Зміст
- 1 Зливу – калорійність на 100 грам, і не тільки
- 2 Страви з злив для схуднення і в дієтології
- 3 Кілька рецептів страв зі сливами
- 4 Салат з капусти зі сливами
- 5 Шарлотка зі сливами і медом
- 6 Фруктовий салат
- 7 Харчова цінність
- 8 Вітаміни та мінерали
Вперше людство дізналося про сливах з «Природної історії», автором якої був Гай Пліній Секунд, в 77 році н. е. Це твір стало прототипом всіх подальших енциклопедій в Європі. В європейські землі зливу потрапила з Азіатських країн поряд з різноманітними скарбами, привезеними Олександром Македонським з походів на Схід.
У міру того як люди дізнавалися про якості сливи, сливові сади поширювалися на землях Польщі – XI століття, Німеччини – XV століття, Франції – XVI століття. Вирощувати культурну сливу слов’яни почали за часів Київської Русі, а сьогодні цей фрукт вражає своєю різноманітністю, смаковими і корисними якостями.
Слива – калорійність на 100 грам, і не тільки
Сучасної людини турбує питання про вплив злив на стан здоров’я. Що ж у ній такого цінного, що з незапам’ятних часів людство культивує цей фрукт по всьому світу? Спробуємо розібратися, чим же зливу заслужила таку увагу.
Арабські і давньогрецькі лікарі використовували сливу як жовчогінний і проносний засіб. У народній медицині ці властивості сливи використовують і сьогодні.
В залежності від сорту сливи, її ступеня дозрівання (стиглості), а також способу приготування визначається і її калорійність. Наприклад, калорійність сушеної сливи (чорнослив) вище, ніж у свіжого плоду, в 4-6 разів!
З-за високої калорійності чорносливу людям, які страждають цукровим діабетом і ожирінням, вживати його в їжу потрібно гранично уважно.
Страви з злив для схуднення і в дієтології
Для людей, які стежать за своїм станом здоров’я, слива є незамінним продуктом. Цей фрукт чудово вписується в різноманітні оздоровчі дієти, а також дієти для схуднення. 
Щоб позбавитися від зайвої ваги, можна просто один день на тиждень їсти сливи (1 кілограм в день) і пити воду. Сливи в поєднанні з яблуками і знежиреним кефіром допоможуть скинути від 2 до 5 кг за наділю.
Дуже хороший результат для схуднення та очищення організму отримаємо при вживанні в їжу злив з сиром. Кожна людина при бажанні може підібрати для себе спосіб приготування і вживання в їжу злив згідно своїм кулінарним пристрастям.
Щоб уникнути проблем з травленням сливи потрібно вживати помірно, розподіливши на день максимум 1-1,5 кг.
Кілька рецептів страв зі сливами
Салат з капусти зі сливами
Інгредієнти:
- капуста білокачанна –300–400 г;
- морква – 1 шт.;
- сливи – 6 шт.;
- сир твердий– 50 г;
- цибуля – 1 невелика цибулина;
- масло соняшнику – 1-2 ст. л.
Спосіб приготування:
Ріжемо дрібно капусту і сливи, цибулю півкільцями, моркву і сир тремо на крупній тертці. Все перемішуємо і заправляємо олією.
За 20-25 хвилин ми можемо приготувати смачний і корисний салат на 3 людини, страва не перевищить 84 кілокалорій на 100 р.
Шарлотка з сливами і медом
Інгредієнти:
- слива – 300 г;
- куряче яйце – 3 шт.;
- фруктоза (цукор) – 200 г;
- кориця – 1-2 ч. л.;
- пшеничне борошно – півтори склянки;
- порошок пекарський – 1 ч. л.;
- мед (підійде будь-який) – 100 г (3-4 ст. л.);
- вершкове масло – 20-30 г;
- манна крупа або панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
Сливу порізати на 4-6 частин і викласти на блюдо. Додати мед, корицю і перемішати. В окремій чаші яйця збити з цукром. Розмішуючи тісто міксером (віночком) поступово ввести муку і розпушувач. Форму розігріти на плиті і змастити вершковим маслом. На дно висипати панірувальні сухарі. Поверх сухарів викласти сливово-медову начинку. Залити начинку приготованим раніше тестом. Духовку розігріти до 180 градусів і випікати 1 годину. Через годину сливова шарлотка готова.
Простий домашній пиріг – 128 кКал в 100 г десерту.
Фруктовий салат
Інгредієнти:
- сливи (які більше любите) – 0,3 кг;
- яблука (солодкі) – 0,3 кг;
- волоський горіх (четвертинки і дрібніше) – 2-3 ст. ложки;
- мед (підійде будь-який) – 60 грам (2-3 ст. л.);
- свіжовичавлений сік лимона – 2 ст. л.;
- кориця – одну дрібку.
Спосіб приготування:
Фрукти режим ножем на кубики, додаємо подрібнені горіхи, посипаємо корицею і заправляємо соусом (мед, змішаний з лимонним соком). Салат готовий!
Корисний, простий у приготуванні і низькокалорійний салат – 89 кКал в 100 г салату.
Алича (слива растопыренная) виводить з організму людини радіонукліди та важкі метали.Всебічні дослідження плодів сливи дали можливість стверджувати про те, що комплекс вітамінів і мінералів у них набагато багатше, ніж у інших фруктів.
Органічні кислоти, харчові волокна, вуглеводи і білки, які містяться в зливі, надають профілактичну та лікувальну дію на шлунково–кишковий тракт . Крім вітамінів в зливі достатньо і цінних макроелементів.
Властивості цих фруктів здатні знижувати кислотність шлункового соку, що благотворно впливає на процес лікування гастриту і виразкових хвороб. Нижче представлені основні корисні речовини, що містяться в сливах.
Харчова цінність
Вітаміни та мінерали
Темп сучасного життя не завжди сприяє уважному ставленню до того, що ми вживаємо в їжу, а тим більше підрахунку – слива, калорійність 1 штуки, білки, жири і вуглеводи… Далеко не всім людям цікаво цим займатися. Однак варто взяти хоча б мінімум інформації про таке цінне фрукті, що росте поруч з нами і в сезон доступний всім. Адже це дійсно джерело здоров’я для всіх нас. Регулярне і грамотне вживання в їжу злив вбереже вас від хвороб і допоможе залишатися у формі!
А ви їсте сливи або може використовуєте для приготування страв? Чи звернули ви увагу на те, як її вживання вплинуло на загальний стан організму? Діліться у коментарях.
