Всіх вітаю, друзі. Цікаві продукти з високим глікемічним індексом: список? Тоді сідайте зручніше, приготуйте собі свій улюблений напій: у мене є чим з Вами поділитися. І повірте, описана нижче інформація відноситься до категорії «Рідкісна», так як мало хто про це знає, а якщо і знає, то не поспішає ділитися просто так. Мені ж не шкода. Все для вас, дорогі передплатники і гості.
Я вже неодноразово присвячував статті швидким (простим) та повільні (складним) вуглеводів, описуючи їх значимість для людини, що займається спортом. Хочете набрати багато м’язової маси? Їжте багато быстроусвояемых «вугілля». Хочете скинути зайву вагу? Їжте білок і «вугілля» з повільним засвоєнням.
Як Ви зрозуміли, «вугілля» — це вуглеводи: така собі спрощена спортивна термінологія. Але як зрозуміти, скільки міститься в продукті швидких вуглеводів, а скільки повільних? Швидко відбудеться розщеплення цього продукту або кілька затягнеться? Ось тут і придумано визначення як «глікемічний індиків».
Трохи про ГІ (глікемічний індекс)
Простіше кажучи, ГІ – це швидкість розщеплення продукту, і чим більше цифра, що стоїть поряд з продуктом, тим швидше цей продукт розпадається на прості елементи в організмі. З усього цього можна судити, яка кількість швидких і повільних вуглеводів знаходиться в тій чи іншій їжі (а вуглеводи, хочу я Вам сказати, є майже скрізь).
Знову-таки, чим більше цифра, тим більше швидких вуглеводів, чим менше – тим більше повільних. Якщо ГІ продукту коливається посередині (а це цифра 60, як правило), то і повільних і швидких «вугілля» там порівну.
Приклад: припустимо, Ви з’їли одну морквину. Її ГІ дорівнює приблизно 35: повільних вуглеводів багато, швидких мало. А тепер ви з’їли банан (ГІ=60): обох видів вуглеводів порівну. Ну, а зараз Ви взяли якусь «коржика» (вафлі, наприклад), де той самий індекс показує нам цифру 75. Самі розумієте: переважають швидкі вуглеводи. Але Ви ж сюди завітали не для цього, чи не так? Ось Вам список продуктів з високим глікемічним індексом.
Вас цікавлять продукти
Якщо узагальнити, то їжу з високим показником ГІ можна розділити на наступні категорії:
- солодощі (цукерки, шоколад, але не чорний, печива, тістечка – все, що відноситься до десертів або сильно солодке);
- цукор (тут пояснення зайві);
- білий і частково сірий хліб (у тому числі булочки і подібні здобні вироби);
- картопля (або крохмаль у чистому вигляді);
- супи з розряду швидкого приготування;
- солодкі напої (у них, як правило, багато цукру, але в якісь більше, якісь менше).
Багато де бачив, що існує середній глікемічний індекс – приблизно від 45 до 65, а не як у мене – тільки низький або високий. Думаю, цього не варто надавати стільки значення: просто знайте, що все, що має ГІ вище 69 – це продукти з великою кількістю простих вуглеводів. Менше 69 – з великою кількістю повільних.
Список продуктів наступний: мед, кавун, картопля фрі (або смажена картопля запечена), бісквіти, пончики, кукурудзяна каша, мюслі, гарбуз, рисові хлібці (галети), хліб (батон, багет), рис з молоком, різні солодкі сиропи, кабачкова ікра, картопля швидкого приготування, борошно, варена морква, лазанья, молочний шоколад або шоколадна паста (типу «Нутелла»), чіпси, кукурудзяні пластівці, гарбуз, сухофрукти і виноград, солодкі соки, «нешоколадні цукерки і льодяники, картопляне пюре, будь-який «фаст фуд» (в тому числі піца і пиріжки), фініки, консервовані персики, морозиво, поп-корн, «згущене молоко».
Список не маленький, але його можна продовжити ще. Я вибрав саме основне, відкинувши ультра екзотичні продукти.
«Стеля» і «стать» ГІ: найменший глікемічний індекс – це 1. Найбільший, який я зустрічав, — це фініки (аж 146). До речі, пиво має 110.
Так, представлені продукти для схуднення не підходять. Але з будь-якого правила є винятки. Читайте далі.
Худнемо, їсти солодке
Це та сама унікальна інформація, яку я обіцяв. На перших порах і думати забудьте про цю методику – нічого не вийде. А ось на просунутому етапі, коли Ви вже зможете скинути хоча б пару зайвих кіло – тоді, будь ласка.
«Фішка» в чому? У тому, що жиросжигание сповільнюється, коли цей процес затягується. Не можна худнути лінійно. Приклад: почавши займатися, Ви чітко бачите, як худнете, але потім (коли пройде кілька місяців) спалювання жиру сповільнюється, хоча обсяг роботи може збільшуватися. Вам потрібно з’їдати невелику кількість солодкого перед тренуванням (за годину, а краще півтора).
Це працює таким чином: швидкі вуглеводи (солодощі) підвищують вироблення інсуліну – він уповільнює жиросжигание. Але тіло прагне якомога швидше привести (баланс) в норму цей гормон, з-за чого його вироблення сильно просідає. У цей момент Ви повинні почати займатися, адже жиросжигание нічим не блокується. Саме тому дається півтори години, щоб організм сам «навів порядок», а Ви скористалися ситуацією.
Але є одне «але»! Цим користуватися постійно не можна, тільки періодично. Два рази в місяць. Ось так можна використовувати солодке для схуднення.
Висновок
Що ж, описані продукти можна сміливо віднести до святкових – коли Ви їх їсте нечасто, якщо горите бажанням зберегти або підкоригувати фігуру. Але все ж є лазівка, яка дозволяє насолоджуватися улюбленими стравами і продовжувати худнути «законним способом» без стресу для організму.
Сподобалася стаття? Підпишіться на оновлення блогу і не забудьте розповісти друзям про неї в своїх акаунтах в соц. мережах. Також чекаю Ваших відгуків в коментарях. Всім вузької талії кубиків преса.
