Особливості харчування при підвищеному холестерин в крові у жінок після 30, 40, 50 і 60 років

Надлишок холестерину – поширений симптом порушень ліпідного обміну. У 60% випадків стає причиною серйозних захворювань: атеросклероз, серцевої патології і травної системи. Дієта для зниження холестерину в крові у жінок допомагає нормалізувати ліпідний обмін і поліпшити загальний стан здоров’я.

Особливості харчування при підвищеному холестерин в крові у жінок після 30, 40, 50 і 60 років

Зміст

  • Хороший і поганий холестерин
  • Чим небезпечний високий холестерин для жінок
  • Норма холестерину у жінок
  • Основні правила харчування при підвищеному холестерині
  • Особливості харчування за віком
  • Як правильно скласти меню
  • Зразкове меню на тиждень
  • Корисні рецепти

Хороший і поганий холестерин

Холестерин – складне органічне з’єднання, необхідне для функціонування різних систем і органів. Являє собою природний поліциклічний ліпофільний спирт. У плазмі крові міститься у вигляді липопротеиновых комплексів, які в свою чергу діляться на ліпопротеїди низької (ЛПНЩ) і високої (ЛПВЩ) щільності і тригліцеридів.

ЛПНЩ і тригліцеридів вважаються поганим холестерином. Підвищення концентрації частинок з низькою щільністю найчастіше виникає на тлі неправильного харчування і під впливом інших несприятливих факторів:

  • малорухливий спосіб життя;
  • шкідливі звички (паління);
  • неврівноважене психоемоційний стан (часті стреси, депресія);
  • ожиріння;
  • захворювання печінки, щитовидної залози, нирок.

Аномальне підвищення концентрації тригліцеридів у 70% випадків виникає при спадковою формою гіперхолестеринемії.

Чим небезпечний високий холестерин для жінок

Надмірна кількість жироподібних частинок низької щільності в першу чергу негативно впливає на судини. ЛПНЩ не встигають виводитися і перероблятися організмом, внаслідок чого починають осідати на внутрішніх стінках артерій (атеросклероз).

Особливості харчування при підвищеному холестерин в крові у жінок після 30, 40, 50 і 60 років

З часом жирові відкладення збільшуються в розмірах, викликають звуження судинного просвіту і погіршення кровообігу тканин і органів. Даний патологічний процес у жінок після 50-ти років стає причиною розвитку небезпечних для життя захворювань:

  • ІХС. Ураження серцевого м’яза на тлі недостатнього кровопостачання. У важких випадках проявляється гострою серцевою недостатністю або зупинкою серця.
  • Інфаркт. Розвивається на тлі часткового або повного недостатнього постачання серця кров’ю. Характеризується некрозом тканин серця. При відсутності швидкої медичної допомоги небезпечно летальним результатом.
  • Інсульт. Ураження головного мозку, внаслідок часткової або повної закупорки судин.

У жінок після 50-60 років тривало існуюча патологія може проявлятися зовнішніми ознаками:

  • Ксантомы. Плоскі або злегка опуклі папули світло-жовтого кольору. З’являються в області повік.
  • Ксантелазми. Опукле одиночне або множинне утворення жовтого кольору. Найчастіше локалізуються на шкірі повік, але можуть з’являтися і на обличчі, шиї, колінних і ліктьових суглобах. Багато фахівців розглядають даний ознака як маркер хронічного атеросклерозу і високого ризику інфаркту міокарда.
  • Ліпоїдная (рогівкова) дуга. Шар ліпідних відкладень на рогівці ока білого або сірого кольору.

Норма холестерину у жінок

Жіночий організм менш схильний до підвищення холестерину, ніж чоловічий. Ліпідний обмін регулюється жіночим статевим гормоном – естрогеном. Зі зниженням репродуктивної функції в клімактеричному періоді у жінок може початися швидке підвищення холестерину.

Таблиця рекомендованих норм.

