Зміст
- 1 Роль окрошки в дієтології і для схуднення. Поради і правила
- 2 Окрошка на воді з майонезом
- 3 Окрошка на сироватці з ковбасою
- 4 Окрошка на тані (айраном)
- 5 Салат окрошка з куркою
- 6 Окрошка овочева без ковбаси і картоплі
Окрошка – одне з найулюбленіших для приготування страв в літній період часу. Існує величезна кількість рецептів приготування, де використовуються різні інгредієнти, чому страва набуває абсолютно різні смакові якості і енергетичний склад.
У цій статті ви дізнаєтеся все про окрошечной дієті, калорійності приготовленої окрошки по кожному з рецептів нижче, а також корисні поради, які допоможуть вам швидко, легко і без шкоди для організму впоратися із зайвими кілограмами за найкоротші терміни.
Роль окрошки в дієтології і для схуднення. Поради і правила
Існує досить поширена і перевірена дієта на окрошку. Складається вона з декількох правил, на яких варто сконцентрувати свою увагу, якщо ви хочете скинути зайві кілограми як можна скоріше. Давайте розглянемо ці правила детальніше!
- Найголовніше правило полягає в тому, що їсти потрібно тільки окрошку і нічого більше. Можна зовсім трохи розбавити свій денний раціон несолодким яблуком або маленької тарілочкою овочевого салату.
- Півтора літра окрошки в день – жорсткий варіант дієти. Витяги може вистачити не у всіх, тому більш м’який варіант дієти передбачає необмежену добове кількість окрошки.
- Завдяки тому, що існує досить велика кількість рецептів окрошки, дієта може тривати від трьох днів до місяця. Просто чергуючи рецепти приготування окрошки, ви значно полегшите собі дотримання дієти, зробите її збалансованою і більш-менш різноманітною.
- Можете вживати необмежену кількість води, бажано без газу. У невеликій кількості можна вживати чай: зелений, чорний, на травах. Кавомани можуть випити чашечку кави без цукру, але якщо вдасться виключити каву з раціону протягом всієї дієти, буде тільки краще.
- Яйця – один з головних інгредієнтів окрошки. Класти їх в окрошку необхідно з таким розрахунком, щоб в день ви з’їдали не більше 2-3 яєць.
- Некрохмалисті овочі повинні стати основними інгредієнтами вашої окрошки. Редис, ріпа, огірки, капуста, абсолютно будь-яка зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля тощо), всі ці інгредієнти просто відмінно підходять для приготування окрошки і класти їх можна навіть самих нескромних кількостях.
- Постарайтеся класти як можна менше картоплі, а краще взагалі не вживати її протягом всієї дієти. Калорійність окрошки без картоплі знизиться в рази.
- Використовуйте для приготування окрошки тільки нежирне м’ясо. Чудово підійде куряче філе, розраховуйте не більше 300-400 грам на добовий раціон. Постарайтеся не робити окрошку з шинки і ковбаси, навіть з тих, на яких красується емблема «без жиру» або щось подібне. У всіх ковбасних продуктах жиру набагато більше, ніж у натуральному м’ясі, тому постарайтеся відмовитися від них.
Користуйтеся цими правилами протягом всієї дієти, і ви досягнете помітних результатів. Нижче ми наведемо стандартні рецепти окрошки з харчовою цінністю кожного на 100 грам.
Ці рецепти дуже прості у приготуванні, тому їх також просто редагувати керуючись правилами вище, якщо ви приберете з рецепту картопля, замінити ковбасу на куряче філе і нарежете в каструлю на парочку яєць менше, то це піде вам тільки на користь!
Окрошка на воді з майонезом
Інгредієнти:
- 350 г огірків;
- 100 г зеленої цибулі;
- 50 г кропу;
- 50 г петрушки;
- 250 г редиски;
- 5 курячих яєць;
- 400 г вареної картоплі;
- 195 г напівкопченої ковбаси;
- 200 г майонезу;
- 3 л води;
- чорний мелений перець;
- сіль.
Як приготувати страву за даним рецептом
Дрібно нарізаємо цибулю, огірки, петрушку і кріп. Кидаємо їх в каструлю, після чого солимо, щоб вони пустили сік. 
Додаємо дрібно нарізаний редис, яйця, картоплю і ковбасу. Заправляємо майонезом (само собою, бажано вибирати майонез мінімальної жирності) і перемішуємо вміст каструлі.
Доливаємо води, солимо і перчимо за смаком. Відправляємо каструлю з окрошкою в холодильник, і через пару годин вона готова радувати вас своїм неповторним смаком!
Калорійність і харчова цінність окрошки на воді з майонезом на 100 грам:
- Калорії: 61,5 ккал.
