамін С
- Вітамін Е
- Вітамін До
Незважаючи на такий великий коефіцієнт корисності, є деякі негативні моменти у вживанні яблук. У кісточках фрукта міститься багато йоду, тому їх прийняттям всередину радять не зловживати.
Денна норма споживаних яблук для кожної людини приблизно однакова. Яблука не являють особливої загрози здоров’ю, тому здоровим людям будь-якого віку та статі їх можна їсти скільки завгодно. Але в зв’язку з кількістю корисних речовин, 1-2 яблука кожен день потрібно з’їдати обов’язково.
Користь для схуднення
Велика частина дієт побудована на посиленому вживанні яблук. Деякі з них навіть припускають дні з харчуванням, складається виключно з яблук.
Яблуко дійсно дуже корисно при схудненні – оскільки в ньому міститься велика кількість вітамінів та поживних речовин, при цьому калорійність зводиться до мінімуму, яблуко – універсальний продукт для отримання потрібної енергії при мінімальному споживанні зайвих жирів і вуглеводів.
А вода, яка наповнює яблуко на більш, ніж 85 відсотків, допомагає речовин швидко засвоїтися. Також швидко виводиться з яблучним соком з організму все зайве – саме яблуко допомагає прискорити процес метаболізму.
Тому деякі дієтологи радять влаштовувати для організму дні розвантаження, харчуючись одними яблуками цілий день.
Правильне харчування і здоровий спосіб життя завжди були актуальними, але останнім часом вони придбали дуже велику популярність. Кожен, хто бажає схуднути, повинен знати, скільки калорій він вжив за день, це легко зробити, якщо ви знаєте, як правильно рахувати калорії для схуднення. При переборі калорій, ви можете з легкістю їх спалити за допомогою ходьби http://www.davajpohudeem.com/uprazhneniya/na-vozduxe/skolko-kalorij-tratitca-pri-xodbe.html
Яблучні дієти
Власне кажучи, яблуко включено велику частину придуманих дієт. Існує навіть окрема – Яблучна дієта, яка має кілька варіантів:
- Розвантажувальні яблучні дні
- Семиденна яблучна дієта
- Триденна яблучна дієта
- Лінива оцтова дієта
- Яблучно-кефірна дієта
Є певні протипоказання для цих дієт.
По-перше, велика кількість яблук не можна вживати діабетикам і людям із захворюваннями серцево-судинної системи у вигляді великого вмісту цукру в яблуках.
По-друге, велика кількість яблучної шкірки може призвести до подразнення шлунка. А кислота, що міститься в яблуках, здатна навіть викликати утворення шлункових виразок.
Не можна забувати і про те, що яблука протипоказані алергікам.
Як правильно вибирати яблука
Потрібно вміти правильно вибирати яблука, оскільки не всі фрукти, представлені на продуктовому ринку, можуть бути корисні.
Самий безпечний період купівлі яблук – сезон їх дозрівання, який є індивідуальним для кожного сорту, і в середньому триває від середини літа до кінця осені. В інший час потрібно уважно стежити за тим, що ви купуєте.
Ось кілька порад для правильного вибору яблук: 
- Звертайте увагу на зовнішній вигляд яблук. Плоди повинні бути цілими і виглядати здоровими, без пошкоджень, без плям і наростів.
- Не перестарайтеся у виборі красивого плода. Яблука не можуть виглядати однаково гарними в кінці серпня і в середині квітня. Швидше за все, ідеальні на вигляд плоди були оброблені хімічним шляхом.
- Показник «живого яблука». Якщо яблуко злегка привяло чи ви бачите сліди від комах і черв’яків, які можливо були всередині плоду, не гидуйте – тварини не стануть харчуватися шкідливими хімікатами. Значить, яблуко – справжнє і корисне.
- Місце покупки яблук теж грає велику роль. Найчастіше домашні яблука продаються на ринках, при селах і передмістях, а не в супермаркетах, в яких повно іноземного експорту. При цьому не варто купувати яблука дороги – на них буде безліч дорожньої пилу і шкідливих речовин, які осідають під час проїжджали повз машин.
Яблучні страви
Яблука – універсальний продукт, який можна їсти в сирому і сушеному вигляді, варити, запікати або смажити, робити яблучні соки і компоти.
До стандартних страв з яблуками можна віднести наступні:
Запечені яблука. Рецепт дуже простий у виконанні. Яблука можна готувати в духовці або навіть мікрохвильовці. Потрібно зрізати верхівки яблук, выскрести м’якоть і вкласти назад з добавками за смаком (мед, горіхи, родзинки), після чого запекти.
Яблука в клярі. Кляр готується шляхом змішування цукру, сметани, масла, яйця і невеликої кількості горілки або рому. Яблучні кільця невеликої товщини умочують в кляр і смажать до готовності.
Вареники з яблуками. Готуються також, як і звичайні вареники, але начинкою служать дрібно нарізані яблука. За бажанням можна видаляти або залишати шкірку, додавати горіхи і родзинки.
Яблука – це один із самих корисних і смачних дарів природи. Потрібно обов’язково прийняти цей дар з користю для себе і свого здоров’я.
