Гречану кашу називають «царицею» серед інших круп (як легка атлетика – королева спорту), тому що вона має найбільшу кількість рослинних білків, хоча має ще більшим числом повільних (хороших) вуглеводів. Зі складу крупи випливають позитивні сторони харчування, пов’язані з постійним вживанням цієї каші. Про них я розповім нижче.
-
Так, частенько її їм
-
Їм іноді
-
Байдужий
-
Терпіти не можу
Голосувати »»
Завантаження …
Трохи особистого досвіду
Один час я дуже сильно любив гречку, а найкраще блюдо для мене була ця каша з яєчнею (природно, там огірочки, помідори, зелень, ну, і соус який-небудь). Потім сталося «жахливе» — я їй об’ївся, і як-то вже менше хотілося їсти (але це не позначилося на яєчні чомусь). Заміну я знайшов дуже швидко – рис.
Знаєте, що сказав мій друг, коли на вулиці побачив такого великого любителя-культуриста? «Скільки ж тонн гречки ти зжер, братан?». Вибачте за таку пряму мову. Ні, звичайно, цього питання той хлопець не почув, але думка одного я зрозумів ще тоді: гречка є дійсно цінним продуктом в наборі м’язової маси, хоча це тільки одна грань цього продукту.
Чим примітна гречка: її переваги
Ну, як я вже казав – вона багата білками і повільними вуглеводами. З її допомогою Ви швидко не зарядитесь енергією після інтенсивного тренінгу (вуглеводи-то повільні), але поївши таку кашу в достатній кількості, Ви забезпечите себе частиною необхідних білків (будівництво та харчування мускулатури), і вже через пару годин після прийому їжі відчуєте відновлення сил (повільні вуглеводи досягли своєї мети). Коротше, Ви отримуєте будівельний матеріал і сили.
Також її активно використовують при схудненні – продукт-то рослинний і «заряджений» необхідними для схуднення нутрієнтами.
На користь набору маси можу сказати, що гречана каша не так краде воду з Вашого організму, як це робить рис (його краще використовувати при «сушці» тіла для додаткової деталізації мускулатури). Тобто, Ви зберігаєте воду всередині організму, що візуально збільшує обсяги Ваших частин тіла і вага. Для багатьох це перевага.
А Ви знали, що гречка не так сильно поширена на Заході, як у нас? Далеко не так сильно. Можна навіть сказати, що, наприклад, американці взагалі не їдять гречку – в США її імпортують здебільшого для російськомовного населення.
Отже, цей продукт дозволяє худнути, збільшувати обсяги м’язів, а сама по собі каша є безпечною в плані харчування – не викликає розладів, порушень. Її без вагань можна їсти вегетаріанцям і веганам.
Недоліки
Їх мало, але вони є. Як правило, гречана крупа в сирому вигляді дуже брудна – її доводиться перемивати 5-7 разів, поки не досягнеш більш або менш чистої води, перед тим як почати її варити. До речі, неварені гречана каша трохи більше, ніж у два рази, калорійніше звареної. Це приблизно – 300 кілокалорій.
До того ж цей продукт не застрахований від пересичення їм, як це сталося у мене: в один день прокинувся і зрозумів – гречки вже не хочеться. Вона, звичайно, не так швидко набридає, як вівсянка, але все ж. Якщо вміло комбінувати додаткові інгредієнти, соуси, спеції, то можна відстрочити докучання каші.
Калорійність гречки
Сто грам сухої, невареной гречаної крупи – це не те ж саме, що 100 грам розвареною. Ви як варити гречку? З якою пропорцією води? Особисто я – 3 до 1. Так от, сто грам сухої гречки при повному «розварюванні» насичуються води, і вага стає дорівнює приблизно 300-350 грам.
Примітно, що гречана каша (ті самі 300-350 г), зварена до максимуму (коли її практично не потрібно пережовувати), має калорійність в 90 ккал. І це на воді. А що таке 90 ккал (візьмемо по максимуму)? Це, відверто кажучи, мало.
Якщо злегка не доварювати кашу (щоб вона була не зовсім м’яка, але й не тверда, що цього можна домогтися при пропорції 2 до 1 або просто вимкнути вогонь раніше і злити воду, що залишилася), то калорійність буде трохи вище – десь в районі 120 ккал. Це вже краще.
Можна додати масло. Кашу маслом не зіпсуєш, але від кинутого в їжу шматка масла залежить, наскільки зросте калорійність: туди можна кинути 20 грам, а можна 80. Ще калорійність каші з маслом залежить від жирності самого масла. У середньому 100 г масла з 82% жирності це 720 ккал. Тому додані в кашу 20 грам такого масла додадуть 144 ккал до каші. Цифри приблизні.
Що стосується молока, то тут справи такі: магазинне молоко практично не збільшує калорійність. Можна зіставити з водою. Каша на молоці з села – інша розмова: 100 грам молока – це 65 кілокалорій. Знову-таки, наллє 200 грам – калорійність в два рази більше буде молока.
Гречана каша – чудовий джерело рослинних білків і вуглеводів, так ще й чудове блюдо, яке можна подавати «під різними соусами» — залежить від Вашої фантазії. Але розраховувати на те, що, поївши її раз в день (навіть на натуральному молоці і з маслом), Ви закриєте хоча б третину добової калорійності, не доводиться. Ви просто не з’їсте такий обсяг каші.
Якщо матеріал був Вам корисний, то не соромтеся підписуватися на оновлення блогу і ділитися інформацією з друзями в соціальних мережах. Також я чекаю від Вас коментарів. Всім гречки в раціон.