ВікОХЛПВЩЛПНЩ
30-403.40-3.900.91-2.111.80-4.50
40-503.90-6.600.91-2.321.89-4.48
50-604.29-7.490.95-2.372.21-5.19
60-704.43-7.690.96-2.362.59-5.79
старше 704.48-7.250.85-2.382.49-5.34

При відхиленнях від норми потрібне лікування. Спочатку застосовують консервативні методи: дієту, коригування способу життя. При значних відхиленнях консервативну терапію поєднують з прийомом спеціалізованих лікарських препаратів для зниження концентрації холестерину.

Під час вагітності рівень холестерину в крові перевищує нормальні показники в два рази. Це вважається нормою, оскільки холестерин необхідний для формування систем і органів майбутньої дитини.

Основні правила харчування при підвищеному холестерині

При складанні дієти необхідно дотримуватися деяких правил:

  • Основу меню повинні складати овочі, фрукти і ягоди. Вони допомагають нормалізувати ліпідний обмін і роботу органів травного тракту, виводять з організму шлаки, токсини і надлишки холестерину.
  • Обов’язкове вживання злаків і зернових. Висівки, гречка, коричневий рис, овес, кукурудза, пшоно, жито, пшениця містять білки, вуглеводи та амінокислоти. Вони повинні становити 20-30 % основного раціону.
  • Простота приготування їжі. Продукти обробляють і готують, використовуючи щадні способи: відварювання, приготування на пару, запікання в духовці, тушкування. Це дозволяє зберегти максимум корисних вітамінів і уникнути утворення шкідливих канцерогенів, які утворюються при смаженні.
  • Обмежене вживання солі і цукру. По можливості від них слід відмовитися або обмежити до мінімуму: 8 г солі, 50 г цукру в день.
  • Режим харчування. Часті прийоми їжі (5-6 разів на день невеликими порціями. Перекушування між основними прийомами їжі повинні бути легкими і повністю виключати почуття голоду і переїдання.
Читайте також:  Болі в животі - Болить живіт і температура 38 у дорослого

Два-три рази на місяць допускається влаштовувати розвантажувальні дні. Це передбачає обмеження кількості вступників калорій, а не повна відмова від їжі. При підвищеному холестерині корисні вуглеводні (рисові, кавунові, яблучні) і білкові (кефірні, сирні, рибні) розвантажувальні дні. Кількість споживаних калорій повинно становити 700-800 ккал.

Заборонені продукти

Основне правило дієтотерапії – повне виключення з раціону продуктів, багатих тваринними жирами і холестерином:

  • всі види субпродуктів;
  • жирне і важке в засвоєнні м’ясо: свинина, яловичина, дичина, баранина;
  • деякі види морепродуктів: ікра, устриці, омари;
  • вершкове масло, маргарин, сало;
  • молочна та кисломолочна продукція з високим вмістом жиру, більше 6%;
  • солодощі;
  • кондитерські вироби;
  • свіжа здобна випічка;
  • будь-які види фаст-фуду, м’ясних напівфабрикатів і консервів.

З продуктами надходить близько 20 % холестерину. Незважаючи на це екзогенний холестерол найчастіше стає причиною збоїв в роботі багатьох систем і органів.

Особливості харчування при підвищеному холестерин в крові у жінок після 30, 40, 50 і 60 років

Продукти, рекомендовані до вживання в обмеженій кількості

Сюди входять продукти, які є головними джерелами білка. Їх обов’язково слід вводити в раціон. Але оскільки вони також містять трохи холестерину, їх кількість слід обмежити до 2-3 разів на тиждень:

  • річкова риба: щука, окунь, лящ;
  • морепродукти: краби, мідії, креветки;
  • молочна та кисломолочна продукція з низьким вмістом жиру: молоко – 6%, сметана – 15%, сир – 5%;
  • м’ясо: пісна яловичина, кролятина, м’ясо курки і індички без шкіри;
  • картопля;
  • яєчний жовток – не більше 1-2 на тиждень (вживання білка не обмежується);
  • макарони;
  • кава, кисіль, какао.

Що стосується алкогольних напоїв, можна випивати 2-3 рази в тиждень по келиху червоного натурального вина за вечерею. Більш міцні напої протипоказані.

