Зміст
- 1 Сирна запіканка в дієтології
- 2 Сирна запіканка в мультиварці
- 3 Сирна запіканка з манкою і яблуками в духовці
- 4 Сирна запіканка з рисом
- 5 Сирна запіканка, як у дитячому садку
Якщо ви вирішили сісти на дієту, але вам все ще важко відмовлятися від солодкого, не впадайте у відчай: приготуйте дієтичну сирну запіканку, яка замінить вам калорійний десерт. Прочитайте про користь сирної запіканки і дізнайтеся, як її приготувати, в нашій статті.
Сирна запіканка в дієтології
Сирна запіканка – це десерт родом з дитинства. Але тоді ми уминали її за обидві щоки і не замислювалися, що крім відмінного смаку в ній ще стільки користі. Сирна запіканка – це легке для травної системи блюдо, тому підходить дітям, людям похилого віку та людям, які дотримуються лікувальних дієт.
Дієтологи рекомендують готувати сирну запіканку без манки і борошна, що значно знижує її калорійність і робить продукт дієтичним. При цьому користь продукту залишається. Тільки в сирі міститься маса вітамінів, білок та кальцій, які зміцнюють наші кістки, м’язи і організм в цілому.
А якщо до нього додати ще й фрукти, то можна отримати додаткову порцію корисних речовин. І звичайно, сирна запіканка – це подарунок для тих, хто хоче скинути зайву вагу, адже її калорійність на 100 грам не перевищує 235 калл. І здається, що це багато, але це за рецептом сирної запіканки, як в дитинстві, де калорійність обумовлена тим, що в неї додавали борошно, манку та інші калорійні компоненти.
Ми ж розглянемо рецепти, в яких мінімальна калорійність та чудовий смак. Такі запіканки застосовують в дієті за Дюкану і в Кремлівській дієті, а також у багатьох інших, які передбачають збалансоване харчування. А тепер розглянемо кілька простих рецептів сирної запіканки.
Сирна запіканка в мультиварці
Час приготування – 1 годину.
Для цього рецепта знадобиться трохи манки, щоб сир тримав форму, але зате ми знизимо калорійність інших продуктів.
Інгредієнти:
- Знежирений сир – 600 р.
- Йогурт без добавок – 4-5 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Манка – 5 ст. л.
- Цукрозамінник за смаком.
- Фрукти, родзинки.
Процес приготування:
Перший етап: сир, яйце. Добре розмішуємо сир виделкою або в бленді. Додаємо яйце і ще раз добре перемішуємо.
Другий етап: сир, манка, йогурт, цукрозамінник, фрукти. Додаємо в сир, йогурт, манку і цукрозамінник за смаком. Якщо ви додаєте фрукти і родзинки, то пам’ятайте, що вони роблять сир більш рідким, так що не кладіть їх занадто багато. Все добре перемішайте.
Етап третій: сирна суміш. Трохи натріть форму маслом і покладіть в неї сир рівномірним шаром. Поставте на 50 хвилин в режим «Випічка». Коли запіканка буде готова, її можна прикрасити зверху фруктами і подавати до столу.
Калорійність сирної запіканки з манкою і родзинками – 80-85 ккал.
Сирна запіканка з манкою і яблуками в духовці
Час приготування – 50 хвилин.
Інгредієнти:
- Сиру – 500 р.
- Одне яйце.
- Одне яблуко.
- Манка – 2 ст. л.
- Ложка вершкового масла.
- Сметана – 20 г
- Цукровий пісок – 30 р.
- Сіль.
Процес приготування:
Перший етап: яйце, манка, цукор, сіль. Збийте яйце з цукром до пишної піни. Додайте в нього манку, щіпку солі і перемішайте.
Другий етап: сир. У протертий сир додайте суміш з яйця і добре перемішайте.
Третій етап: яблуко, сметана, масло. Протріть деко сметаною і злегка побризкати розтопленим маслом. Висипте половину сиру і викладіть на нього, не доходячи до краю, слайсы з яблука. Висипте другу половину і знову викладіть шар яблук. Запікайте 40 хвилин в духовці, нагрітій до 180°.
Сирна запіканка з манкою і яблуками в духовці має калорійність 195-200 ккал.
Сирна запіканка з рисом
Час приготування – 1 годину.
Інгредієнти:
- Знежирений сир – 200 р.
- Два яйця.
- Варений рис – 100 р.
- Столова ложка цукру.
- Їдальня ложка олії.
- Сіль.
Процес приготування:
Перший етап: сир, яйця, цукор, сіль. Відокремте білки від жовтків. Добре розімніть сир і додайте в нього жовтки, перемішані з цукром. Білки збийте з сіллю до пишної піни, а потім додайте до сиру. Все добре перемішайте.
Другий етап: рис. У сир додайте відварений холодний рис і перемішайте. Форму для випікання покрийте тонким шаром масла і висипте в неї сир. Випікайте 35 хвилин в духовці при 180°, а потім додайте спеку до 200° і випікайте ще 15 хвилин. Перед подачею на стіл можете прикрасити зеленню.
Сирна запіканка без борошна і манки з рисом має калорійність 130-135 ккал.
Сирна запіканка, як у дитячому садку
Запіканка включає в себе всі ті інгредієнти, які додавали кухаря в це блюдо в дитячому саду. Вона виходить солодка, висока і ніжна, а ще дуже нагадує мені смак дитинства.
Час приготування – 40 хвилин.
Інгредієнти:
- Півкілограма сиру.
- Цукор – три ст. л.
- Манка – дві ст. л.
- Вершкове масло – дві ст. л.
- Одне яйце
- Сіль, ванілін.
- Родзинки.
Процес приготування:
Етап перший: сир, масло. Змішайте сир з м’яким маслом.
Етап другий: яйця, цукор, сир, манка, родзинки, сіль, ванілін. Додайте яйця цукор і збийте. Додайте яйця, родзинки, манку в сир і перемішайте. Сіль і ванілін додайте за смаком і знову перемішайте.
Етап третій: сирна маса. Злегка натріть деко маслом і висипте в нього сир. Випікайте півгодини в розігрітій до 180° духовці.
Сирна запіканка, як у дитячому садку, має калорійність 232 ккал на 100 р.
В основі будь-запіканки лежить сир. Інші інгредієнти можуть змінюватися, тому рецептів безліч. Можна додавати борошно і манку, можна приготувати не солодку, а солону запіканку з зеленню і сиром. Можна додавати різні фрукти і ягоди, наприклад гарбуз, журавлину, банан і полуницю. Можна змінювати жирність сиру, додати сметану і кефір, але одне залишиться незмінним: запіканка – це смачно. Головне – підрахувати калорії і приготувати все правильно.
Напишіть в коментарях, як ви готуєте запіканку? Який сир використовуєте? Які фрукти додаєте? Як запіканка допомогла вам в боротьбі із зайвою вагою? Поділіться своїм досвідом і допомогти нам худнути швидко, корисно і смачно.
