Корисні властивості та протипоказання мушмули

Зміст

• 1 Подібності та відмінності германської (кавказької) і японської мушмули
• 2 Корисні і лікувальні властивості кавказької і японської мушмули
• 3 Хімічний склад і калорійність мушмули
• 4 Чим корисна мушмула для схуднення
• 5 Користь мушмули для здорового і лікувального харчування
• 6 Як вибрати хороший продукт
• 7 Як вживати продукт
• 8 Особливості зберігання продукту
• 9 Шкоди та протипоказання

Мушмула (або эриоботрия, локва, шесек, не плутати зі словом мачмала – жаргонизмом зі сфери риболовлі) – не тільки смачний фрукт, але і відмінне лікарська рослина для гарного самопочуття. Це натуральне ласощі вирощується по всьому світу вже більше 3000 років, але до недавнього часу воно рідко користувалося попитом, оскільки синтетичні продукти і лікарські препарати замінили цілющі властивості натуральних продуктів. Однак сучасний спосіб життя багатьох людей, які підтримують здоровий раціон, знову повернув мушмулу в дію і тепер цей фрукт використовується багатьма як частина правильного харчування. З випуску ви дізнаєтеся, що таке мушмула, як її їдять (з шкіркою або без), на що схожий її смак і якими чудовими властивостями вона володіє.

Подібності та відмінності германської (кавказької) і японської мушмули

Усього в природі існує близько 30 сортів мушмули, але найбільш відомими і корисними вважаються два види – німецька і японська мушмула. Ці сорти значно відрізняються один від одного, але обидва вони мають приголомшливий смак і аромат. Плоди німецького дерева цвітуть у травні, а дозрівають лише восени. Мушмула такого сорту нагадує своїм виглядом гранат, оскільки має товсту шкірку і яскравий рубіновий колір. Такий фрукт стає їстівним тільки після заморозків.

Мушмула японська цвіте з вересня по березень, а її ягоди дозрівають тільки в червні. Плід дерева японської мушмули має яскравий помаранчевий окрас, а плоди різняться за формою: овальні, сплюснуті, грушоподібні. Обидва сорти мають однаковий смак – неймовірно соковиті, кисло-солодкі плоди, що нагадують щось середнє між грушею, суницею і абрикосом. Деякі порівнюють смак мушмули з прекрасним поєднанням айви і яблука.

Корисні і лікувальні властивості кавказької і японської мушмули

В першу чергу, в цьому солодкому фрукті міститься пристойну кількість клітковини або елемента, більше відомого як пектин. Ця речовина дозволяє очистити кишечник від шкідливих токсинів, регулювати діяльність ШКТ, а також поліпшити травлення. Також пектин сприяє позбавленню від метеоризму, коліту та інших хвороб. Крім того, регулярне вживання пектину дозволяє знизити рівень холестерину в крові, тим самим захищаючи серце і судини від захворювань.

Інша корисна властивість мушмули – зміцнення імунної системи і захист організму від вірусів та інфекцій. Потужний вітамінно-мінеральний склад і наявність значної кількості антиоксидантів (вітамін A і C) підвищує опірність організму до різних вірусів і мікроорганізмів. Також вживання мушмули допомагає боротися з простудними захворюваннями і нежиттю. М’якоть плоду змішана з медом полегшує дихання, очищає легені від мокроти і пом’якшує біль у горлі.

Нарешті, завдяки великому обсягу вітаміну A, мушмула допомагає поліпшити зір. Справа в тому, що нестача цього вітаміну призводить до захворювання очей і навіть до виникнення сліпоти. Тому його недолік необхідно заповнювати за рахунок таких фруктів, як мушмула. Також вітамін A усуває запаморочення і непритомність.

Користь нашому організму приносять не тільки плоди, а й листя мушмули. Свіжі листочки заварюють, роблячи з них чай, відвари, настої, а потім приймають, якщо є такі симптоми, як діарея, астма, бронхіт. Також з листя роблять загоюють компреси, які допомагають зупинити кров і швидше загоїти рани.

Шкідливими виявилися тільки кісточки мушмули, в яких було знайдено незначна доза ціаніду.

Хімічний склад і калорійність мушмули

Смачна, терпка і досить солодка, а також неймовірно смачна мушмула за своїм складом багата значною кількістю корисних і поживних речовин. За рахунок цього фрукт володіє рядом корисних властивостей для організму. Низька калорійність продукту (47 ккал/ 100 г) дозволяє вживати його так часто, як тільки захочеться.

Харчова цінність:

• білки – 0,4 г;
• жири – 0,2 г;

• вуглеводи – 10,4 г;
• клітковина – 2,2 р.

Основний інгредієнт мушмули – тіамін або, як його ще називають, вітамін В1. Це активна речовина бере участь у багатьох функціях організму, включаючи нервову систему, серце і м’язи. Також тіамін впливає на ферментативні процеси і вуглеводний обмін.