Дозволені продукти

Основу дієти повинні складати продукти, які нормалізують обмінні процеси в організмі і забезпечують його всіма необхідними вітамінами і мікроелементами:

  • овочі, фрукти, ягоди;
  • морська риба: лосось, сьомга, хек, пікша, путасу, минтай;
  • рослинні олії – лляна, оливкова, соняшникова;
  • кефір, натуральний йогурт;
  • злаки і зернові;
  • гриби;
  • соя;
  • зелень;
  • горіхи;
  • фруктові і овочеві соки, смузі з ягід, відвар ромашки, шипшини, імбирний і зелений чай.

Всі вищеперелічені продукти можна вживати щодня. Лікувальна дієта уповільнює розвиток атеросклерозу, нормалізує роботу травного тракту та поліпшує стан здоров’я.

Особливості харчування за віком

Завдяки активним метаболічним процесам і естрогену, ризик підвищення холестерину у жінок до 30 років мінімальний. Для нормального функціонування жіночого організму необхідно щодня вживати певну кількість їжі (калорій), щоб забезпечити його необхідною енергією.

Неправильне харчування призводить до жировим відкладенням і зайвим кілограмам. Нерівномірне споживання калорій (переїдання, голодування) також призводить до збоїв у ліпідному обміні. Тому навіть при незначному відхиленні холестерину від норми слід строго дотримуватися дієти й дотримуватися середньодобової норми калорій.

Добова калорійність страв становить приблизно 1800 ккал. Для тих, хто активно займається спортом – 2600-4600 ккал.

Жінки 30-40 років

При малій рухливості, недотриманні дієти можливе порушення ліпідного обміну. Метаболізм сповільнюється, тому жироподібні частинки починають накопичуватися про запас. Практично кожна жінка стикається з кризою середнього віку, особливо при психоемоційних навантаженнях, що також впливає на обмінні процеси.

У цей віковий період дієтологи рекомендують вживати більше «антистресових» продуктів, що містять антиоксиданти:

  • зелений і імбирний чай;
  • ягоди брусниці, журавлини;
  • ківі, червоний виноград;
  • соя;
  • овочі, особливо баклажани, морква, гарбуз;
  • м’ясо і риба;
  • гречка, коричневий рис.
Читайте також:  Як прибрати в'ялість шкіри на ногах

Ці продукти допоможуть підтримати активність метаболічних процесів.

Середня добова калорійність – 1300-1900 ккал.

Жінки 40-50 років

У цей віковий період рівень холестерину збільшується практично в два рази. Це пов’язано з поступовою підготовкою організму до менопаузи і меншою виробленням естрогену. Порушення в обміні речовин можуть стати причиною появи хондрозов, артритів, проблем з щитовидною залозою.

Дуже важливо після 40 років вводити в щоденний раціон більше йодовмісних продуктів (морська риба, морська капуста, волоські горіхи). Сіль і цукор бажано повністю виключити, м’ясо вживати 1-2 рази в тиждень.

Середня добова калорійність – 1300-1800 ккал.

Жінки 50-60 років

Після 50-ти років холестерин підвищується на тлі хронічних захворювань, неправильного харчування, вікових змін судин. Ризик серцево-судинних патологій збільшується в 4 рази, порівняно з ранніми віковими періодами.

Дієта, при високих показниках холестерину у жінок після 50 років, повинна містити більше молочних і кисломолочних продуктів, риби і обов’язково овочів. М’ясні страви не рекомендується вживати частіше 1 рази в тиждень.

Середня добова калорійність – 1200-1600 ккал.

Жінки 60-70 років

До 60 років повністю завершується гормональна перебудова. Даний віковий період небезпечний відкладенням холестерину в судинах та прискореним накопиченням шлаків і токсинів.

Рекомендується вживати більше рослинної клітковини (овочі, фрукти, цільно зернові крупи). Від м’яса можна повністю відмовитися. Нежирні молочні продукти вживають 2 рази в тиждень.

Середня добова калорійність – 1100-1500 ккал.

Жінки старше 70 років

Концентрація холестерину у крові поступово знижується. Його надлишки становлять серйозну небезпеку для здоров’я. Крім неправильного харчування викликати підвищення рівня холестерину можуть і хронічні захворювання: цукровий діабет, гіпертонія.

