Зміст
- 1 Шаурма як дієтичний продукт
- 2 Класичний рецепт приготування
- 3 Дієтичний рецепт шаурми з калорійністю
- 4 Рецепт шаурми в піті з калорійністю
- 5 Рецепт овочевий шаурми з калорійністю
Для багатьох шаурма – продукт, який завжди виручає, особливо в тих ситуаціях, коли не вистачає часу на повноцінний обід. На вокзалі, ринку або в переході – її можна купити скрізь. Питання тільки в тому, наскільки вона корисний і калорійний продукт. Давайте розберемося, як її застосовують в дієтології і для схуднення, і дізнаємося класичний рецепт її приготування.
Шаурма як дієтичний продукт
В голові може не укладатися, як шаурма може бути дієтичним продуктом, адже найчастіше асоціюють зі стравами, які мають величезну кількість жиру. В принципі, так воно і є насправді.
Ті, хто готують шаурму курячу, будь то в піті або лаваші, не замислюються про її калорійності, чого не можна сказати про шаурму домашньої. У цьому випадку можна простежити за її приготуванням і кількістю використовуваних при цьому жирів. Також вибрати продукти, які зроблять звичайну шаурму смачним блюдом, а головне – безпечним.
Вважати шаурму стравою для схуднення? Одні на всю сурмлять, що шкідливіше її нічого не знайдеш, інші виступають в захист і кажуть, що тим, хто її любить, можна продовжувати далі вживати, внісши лише деякі корективи в інгредієнти.
Класичний рецепт приготування
Особливу популярність серед любителів швидкого перекусу займає шаурма з куркою, капустою і корейською морквою, з майонезом і кетчупом, адже калорійність 1 шт дорівнює 620 кілокалоріям. Приготування цього, здавалося б, не дієтичного страви не займе багато часу і легко запам’ятовується.
Для смачної шаурми знадобиться:
- тонкий лаваш – 1 шт;
- куряче філе – 180 г;
- білокачанна капуста – 100 р;
- невеликий консервований (солоний або маринований) огірок – 1 шт;
- невеликий помідор – 1 шт;
- кетчуп – 2 ст. ложки;
- майонез – 2 ст. ложки;
- рослинне масло – 1 ст. ложка;
- сіль і перець – за смаком.
Приготування шаурми включає в себе:
- нарізку капусти тонкою соломкою, яку слід трохи підсолити, огірки – тонкими брусочками, а помідори – чвертькільцями;
- виготовлення соусу – суміші майонезу, кетчупу і меленого перцю;
- підготовку курячого філе – промите, обсушенное на серветці і приправлена перцем і сіллю філе курки слід обсмажити до готовності, дати охолонути і нарізати пластинками;
- завершальний етап – на змащений соусом лаваш необхідно викласти шарами капусту, огірки і помідори, зверху – м’ясо курки і потім загорнути в нього з закриттям бічних сторін.
Додасть страві особливого смаку невелике підсмажування до рум’яної скоринки.
У цьому рецепті шаурма матиме на 100 грам продукту калорійність 250 ккал.
Дієтичний рецепт шаурми з калорійністю
У цьому випадку калорійність 1 порції шаурми на порядок зменшується, а продукт залишається таким же смачним.
Для приготування дієтичного страви необхідно запастися:
- 150 р грецького йогурту;
- 500 г курячої грудки;
- двома тонкими лавашами;
- одним фіолетовим цибулею;
- двома огірками;
- двома солодкими перцями;
- двома помідорами;
- однією дрібкою солі;
- двома зубчиками часнику;
- одним пучком свіжого шпинату.
Всі продукти нарізати брусочками або смужками, як і в класичному рецепті, тільки от лаваш змащується нежирним йогуртом, змішаним з часником, потім лягає шпинат, а зверху – вже шарами інші інгредієнти.
Вся справа в тому, що в цьому рецепті, як видно, шаурма готується без соусу, включає майонез і кетчуп, за рахунок чого і знижується її калорійність – на 100 грам продукту вона складе всього 148,1 ккал.
Рецепт шаурми в піті з калорійністю
Шаурма в піті не менш смачна, ніж в лаваші. Головне – вкласти душу.
Продукти, необхідні для страви:
- 150 г корейської моркви;
- 150 г корейської капусти;
- за два огірка і помідора;
- один невеликий ріпчаста цибуля;
- 200 г курячого філе;
- 2 ст. ложки кетчупу;
- 2 ст. ложки майонезу;
- петрушка і кріп за смаком.
Огірки і помідори слід нарізати дрібними кубиками, цибулю шаткуємо, зелень подрібнити і все змішати. М’ясо, нарізане кубиками, потрібно обсмажити разом з приправами. Готовим м’ясом і змішаними овочами слід заповнити піту, розрізану навпіл, і полити зверху соусом з майонезу і кетчупу.
За бажанням шаурму в піті можна додати скоринку, обробивши її на грилі. Шаурма, приготовлена за таким рецептом, буде мати 205 ккал на 100 грам продукту.
Рецепт овочевий шаурми з калорійністю
Для овочевої шаурми необхідні:
- один лаваш;
- середня капуста;
- 150 г грибів;
- 150 г моркви по-корейськи;
- один помідор;
- один середній баклажан;
- 1 ст. ложка рослинного масла;
- 2 ст. ложки майонезу.
Гриби і баклажани, нарізані кубиками, потрібно підсмажити, потім змішати їх з нашаткованої капусти і дрібно нарізаним помідором. Розгорнувши лаваш, слід на його середину викласти овочі, зверху полити майонезом і загорнути. Готову шаурму можна злегка підсмажити на сковороді, додавши трохи олії.
Така овочева шаурма буде мати невелику калорійність – на 100 грам продукту всього 131,1 ккал.
Погодьтеся, шаурма може стати не тільки улюбленим перекусом, але і корисним, на відміну від різного фаст-фуду. Змінивши лише невелика кількість інгредієнтів в її складі, можна отримати дуже смачне блюдо.
Цікаво, які ви додаєте в рецепт продукти, якими начиняете лаваш, щоб блюдо було корисним? Чи все ж шаурма вже сама по собі є досить калорійною їжею незалежно від того, одну штуку з’їв або дві, адже середня її калорійність становить 250-270 ккал? Чекаємо ваших обговорень в коментарях.