Вітаміни Кількість в 100 г/мг Вітамін A 0,54 Вітамін C 1 Ніацин 0,18 Піридоксин 0,1 Рибофлавін 0,024 Тіамін 0,019 Фолати 14 мкг

По мінеральному складу мушмула схожа з яблуками. У плодах міститься неймовірно велику кількість міді, заліза і марганцю – речовин, що впливають на виробництво червоних клітин крові і позбавляють від анемії і малокрів’я.

Мінерали Кількість в 100 г/мг Кальцій 16 Мідь 0,04 Залізо 0,28 Магній 14 Марганець 0,148 Фосфор 27 Селен 0,6 Цинк 0,05

Крім того, у складі мушмули присутні органічні кислоти, фітонциди і дубильні речовини. Такий значний комплекс корисних речовин робить фрукт незамінним продуктом для поліпшення стану здоров’я.

Чим корисна мушмула для схуднення

Найбільш ефективно проявилися властивості цього фрукта в дієтології. Це ароматне ласощі обов’язково має бути присутнім у раціоні харчування людини, що бажає схуднути або зберегти вагу. За рахунок високого вмісту клітковини, а також наявності яблучної кислоти, мушмула чудово розщеплює жири, не дає засвоїтися новим відкладів, виводить залишки їжі з організму.

Корисні речовини в мушмуле допомагають виводити зайву воду, токсини, шлаки і солі з організму, тим самим нормалізує процес травлення. Також цей фрукт швидко насичує, але при цьому має мало калорій. Ці властивості особливо корисні під час розвантажувальних днів, оскільки біохімічний склад фрукта дозволить не відчувати голод. Але все ж не варто захоплюватися цим продуктом. Щоб досягти певного ефекту, досить з’їдати до 1 кг мушмули в день. Також монодієта на основі мушмули не повинна перевищувати 1-2 дні, інакше почнуться проблеми з печінкою і нирками.

Користь мушмули для здорового і лікувального харчування

Очищені плоди мушмули їдять у свіжому вигляді, роблять дуже смачні літні салати з додаванням банани, манго або часточок апельсина. Його можна використовувати в якості начинки для пирога, основи для фруктового соусу або сиропу. Неймовірно корисно, поживно і смачно додавати цей фрукт у ранкові каші. Також з мушмули виходить ароматне варення, желе, шербет, мармелад і нешкідлива для фігури пастила. Навіть в обробленому вигляді продуктів з цього чудового фрукта зберігаються максимальну кількість корисних властивостей.

У лікувальних цілях цей фрукт заспиртовывают, потім використовують для лікування застуди. Для цього достатньо очистити від кісточок і шкірки 5-7 плодів, потім розім’яти їх до стану кашки, залити горілкою (90 мл) і дати настоятися протягом 72 годин. Таке ліки прийнято зберігати в темному прохолодному місці, а вживати по 10 мл перед їдою. Ця ж настоянка допомагає в лікуванні астми, хронічного бронхіту, оскільки володіє мезолитическим дією.

Як вибрати хороший продукт

Мушмула – дуже ніжний і швидкопсувний фрукт, погано переносить транспортування. Тому зустріти це ласощі в наших магазинах дуже складно. Якщо ж вдалося знайти свіжий продукт, то в першу чергу варто звернути увагу на розмір плоду. Ідеальний варіант – мушмула середнього розміру. Маленькі фрукти сигналізують про те, що вони не дозріли, тому їх смак буде кислим, а користь нульовий. Великі плоди можуть бути перезрілим, а значить, вони втратять свою соковитість.

Як вживати продукт

Перш, ніж з’їсти мушмулу, слід зняти з неї шкірку і вийняти кісточку. У день можна з’їдати по 5-7 ягід, але не більше 1 кг продукту. Цей фрукт повністю безпечний для тих, у кого є симптоми діабету II ступеня. Навіть навпаки, вживання мушмули сприяє зниженню цукру в крові і зниження рівня холестерину, а це сприятливо позначається на загальному стані хворих. Дітям, які досягли 5 років можна давати по 1-2 плоди на день, якщо немає протипоказань.

Особливості зберігання продукту

Плоди мушмули швидко втрачають корисні властивості. Через кілька днів зберігання в прохолодному місці вони псуються і стають непридатними до вживання. Тому, якщо не планується законсервувати цей продукт, то краще всього з’їсти його відразу ж після покупки, попередньо промивши в прохолодній воді.

Шкоди та протипоказання

Мушмула практично не має побічних ефектів. Цей фрукт не рекомендований тільки тим, у кого спостерігається непереносимість окремих компонентів, а також проявляється алергія. Також цей продукт слід виключити з раціону, якщо є симптоми виразкової хвороби шлунка, підвищена кислотність або запалення підшлункової залози.

В іншому, мушмула, незалежно від сорту, подобається дорослим і дітям за рахунок неймовірно приємного смаку і аромату. Також цей фрукт відрізняється від інших тим, що корисний для зовнішньої і внутрішньої краси. Який сорт віддаєте перевагу ви?