Основою дієти повинні бути овочі та фрукти, а також свіжа зелень і каші. Рекомендується додавати в страви спеції та прянощі: перець запашний, лавровий лист, кардамон, розмарин. Вони покращують провідність нервових імпульсів і нормалізують обмін речовин.

Перед сном рекомендується пити чаї на травах (ромашка, чебрець, меліса). Вони покращують сон і стан судин, уповільнюють розвиток атеросклерозу.

Середня добова калорійність – 1000-1400 ккал.

Як правильно скласти меню

Дієту дотримуються не менше 3 місяців. Далі бажано дотримуватися правильного харчування для профілактики і поліпшення загального стану здоров’я.

Особливості харчування при підвищеному холестерин в крові у жінок після 30, 40, 50 і 60 років

Дієта повинна бути досить калорійною і різноманітною, щоб повністю забезпечити організм необхідною йому енергій і запобігти появі зайвої ваги. Прийом їжі здійснюють 5-6 разів на день. Три основних прийому їжі, чергуються з легкими перекусами.

При складанні дієти, жінкам рекомендується дотримуватися наступних правил:

  • Сніданок. Бажано, щоб він містив вуглеводи (каша, хліб), білок (сир, сир), можна доповнити клітковиною (фруктовий або овочевий сік). Це забезпечить тривалий приплив енергії.
  • Ланч. Перекус повинен бути легким, складатися з вуглеводів і білків. Це допоможе підтримувати організм у тонусі і компенсувати енерговитрати. Для другого сніданку ідеально підходять фруктові салати, горіхи, йогурти.
  • Обід. Основний наголос має припадати на білок (м’ясо, риба) і клітковину (овочі).
  • Полуденок. Бажано щоб другий перекус складався з білків. Це дозволить уникнути переїдання під час вечері. Ідеально підходять страви з сиру або курячого м’яса, але без гарніру.
  • Вечерю. Білки і вуглеводи. Наприклад, куряче м’ясо з овочами та крупами.
  • Перед сном. На сон організм також витрачає певну кількість енергії. Тому лягати спати на голодний шлунок неправильно. Ідеальний варіант легкого перекусу на ніч – склянка кефіру або знежиреного йогурту.

Зразкове меню на тиждень

При складанні дієти на тиждень необхідно скласти різноманітний раціон. Всі страви в ньому повинні бути смачними і корисними.

Понеділок:

  • Сніданок. Вівсяна каша на знежиреному молоці. Стакан соку.
  • Ланч. Салат з шпинату, зеленого перцю з оливковою олією.
  • Обід. Борщ з пісної телятиною. Відварну картоплю з салатом з моркви з капустою. Компот.
  • Полуденок. Сирна запіканка. Ромашковий відвар з тостом.
  • Вечерю. Тушкована в томатній пасті квасоля з рибними котлетами. Чай з скибочкою лимона.
  • Перед сном. Кефір.
Читайте також:  Міститься холестерин в смаженої картоплі

Вівторок:

  • Сніданок. Паровий білковий омлет зі свіжою зеленню. Зелений чай.
  • Ланч. Йогурт.
  • Обід. Юшка з картоплею та морквою. Рагу з овочів. Компот.
  • Полуденок. Рибні котлетки на пару. Відвар із шипшини.
  • Вечерю. Салат з шпинату з крабовим м’ясом. Компот з малини й порічок.
  • Перед сном. Кисляк.

Середа:

  • Сніданок. Сир із зеленню. Імбирний чай.
  • Ланч. Фруктовий салат.
  • Обід. Щі зі свіжої капусти. Салат з авокадо з помідорами і перцем, заправлений оливковою олією. Запечена із зеленню риба. Компот.
  • Полуденок. Суфле з курки. Морс.
  • Вечерю. Відварна курка з гарніром з перцю і авокадо. Томатний сік.
  • Перед сном. Йогурт.

