Корисні властивості гарбуза при підвищеному холестерині

Гарбуз – цінна знахідка для тих, хто хоче налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, очистити судини від атеросклеротичних бляшок і скинути зайву вагу. Цей продукт багатий вітамінами, малокалориен і дозволяє застосувати фантазію в приготуванні.

Корисні властивості гарбуза при підвищеному холестерині

Ті, хто стежить за станом свого здоров’я, відмінно знають, що гарбуз і холестерин являють собою «дієтичну пару»: м’якоть, насіння і сік гарбуза знижують ризик ускладнень атеросклерозу і концентрацію ліпопротеїдів низької щільності в крові.

Зміст

  • Хімічний склад гарбуза
  • Корисні компоненти гарбуза
  • Рецепти від холестерину з застосуванням гарбуза

Хімічний склад гарбуза

Гарбуз містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. З усіх овочів, що ростуть в середній смузі, вона входить в число лідерів по харчовій цінності складу. 100 г м’якоті гарбуза містить:

  • більше 50% добової норми вітаміну A;
  • більше 15% потрібної організму аскорбінової кислоти (вітаміну C);
  • близько 15% денної порції калію;
  • 14% необхідної міді;
  • пектини;
  • вітаміни групи B (в тому числі і B3, який допомагає позбавитися від холестеринових бляшок), токоферол (вітамін E), вітамін K і T (B17);
  • йод, цинк, залізо, марганець, кобальт, фосфор і навіть кальцій;

Незважаючи на те, що вміст деяких елементів у гарбузі невелике, даний продукт однозначно виграє по комплексності впливу. Вітамін C регулює рівновагу між процесами виведення освіти і холестерину в печінці, йод та магній зменшують концентрацію ліпідів низької щільності, а ніацин, також відомий як вітамін B3 і PP, прискорює розпад атеросклеротичних бляшок.

При гіпертонії і серцевих патологій, які нерідко супроводжують атеросклерозу, припадуть, до речі, калій і мідь. З’єднання K сприяють зняттю набряку і зниження периферичного опору судин, а значить, і артеріального тиску. Мідь нормалізує роботу серця, бере участь в обміні речовин і нарівні з токоферолом володіє антиоксидантними властивостями.

Читайте також:  Все про класичному жимі лежачи – робота м'язів, техніка, секрети

Гарбуз при холестерин і судинних порушеннях не тільки впливає на процес синтезу ліпопротеїдів і розкладає атеросклеротичні бляшки в артеріях, але і впливає на засвоюваність жирів з продуктів харчування. Це властивість – заслуга харчових волокон (клітковини). Нею багаті гарбузове насіння: всього 100 г заповнюють більше 60% добової потреби в корисній баласті!

У насінні гарбуза також містяться природні регулятори концентрації холестеролу – фітостерини. Вони є природним аналогом статинів. В якості профілактики і на перших стадіях атеросклерозу джерела фітостеринів можуть замінити або доповнити традиційну терапію.

Завдяки великій кількості пектину гарбуз нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і прискорюється виведення токсинів, а висока концентрація вітамінів A і E підтримує здоровий вигляд і пружність шкіри.

Корисні компоненти гарбуза

Гарбуз не тільки позбавляє від «поганого» холестерину, токсинів, гельмінтів і набряків, але і вважається відмінним способів підвищити настрій. 100 г насіння містять 60% добової норми триптофану, який є основою для синтезу «гормону щастя». Для порівняння: твердий і плавлений сири містять приблизно стільки ж цієї амінокислоти, але, на відміну від гарбуза, лише підвищують рівень холестерину.

Крім найбільш відомих кулінарам м’якоті і насіння гарбуза, існують не менш корисні її компоненти, здатні впоратися з високим холестерином нітрохи не гірше. До них відносяться:

  • Масло з гарбуза. Стимулює роботу печінки і виведення шкідливого холестерину разом з жовчю, благотворно впливає на гормональний фон і кровотворення.
  • Порошок з харчових волокон. Служить відмінною заміною менш концентрованим продуктів для поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Цю харчову добавку можна знайти в аптеках, супермаркетах або магазинах здорового харчування.
  • Гарбузове борошно. В якості компонента здорового раціону овочева борошно відмінно заміняє пшеничну і кукурудзяну у складі випічки, соусів, кляру і омлетів.
  • Гарбузовий сік. В основному насичує організм аскорбіновою кислотою, тому дещо поступається іншим продуктам у впливі на рівень холестерину. Але при цьому сік з м’якоттю добре замінює перекушування під час схуднення і допомагає перетравлювати білкову їжу.
Читайте також:  Трава Сенна від запору - Як діє сіна ліки коли запор

Для того щоб отримати максимум користі від страв із гарбуза, необхідно її правильно зберігати і готувати. Овоч добре зберігається в морозилці або в цілому вигляді. Відріз гарбуза необхідно використати протягом 1-2 тижнів.

