Гриби славляться своїми унікальними цілющими властивостями. У східній медицині сорт шиітаке, ганодерма, кордицепс використовують для лікування ряду захворювань. З пенициллиновых сортів був виділений перший у світі антибіотик. Активні речовини міцелію очищають судини, що дозволяє використовувати гриби при підвищеному холестерин.
Лисички.
Зміст
- Корисні властивості
- Правила вживання при високому рівні холестерину
- Гриби в боротьбі з атеросклерозом
- Корисні властивості чайного гриба
Корисні властивості
Властивості міцеліїв – унікальні. Вони знайшли своє застосування в різних галузях медицини.
Лікувальні якості:
- Високий вміст протеїнів. Деякі види грибів містять стільки ж амінокислот, скільки і відварне м’ясо.
- Низька калорійність. Продукт не містить «порожніх» вуглеводів, жирів, солей. Міцелій складається з води і грубоволокнистої клітковини.
- В капелюшку містяться особливі фітонциди, які зміцнюють імунітет.
- Вміст селену. Речовина є природним антиоксидантом. Він зупиняє окислення клітин, гальмуючи їх передчасне старіння.
- Високий вміст цинку. Мінерал бере участь у синтезі статевих гормонів, а також необхідний для здоров’я шкіри.
- Висока концентрація вітамінів групи В. Тіамін (В1), ціанокобаламін (В12) та інші представили необхідні для здоров’я нервової системи.
- Наявність жиророзчинних вітамінів D, E. Токоферол і холекальциферол захищають стінку судини від руйнівної дії холестерину. Гриби є природними «протекторами» від атеросклерозу.
- Нікотинова кислота (вітамін PP) і Холін. Дані компоненти є природним гіполіпідемічним засобом. Вони гальмують всмоктування холестерину в кишечнику.
- Бета-глюкан. Дані нутрієнти володіють доведеною ефективністю щодо гіполіпідемічних властивостей. Щоденне їх вживання знижує ризик розвитку інфаркту міокарда на 40%.
Лікарі рекомендують вживати маслюки та лисички. Ці сорти активують місцевий імунітет, сприяючи природному очищенню судин.
Правила вживання при високому рівні холестерину
Маслюки.
Слід проводити правильну кулінарну обробку: при підвищеному холестерині не можна готувати на вершковому маслі і інших тваринних жирах. Корисно готувати супи та другі страви з сушених грибів. Рекомендується їсти салати з вареними маслюками. Правильна термічна обробка – варіння, приготування на пару, гасіння.
Гриби в боротьбі з атеросклерозом
Унікальні властивості грибів дозволяють їх активно застосовувати в боротьбі із захворюваннями судин і атеросклерозом. Бета-глюкан і хітин пов’язують вільний холестерин в кишечнику, утилізуючи його природним шляхом. Не всі сорти мають гіполіпідемічною властивістю. Знижують рівень ліпідів наступні види грибів:
- лисички;
- маслюки;
- білий і чайний гриб;
- шиітаке.
На основі даних сортів готують лікарські препарати. Активно застосовується настоянка лисичок: 150 грам сушених капелюшків залити півлітра горілки, наполягати 7 днів. Після приготування приймати по 1 чайній ложці 3 рази в день перед їжею. З білих грибів готують відвар: 200 грам продукту виварювати в літрі мінеральної води. Розчин процідити і дати настоятися 2 години. Пити по склянці не менше 10 днів. Шиітаке їдять у вареному або запеченому вигляді з овочами. Вони благотворно впливають на перистальтику кишечника. При тривалому застосуванні рівень холестерину падає на кілька поділок.
Поради з приготування домашніх препаратів:
- не готувати масляні розчини, так як жири погіршать захворювання;
- вибирати свіжі гриби, довго не зберігати в холодильнику;
- для приготування ліків бажано використовувати тільки капелюшки.
При дотриманні дієти грибами замінюють одне м’ясне блюдо. Не варто повністю відмовлятися від м’яса: тільки продукти тваринного походження містять весь спектр незамінних амінокислот.
Корисні властивості чайного гриба
Напій на міцелії медузомицета використовується для реабілітації хворих після інфаркту міокарда. Він розріджує кров, тим самим попереджує тромбоутворення. Зілля робить судини еластичними, а також знижує тиск.
Рекомендують приймати настій натщесерце. Дозволяється додавати додаткові інгредієнти (мед, трав’яні відвари). Максимальна добова доза – 5 склянок (1 літр).
При підвищеній концентрації холестерину постійне вживання напою благотворно впливає на артерії. Знижується рівень ліпідів, активується системний і місцевий імунітет. Також відновлюється робота травного тракту.