Четвер:

  • Сніданок. Тости з пастою авокадо і сиром. Овочевий сік.
  • Ланч. Горіхи або сухофрукти з чайної ложки меду. Сік.
  • Обід. Овочевий суп-пюре. Тушкована квасоля з капустою і м’ясними тюфтельками. Зелений чай.
  • Полуденок. Ягідне смузі.
  • Вечерю. Запечена риба з овочами. Шматочок сиру. Зелений чай.
  • Перед сном. Кефір.

П’ятниця:

  • Сніданок. Гречка з рослинним маслом або знежиреним молоком. Склянку води з лимоном.
  • Ланч. Рулетики з салатного листя з начинкою з грибів.
  • Обід. Борщ. Картопляне пюре з рибними стейками. Компот.
  • Полуденок. Тости з сиром.
  • Вечерю. Морквяний салат з додаванням часнику і насіння кунжуту. Рибні котлети. Зелений чай.
  • Перед сном. Кисляк.

Субота:

  • Сніданок. Вівсяні або кукурудзяні пластівці з йогуртом. Яблучний або гарбузовий сік.
  • Ланч. Салат з дрібних томатів з кавуном і сиром фета.
  • Обід. Овочевий суп. Запечена риба з сиром і овочами. Зелений чай.
  • Полуденок. Йогурт з галетами. Вода з мелісою.
  • Вечерю. Варена брокколі з гірчичним соусом. Курячі тефтелі. Морс.
  • Перед сном. Ряжанка.

Неділя:

  • Сніданок. Тости з хліба з висівками з шматочком сиру. Зелений чай.
  • Ланч. Бутерброди з овочами.
  • Обід. Щі з квашеної капусти з пісної телятиною. Салат з коричневим рисом і печерицями. Компот.
  • Полуденок. Салат з морської капусти. Морс.
  • Вечерю. Салат з помідорів чері, авокадо і сьомги, заправлений оливковою олією. Компот.
  • Перед сном. Йогурт.

При сильному відчутті голоду зі склянкою кефіру можна з’їсти варений білок одного яйця, невеликий шматочок сиру, пару галет або дієтичних хлібців.

Корисні рецепти

Існує чимало рецептів, які допомагають урізноманітнити меню, знизити рівень поганого і підвищити кількість хорошого холестерину:

  • Салат Табуле. 1,5 склянки відвареного булгуру змішують з 3 свіжими огірками, очищеними від шкірки і кунжутного насіння. Додають пучок дрібно посіченою петрушки, кінзи і зеленого лука. Заправляють оливковою олією і лимонним соком і змішують з половиною склянки сухої журавлини. Для більш пікантного смаку можна додати трохи дрібно порізаних листя м’яти.
  • Гарбузовий десерт. Гарбуз ріжуть великими кубиками. Додають порізані скибочками яблука, курагу, родзинки, чорнослив і 2 ст. л. меду. Все добре перемішують, викладають у глибокий посуд, закривають зверху фольгою і готувати в духовці 50 хвилин.
  • Фрукти в чайному желе. 5 г желатину заливають 2 ст. л. води, залишають на 10 хвилин. Заварюють чай у 300 мл води. Через 10 хвилин в чай додають 1 ст. л. меду і 1 ст. л. лимонного соку. У гарячу рідину додають желатин і перемішують до його повного розчинення. Остуджують. Будь-які фрукти ріжуть акуратними кубиками, заливають чаєм з желатином і прибирають в холодильник.
  • Мус з яблук і чорносливу. 2 великих яблука натирають на дрібній тертці, змішують зі склянкою дрібно порізаного чорносливу. Додають 0,5 ч. л. кориці, 1 ч. л. соку лимона. Все ретельно змішують і запікають в мікрохвильовій печі 2 хвилини на максимальній потужності.
  • Паста з авокадо. 400 г нуту (турецького гороху) відварюють. Змішують з 2 часточками часнику і соком 1 лимона, додають трохи меленого кмину. Всі інгредієнти перемелюють в блендері до однорідної консистенції. Подають з тостами з висівкового або житнього хліба.

Підвищений холестерин небезпечний у будь-якому віці. Активний спосіб життя і правильне харчування допомагають знижувати його кількість і є відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!