Тривалої термообробки м’якоті необхідно уникати. Насіння можна обсмажувати, але по можливості краще з’їдати їх сирими. Максимальна кількість гарбуза потрібно вживати у вигляді сирого пюре, смузі і соку з м’якоттю. Гарбузова олія нагрівати не слід: його можна використовувати в якості салатної заправки, добавки каші та пюре.

Рецепти від холестерину з застосуванням гарбуза

Корисні властивості гарбуза при підвищеному холестерині

Свіжий овоч рекомендується додавати у фруктові та овочеві салати, рагу і супи. На його основі можна готувати кекси, оладки і пироги. У поєднанні з м’ясом або сиром гарбуз допоможе швидше переварити тваринний білок і одночасно зменшить всмоктування харчового холестерину з цих продуктів.

Масло гарбуза допомагає і від холестерину, і при геморої, і навіть при печії. З лікувальними цілями його п’ють по 1 чайній ложці тричі на добу за годину до їжі. Бажано продукт не запивати, але можна урізноманітнити смак 1-2 ковтками соку цитрусових.

Щоб закріпити ефект, можна скористатися одним з простих рецептів, наведених нижче.

Ранкове засіб проти підвищеного холестерину

Натерти 50 г сирої гарбузової м’якоті на дрібній тертці, додати половину ложки меду і з’їсти за півгодини до прийому їжі (не менше 2-х разів на добу).

Напій гарбузовий

Взяти 200 г очищеного сирого овоча і склянку води. Нарізати гарбуз маленькими кубиками, скласти в чашу блендера, додати воду і подрібнити. Вживати цей напій необхідно щодня протягом місяця на голодний шлунок.

Коктейль для чищення печінки

50-70 г гарбузового пюре змішати в шейкері або блендері з 1 чайною ложкою меду або кленового сиропу. Додати до них столову ложку лимонного соку і склянку мінеральної води без газу, збити.

Коктейль не тільки стимулює виведення жовчі і чистку печінки, але і добре перебиває апетит.

Вітамінна суміш проти атеросклерозу

Перетерти через сито 100 г калини і скласти отриману масу в чашу блендера. Додати туди ж 50 г очищених гарбузового насіння і 2 чайних ложки меду (різнотрав’я або гречка). Подрібнити і збити суміш у блендері до однорідності.

Читайте також:  Вишневий сік: користь і шкода для здоров'я

Маса добре зберігається в холодильнику, якщо попередньо стерилізувати посуд і щільно закрити її кришкою. Щодня необхідно з’їдати по чайній ложці вітамінної суміші перед одним із прийомів їжі.

Пряний гарбузовий смузі

200 г свіжої м’якоті гарбуза нарізати невеликими шматочками разом із зеленим яблуком і морквою (пропорція дається на всю сім’ю). Скласти овочі і фрукти в ємність блендера і додати туди ж склянку води. Щоб підсилити ефект, можна всипати в чашу по дрібці сушеного імбиру і меленої кориці.

Випивати смузі необхідно свіжим, відразу після збивання. Між його вживанням і сніданком повинно проходити 20-30 хвилин. Для поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, чищення судин і схуднення смузі необхідно пити протягом місяця.

Суп для схуднення

По 100 г гарбуза і кабачків, 1 перець, картоплю і моркву нарізати невеликими кубиками, залити 0,5-1 л води. Довести до кипіння і варити протягом 25-30 хвилин, додати до них нарізаний середній помідор. Для смаку в каструлю можна всипати дрібку кмину.

Паралельно з варінням обсмажити цибулину і ще одну морквину – їх необхідно змішати з іншими інгредієнтами за 5-7 хвилин до закінчення приготування.

Перед подачею дати супу настоятися протягом 5 хвилин. Прикрасити страву зеленню і ложкою вершків.

Каша проти високого холестерину

Відварити і розім’яти 300 г гарбузової м’якоті. Додати до пюре 10 подрібнених гарбузового насіння і кілька ложок відвареного рису. Блюдо позиціонується як солоне або солодке залежно від добавок (мед, спеції, соуси).

Замість рису, особливо при наявності діабету в анамнезі, можна взяти запарені вівсяні пластівці.

В іншому рецепті гарбузової каші 150 г м’якоті овоча ріжуть кубиками, обсмажують до готовності і змішують зі 100 г відвареної гречки і гарбузовим маслом за смаком.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!