Зміст
- 1 Корисні і лікувальні властивості редиски (редиски)
- 2 Хімічний склад і калорійність редиски (редиски)
- 3 Як редиска (редиска) застосовується для схуднення
- 4 Застосування в здоровому і лікувальному харчуванні
- 5 Як вибрати гарну редьку
- 6 Як вживати продукт
- 7 Особливості зберігання редису
- 8 Шкоди та протипоказання
Редис – соковитий коренеплід, який займає особливе місце у любителів корисних і смачних овочів. З урахуванням того, що редис доступний цілий рік у свіжому вигляді, а також неймовірно корисний, ті, для кого правильне харчування – не порожній звук, повинні звернути увагу на цей вітамінний плід.
Цей продукт їдять в сирому вигляді, додають в салати і закуски, а також використовують для приготування супу. У порівнянні з іншими овочами, редис не так популярний за столом, тим не менш, його переваги для здоров’я досить великі. Чим же так корисна редиска, яку користь вона приносить організму, є в редисці якоїсь шкоди для здоров’я?
Корисні і лікувальні властивості редиски (редиски)
В першу чергу, редис, як член сімейства хрестоцвітних, містить життєво важливі фітонутрієнти, що запобігають поява і розвиток раку. З’єднання, звані изотиоцианатами і антоціанами, довели свою ефективність в боротьбі проти раку. Ці речовини є і в інших продуктах, але в редисці їх концентрація надзвичайно висока.
Завдяки маленькому коренеплоду, можна позбавитися від різних захворювань:
- знизити артеріальний тиск;
- уникнути депресивного стану;
- поліпшити харчування клітин;
- допомогти роботі травної системи;
- забезпечити необхідними мінералами кістки, нервову систему і серце;
- збільшити імунітет;
- знизити рівень холестерину;
- поліпшити перистальтику;
- стимулювати апетит;
- вилікувати подагру, діабет і ожиріння.
Редис наділений рядом корисних властивостей за наявності вітаміну с, клітковини і ефірних масел. Ці речовини в особливо великій концентрації надають сприятливий вплив на кишечник, нирки, печінка і шлунок. Завдяки нормалізації роботи цих органів, відновлюється здоровий колір обличчя і шкіри, поліпшується травлення і з’являється енергія. Крім того, така турбота про організмі сприяє втраті ваги, коли це особливо необхідно.
Редис володіє низьким глікемічним індексом, а це означає, що вживання цього продукту не впливає на рівень цукру в крові. Крім того, корисні речовини допомагають регулювати всмоктування цукру в кров, тому діабетикам не варто турбуватися про його раптовому різкому зростанні або падінні.
Редис допомагає боротися із застудою, знижуючи температуру тіла і знімаючи запалення. Найефективніший спосіб швидше одужати – випити сік редьки, змішаний з часником. Діючи як дезінфікуючий засіб, редиска також допомагає боротися з інфекцією, яка може викликати жар.
Корисними властивостями володіє не тільки коренеплоди, але й бадилля. У листі редиски міститься рівно стільки ж життєво необхідних елементів, скільки і в самому овоче. Зелень рекомендують вживати тим, у кого є вітамінна недостатність.
Хімічний склад і калорійність редиски (редиски)
Невисока калорійність (19 ккал/ 100 г) дозволяє з’їдати редис так часто, як хочеться, але тільки якщо немає протипоказань.
За кількістю клітковини, цей маленький коренеплід перевершує навіть кабачки. Клітковина важлива для нашого організму, оскільки, потрапляючи в організм, вона полегшує травлення, затримку води та усуває запори.
Скільки в редисці (редисці) білків, жирів і вуглеводів (БЖУ)?
- білки – 1,2 м;
- жири – 0,1 г;
- вуглеводи – 3,4 м;
- клітковина – 1,6 р.
Які вітаміни, макро – і мікроелементи містяться в редисці (редисці)?
Свіжі бульби редиски – хороший джерело вітаміну C – потужного водорозчинного антиоксиданту, необхідного для синтезу колагену. Він допомагає організму збирати шкідливі вільні радикали, захищає від раку, запалення і сприяючи підвищенню імунітету.
