Зміст
- 1 Варіанти омлету
- 2 Калорійність омлету
- 3 Омлет в дієтології
- 4 Класичний рецепт омлету
- 5 Популярні рецепти омлету
Класичний омлет, улюблене блюдо до сніданку для більшості населення нашої країни, готується зі збитих яєць з молоком, куди додають всього одну дрібку солі. Проте багато хто воліє омлети погустіше, в такому випадку заготовку всипається пшенична або кукурудзяна мука.
Як би те ні було, що сидять на дієті стверджують, що омлет і все, що з ним пов’язано, не підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Давайте детальніше розберемося, що таке омлет і як його вживання пов’язано з схудненням.
Варіанти омлету
В залежності від вашої фантазії та переваг омлет може бути абсолютно без наповнювача або з сиром, помідорами, шинкою, креветками, цибулею, перцем і так далі, допускаються в тому числі і зовсім екзотичні начинки. 
Будь-який вид омлету можна замішувати разом з обраним наповнювачем, а також загорнути начинку в готову корж.
Вважається, що омлет з м’ясною начинкою більш калорійний, ніж з рибної, однак ця різниця не дуже суттєва і не повинна стати перешкодою у виборі способу приготування цього знаменитого страви.
Зазвичай омлет готують на сильно розігрітій сковороді, але є любителі, випікають виріб в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. Не можна сказати, що з-за іншої теплової обробки калорійність омлету знизиться.
Калорійність омлету
Дійсно, в готовому вигляді омлет, приготовлений з 2 яєць з молоком на сковороді або в духовці, не може залучати бажаючих схуднути низькою калорійністю – вона становить приблизно 142,1 ккал на 100 грам. Але даний показник легко знизити, оскільки чистий білковий омлет без молока вже може похвалитися калорійністю в 58 ккал на ту ж вагу, що, без сумніву, приверне до цієї страви неймовірну кількість тих, що худнуть шанувальників. Більш того, омлет представлений і в популярних нині дієтичних програмах.
Омлет в дієтології
Не секрет, що омлети вже давно використовуються як добавки до різних дієт, в тому числі гипокалорийным. Це відбувається із-за вмісту в них яєць. Як відомо, яйця містять неймовірно корисний набір вітамінів і мікроелементів, таких як кальцій, калій і залізо.
Крім того, часте вживання омлету допомагає зміцнити розхитану дієтою нервову систему, що важливо для тих, хто вперше вирішив обмежити себе в їжі. На даний момент існує дві дієти, які користуються колосальною популярністю:
- гипокалорийная (омлет з одного яйця разом зі склянкою кефіру додається в меню на сніданок);
- білково-яєчна (омлет з сиром і зеленню, зроблений з трьох яєць, впроваджується в ранковий раціон з однією чашкою кави з молоком).
Необхідно ще додати, що дієта з омлетом не тільки дозволяє швидко схуднути, але і сприяє очищенню організму від шкідливих шлаків і токсинів. Не забувайте тільки повністю виключити з вживання цукровий пісок, мед і шоколад.
Класичний рецепт омлету
Багато з нас пам’ятають товсті і абсолютно неапетитні омлети радянських їдалень, однак сьогодні немає необхідності готувати їх саме такими – ваші умілі руки допоможуть вам у виготовленні ідеального класичного омлету. Щоб зробити ваш омлетик по-справжньому смачним, виберіть наступні компоненти:
- 1 куряче яйце;
- 25 мл молока;
- 3 г кухонної солі;
- 2 г чорного меленого перцю;
- 3 мл соняшникової олії.
Ставимо Сковороду на середній вогонь і додаємо в неї соняшникову олію. Яйце трохи розмішайте в глибокій мисці, потім додайте до нього молоко. Збивайте масу віночком або в блендері до повної однорідності, додайте перець і поварену сіль. Ще раз перемішайте масу і вилийте її на розігріту сковорідку.
Прожарюйте заготовку з одного боку близько 2 хвилин, потім переверніть за допомогою лопатки. Накрийте сковороду кришкою і смажте омлет до готовності, процес займе ще хвилини дві. Калорійність омлету з молоком з 1 яйця в розрахунку на 100 м становить 106 ккал, з 3 яєць – 125,1 ккал.
Популярні рецепти омлету
Самий смачний, безпечний для здоров’я і поживний омлет можна легко приготувати в домашніх умовах, зменшивши стандартну калорійність за рахунок додавання в заготовку додаткових компонентів. Як це зробити, розповімо в рецептах нижче.
Омлет з помідорами
Дуже легкий і апетитно виглядає омлет виходить зі свіжими томатами і ріпчастою цибулею. Щоб його приготувати, використовуйте наступні компоненти:
- 2 курячих яйця;
- 100 р ріпчастої цибулі;
- 200 г помідорів;
- 25 мл оливкової олії;
- 1 г кухонної солі.
