Зміст
- 1 Простий салат з консервованою кукурудзою – рецепти з фото
- 2 Салат з точки зору дієтології
- 3 Як урізноманітнити салат з кукурудзою
- 4 Як приготувати салат з консервованою кукурудзою – відео
Консервована кукурудза є в кожному продуктовому магазині. Найчастіше її використовують для приготування салатів, які заправляють великою кількістю жирної сметани або шкідливого майонезу. Щоб взяти максимум з цього корисного продукту, варто готувати тільки дієтичні страви.
Регулярне вживання цих консервів благотворно позначається на зниженні ваги, а тому пара легких, але ситних рецептів буде корисною для всіх, хто стежить за фігурою.
Простий салат з консервованою кукурудзою – рецепти з фото
Підготовка салату завжди починається з вибору інгредієнтів. Не довіряючи низькими цінами, багато воліють обирати консерви з середньою вартістю. Щоб зовсім не переплачувати, слід порівняти місця виробництва у кількох баночок. Часто на одному і тому ж заводі виробляють як дешеву продукцію невідомого бренду, так і дорогу, про яку ми регулярно бачимо рекламу на головних телеканалах країни.
Якщо у магазина є власна торгова марка, то такі баночки можна брати без побоювання. Звернути увагу слід тільки на регіон виробництва і на дату: найбільш корисною кукурудзою та, яку законсервували під час збору врожаю в тому регіоні, де вона виросла. У складі баночки повинна бути сама кукурудза, цукор, сіль і вода. Додаткові консерванти слід обходити стороною.
Щоб позбутися від зайвої солі, перед використанням консервовану кукурудзу найкраще промити під водою і трохи просушити паперовим рушником або серветкою. Те, що зерна могли увібрати, вони вже зробили, а тому зайві сіль і цукор більше ні до чого. При бажанні консервовану кукурудзу в салаті можна замінити на заморожену, яку перед використанням треба загасити на дрібному вогні в невеликій кількості води.
Рецепт перший – швидкий овочевий салат з консервованою кукурудзою, болгарським перцем, помідорами та квасолею
Інгредієнти:
- кукурудза консервована – 1 банка;
- квасоля червона консервована – 1 банка;
- червоний болгарський перець – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- червоний цибуля – 0,5 шт.;
- олія оливкова – 1 ст. ложка;
- петрушка – 1 пучок;
- сік лимона – 2 ч. ложки.
Приготування:
- Консерви відкрити, відкинути на друшляк і промити під проточною водою. Потім просушити рушником і відправити в глибоку миску.
- Порізати кубиками болгарський перець і помідори.
- Цибулю порізати тонкими полукольцам, зелень дрібно накришити.
- Всі інгредієнти з’єднати в одній мисці, додати сік лимона і оливкову олію – перемішати і подавати до столу.
На виході вийде 4 порції салату. На одну тарілку доведеться всього 194 ккал, причому білків у ньому буде 10 г, вуглеводів – 36 м , а жиру – 5 р. Цей салат завдяки квасолі є досить ситним блюдом і підходить для самостійного перекусу.
Рецепт другий – салат з консервованої кукурудзи і яєць з сиром
Інгредієнти:
- кукурудза консервована – 1 банка;
- сир пармезан – 50 г;
- куряче яйце – 3 шт.;
- сметана 10% жирності – 40 р.;
- листя салату – 2 шт.;
- насіння гірчиці – 0,5 ч. ложки.
Приготування:
- Для заправки треба подрібнити насіння гірчиці. Це можна зробити в ступі або прибрати в бавовняний хустку і розчавити за допомогою молотка або бічній частині ножа. Змішати зі сметаною і залишити хвилин на 10. Замість сметани можна взяти густий йогурт.
- Кукурудзу промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником.
- Курячі яйця зварити в круту, почистити і відокремити жовтки від білків. Білки дрібно нарізати, жовтки не знадобляться.
- Пармезан натерти на дрібній тертці до стану крихти.
- В одній мисці перемішати всі підготовлені інгредієнти і заправити сметанно-гірчичним соусом.
- Подавати на листі салату.
На виході вийде 2 порції салату вагою по 220 г кожна. Підсумкова калорійність на 100 г складає 122 ккал, причому кількість білків, жирів і вуглеводів дорівнює 8,9 м, 4,6 м і 11 м відповідно. Щоб знизити вміст жиру можна взяти більш «легкий» сорт сиру. Цей салат є досить ситним за рахунок високого вмісту білка.
Салат з точки зору дієтології
Одне з головних властивостей кукурудзи для тих, що худнуть – здатність насичувати на довгий час і пригнічувати виникнення апетиту. При цьому міститься в зернах крохмаль абсорбує надходять жири та виводить їх з організму, не даючи все це переробити.
На основі кукурудзи є короткострокова дієта, яка може стати швидким помічником для підготовки до якогось важливої події. Вона не є збалансованою, тому краще просто регулярно включати цей продукт в своє меню, щоб не ризикувати здоров’ям.
Як урізноманітнити салат з кукурудзою
Консервована кукурудза чудово поєднується з найрізноманітнішими продуктами. Наприклад:
- свіжі овочі (помідори, огірки, болгарський перець, будь-яка капуста тощо);
- м’ясо усіх видів (курка, індичка, яловичина, свинина тощо), але котрі худнуть краще звернутися до нежирним курячим грудкам, телятині і кролятині;
- риба і рибні консерви (лосось, тріска, тунець, сайра) – важливо звертати увагу, щоб у консервах не було рослинного масла;
- зелень (петрушка, кріп, базилік, чебрець, розмарин і т. д.);
- сир (адигейський, фета, пармезан, російський, з цвіллю і т. д.) – тим, хто стежить за фігурою, тверді сорти для обману зору варто використовувати по чуть-чуть і натирати на дрібній тертці, а менш калорійні фету і бринзу можна використовувати більш великими шматками;
- сухофрукти (курага і чорнослив);
- рослинні олії (соняшникова, оливкова, виноградних кісточок і т. д.) – не більше 1 ч. ложки на порцію;
- інші консервовані овочі (горох, нут, оливки і т. д.);
- яйця (курячі та перепелині), але для підтримки фігури слід видаляти жовтки.
Як приготувати салат з консервованою кукурудзою – відео
Автор відео рекомендує приготувати смачний, легкий салат з консервованою кукурудзою в середземноморському стилі. Використання фети і оливок робить готовий салат дуже ситний і незвичний на смак. Щоб зробити його менш калорійним, можна зменшити кількість оливкової олії для заправки. Покрокове відео наочно демонструє кожен етап приготування і не залишить після себе питань.
Консервована кукурудза поєднується з багатьма продуктами не тільки за смаковими показниками, але і з точки зору дієтології. Експериментуючи, можна підібрати найбільш цікаве поєднання продуктів, орієнтуючись виключно на свій смак. Єдине, чого слід уникати – це важких заправок, до яких відноситься в першу чергу майонез.
А який дієтичний салат з консервованою кукурудзою ваш улюблений? Чому віддаєте перевагу його заправляти? Діліться своїми рекомендаціями з нами в коментарях!