Оскільки редис багатий фосфором і цинком, його вживання сприяє утриманню вологи в організмі. Зволожені тканини дозволяють виглядати молодше, свіже і здоровіше навіть у зимовий час.
Існує безліч сортів редису, але незалежно від кольору, форми і розміру, цей овоч має багатий набір біологічно активних речовин, ніжний смак і аромат.
Як редиска (редиска) застосовується для схуднення
Якісною та ефективною вважається та дієта, завдяки якій у тих, що худнуть є можливість скинути вагу природним способом. До таких варіантів відносяться дієти, засновані на регулярному споживанні овочів. Якщо внести в раціон редис, то за допомогою цього продукту, можна, в першу чергу, вивести зайву воду, токсини і шлаки.
Як тільки шкідливі речовини покинуть організм, у худне налагодиться апетит, з’являється енергія і нормалізується обмін речовин. Таким чином, позбавлення від зайвих кілограм буде відбуватися найкращим чином, а колишній вагу ніколи не повернеться.
Крім того, під час обмеження харчування, редис забезпечує організм всіма необхідними вітамінами і мінералами, у тому числі і вітаміном C, сприяє захисту імунітету і поліпшення еластичності шкіри.
Редис часто рекомендують включати в різні програми здорового харчування, дієти або просто вживати в якості низькокалорійного і ситного продукту.
Застосування у здоровому і лікувальному харчуванні
Найбільш ефективно вживати редис в сирому вигляді разом з гіркою шкіркою. Саме червоний колір оболонки говорить про те, що в ній міститься значна кількість антоціанів. Найбільш корисним вважається свіжий овоч, який пройшов термічну обробку. У такому вигляді він зберігає набагато більше позитивних якостей.
Найчастіше коренеплід додають в вітамінні салати, змішуючи їх з іншими овочами, наприклад, з огірками, помідорами або капустою. Трохи рідше коренеплід варять, гасять, маринують або додають в супи. Також цей овоч чудово поєднується з вареним яйцем, а додавання вершкового масла усуває гіркоту.
Страви, в які входить редис, в тому числі і салати, найкраще заправляти кисломолочними продуктами: ряжанкою, сметаною, кефіром або кисляком.
Як вибрати гарну редьку
Перш, ніж придбати редис, необхідно переконатися в тому, що він свіжий. Найпростіше зробити це, натиснувши на коренеплід. Якщо він твердий і щільний по текстурі, значить, овоч дозрів недавно. Якщо, на момент натискання, на поверхні редиски залишається вм’ятина, а сам плід м’який і має неприродно жовтий або сірий колір, значить, він зіпсований.
Важливе значення має свіжість зелені. Бадилля повинна володіти щільною текстурою без жовтизни або зморщених листя.
Як вживати продукт
Якщо немає протипоказань, то редис можна вживати в будь-який час доби в необмеженій кількості. Особливо корисно робити вітамінний салат в зимовий і весняний час, коли організму не вистачає вітамінів.
Особливості зберігання редису
Повернувшись додому, треба відразу ж відокремити бадилля від коренеплоду, оскільки зелень забирає поживні речовини у самого овоча. Потім, якщо не планується з’їсти редиску відразу ж, то її слід промити під холодною водою, покласти в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник. У прохолодному місці на полиці для овочів редис зберігається близько тижня.
Немає сенсу зберігати цей овоч набагато довше. Справа в тому, що з часом його калорійність зростає за рахунок утворення в ньому крохмалю. Такий продукт небезпечний, оскільки втрачає дієтичні і смакові якості.
Шкоди та протипоказання
Редис слід виключити з раціону, якщо є проблеми з шлунково-кишковими захворюваннями, наприклад, при підвищеній кислотності або пошкодження слизової. Також цей овоч здатний посилити симптоми виразки, гастриту та панкреатиту. Не рекомендується вживати редис при захворюванні щитовидної залози, оскільки присутні в ньому ефірних масел і інших речовин сприяють появі зобу.
Редиска – нешкідливий овоч, що володіє масою корисних властивостей. Страви з цього коренеплоду виходять смачні, ситні і приносять тільки позитивні емоції. Якщо не зловживати і виконувати денну норму, то редис буде приносити максимальну користь і задоволення.