Чистимо і промиваємо цибулю, потім нарізаємо його півкільцями. Після цього кладемо отриману масу на підігріту сковороду, заливаємо олією. Смажимо на середньому вогні приблизно п’ять хвилин, постійно помішуючи. Поки смажиться цибуля, помідори нарізаємо на тонкі пластини.
Висипаємо їх до цибулі, обсмажуємо масу ще хвилину або дві. Тим часом яйця трохи збиваємо з сіллю, потім заливаємо отриманою сумішшю готуються овочі. Смажимо омлет ще близько п’яти хвилин. Калорійність на 100 г омлету з помідорами становить 76 ккал.
Сирний омлет
Ті, хто обожнює страви з сиром, неодмінно оцінять даний вид омлету незважаючи на підвищену калорійність. Щоб його приготувати без проблем, виберіть наступні інгредієнти:
- 1 куряче яйце;
- 3 яєчних білка;
- 25 мл молока;
- 3 мл соняшникової олії;
- 50 г сиру;
- 2 г кухонної солі.
Сковороду розігріваємо на сковороді, використовуючи середню інтенсивність вогню. Тим часом збиваємо яйце з молоком, окремо білки збиваємо з кухонною сіллю. З’єднуємо дві отримані суміші в одній мисці, збиваємо в блендері або за допомогою віночка приблизно хвилину.
Окремо натираємо на середній тертці сир. Виливаємо масу на сковорідку, посипаємо тертим сиром і готуємо приблизно п’ять хвилин під закритою кришкою. Калорійність омлету з сиром на 100 грам становить 130 ккал.
Омлет з ковбасою
Ковбаса вважається калорійним продуктом, проте мало хто може утриматися, щоб не приготувати цю дуже улюблене багатьма блюдо до сніданку або полуденного ланчу. Омлет виходить ідеальним, якщо взяти наступні компоненти:
- 100 г сирокопченої ковбаси;
- 5 курячих яєць;
- 200 мл молока;
- 50 р цибулі ріпчастої;
- 20 мл соняшникової олії;
- 2 г кухонної солі.
На розігрітій сковороді підігріваємо олію, у цей час нарізаємо кубиками цибулю і ковбасу. Окремо збиваємо молоко з яйцями за допомогою блендера, додавши туди ж щіпку солі. Висипаємо ковбасу з цибулею на сковорідку, перемішуємо лопаткою і смажимо близько п’яти хвилин, намагаючись не допускати підгоряння компонентів.
Після цього виливаємо яєчно-молочну суміш на ковбасу, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо омлет на слабкому вогні близько семи хвилин. Калорійність омлету з ковбасою на 100 грам становить приблизно 185 ккал.
Кабачковий омлет
Ніжний омлетик з апетитними кабачками є дієтичним блюдом, рекомендованих до вживання тим, хто намагається знизити вагу. Запікання в духовці робить це блюдо максимально легким і приємним на смак. Його приготування неможливо без таких складових:
- 400 г кабачка;
- 50 г моркви;
- 100 р ріпчастої цибулі;
- 100 г сиру;
- 300 р помідорів;
- 2 курячих яйця;
- 2 яєчних білка;
- 10 г петрушки;
- 50 мл молока;
- 50 мл води;
- 2 г кухонної солі;
- 10 г зеленої цибулі.
Нарізаємо кабачки тонкими кільцями, а томат, цибулю і моркву намагаємося порізати півкільцями. Деко або форму для запікання змащуємо олією, викладаємо на неї моркву, потім цибулю, кабачки і підготовлений томат. 
Зверху посипаємо заготівлю сіллю і запікаємо масу в духовку приблизно двадцять хвилин при температурі близько 200 градусів.
Тим часом готуємо соус: яйця і білки збиваємо за допомогою блендера, потім додаємо туди ж воду і молоко. Ще трохи збиваємо, прибираємо овочі з духовки. Поливаємо їх підготовленим соусом і посипаємо подрібненою зеленню.
Зверху маємо натертий або дрібно нашатковану сир і ставимо форму назад в духовку. Витримуємо виріб там приблизно десять хвилин. Калорійність омлету з кабачками на 100 г тримається в межах 75 ккал.
Намагайтеся частіше використовувати зелень під час приготування різних видів омлету. Вона не тільки поліпшить смак будь-якої страви, але і відмінно посприяє швидкому засвоєнню їжі.
Який би рецепт ви не вибрали, навіть невеликий шматочок омлету подарує кожному справжню насолоду вишуканим і тонким смаком. Якщо шановні читачі знають інші смачні й корисні рецепти ідеального омлету, милості прошу поділитися! Давайте разом придумаємо по-справжньому апетитну дієту на основі омлету, яка не тільки дозволить швидко схуднути, але і не розчарує своїм ароматом і смаком. Приємного апетиту та вдалих експериментів!