- Білки: 1,9 р.
- Жири: 4,7 р.
- Вуглеводи: 2,3 р.
Окрошка на сироватці з ковбасою
Інгредієнти:
- 5 картоплин;
- 5 курячих яєць;
- 200 г редиски;
- 2 огірка;
- 100 г зелені;
- 80 р зеленого цибулі;
- 0,5 кг вареної ковбаси;
- 2 л сироватки;
- 100 г сметани;
- сіль.
Як приготувати страву за даним рецептом:
Насамперед слід зайнятися сироваткою, підготувати її потрібно заздалегідь, оскільки це трохи тривалий процес. Нам знадобиться кефір, який ми заморожуємо в морозилці. Після цього викладаємо заморожений кефір на марлю, складену втричі, її краще всього покласти в друшляк, а друшляк розмістити над каструлею.
Залишаємо кефір в марлі на ніч і за цей час отримуємо сироватку, яка стече в каструлю. В марлі залишиться тільки сир, який можна буде використовувати для приготування інших страв або ж з’їсти в чистому вигляді. Якщо морочитися з приготуванням сироватки хочеться, то можна скористатися покупної.
Моєму зелень під проточною водою і дрібно нарізаємо її, кидаємо в каструлю, де буде готуватися наша окрошка. Відварюємо яйця і картоплю, даємо їм охолонути, після чого нарізаємо дрібними кубиками і додаємо їх в каструлю до зелені.
Нарізаємо півкільцями огірок (якщо шкірка гірчить, то її слід зчистити), точно так само чинимо і з редисом. Додаємо їх у каструлю. Нарізаємо кубиками варену ковбасу або ж інший м’ясний продукт на ваш вибір, після чого додаємо її до решти інгредієнтів в каструлі.
Заливаємо все інгредієнти сироваткою, додаємо сметану і солимо за смаком. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти ложкою і знімаємо каструлю з окрошкою в холодильник охолоджуватися.
Калорійність і харчова цінність окрошки на сироватці з ковбасою на 100 грам:
- Калорійність: 77,7 ккал.
- Білки: 3,8 р.
- Жири: 4,61 р.
- Вуглеводи: 12,30 р.
Окрошка на тані (айраном)
Інгредієнти:
- 200 г курячого філе;
- 200 г огірків;
- 350 г картоплі;
- 30 г зеленої цибулі;
- 30 г кропу;
- 4 курячих яйця;
- 40 г кропу;
- 150 г редиски;
- 900 мл негазированного тана (айран);
- сіль.
Як приготувати страву за даним рецептом
Відварюємо заздалегідь куряче філе, яйця і картоплю. Даємо їм охолонути. Нарізаємо огірки півкільцями (можна очистити від шкірки, якщо необхідно), точно також нарізаємо і редис.
Зелену цибулю і кріп нарізаємо як можна дрібніше, перед тим як додавати їх в окрошку, можна розтерти їх невеликою кількістю солі. Охолоджені яйця, куряче філе і картоплю нарізаємо дрібними кубиками.
З’єднуємо всі інгредієнти разом і перемішуємо, солимо за смаком. Розкладаємо окрошку по тарілках, після чого заливаємо охолодженим таном або айраном, особливої різниці немає як за смаком, так і в енергетичній цінності даних продуктів.
Приємного апетиту!
Окрошка на тані (айраном), калорійність і харчова цінність на 100 г:
- Калорійність: 55 ккал.
- Білки: 4,4 р.
- Жири: 2,3 р.
- Вуглеводи: 4,6 р.
Салат окрошка з куркою
Інгредієнти:
- 300 г картоплі;
- 250 г свіжих огірків;
- 150 г редиски;
- 2 курячих яйця;
- 180 г курячого філе;
- 40 г кропу;
- 30 г цибулі;
- сіль.
Як приготувати страву за даним рецептом
Заздалегідь відварюємо картоплю, куряче філе і яйця. Даємо їм як слід охолонути. 
У кропу і цибулі прибираємо тверді черешки і залишаємо тільки м’яку зелень, яку і будемо використовувати. Дрібно нарізаємо цибулю і кріп.
Нарізаємо півкільцями редис і огірки, розтираємо їх невеликою кількістю солі. Остигле куряче філе, яйця і картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Перемішуємо всі інгредієнти і приємного вам апетиту!
Калорійність і харчова цінність салату окрошка з куркою на 100 грам
- Калорійність: 64,3 ккал.
- Білки: 6,3 р.
- Жири: 2,1 р.
- Вуглеводи: 6,6 р.
Окрошка овочева без ковбаси і картоплі
Інгредієнти:
- 250 г свіжих огірків;
- 40 г кропу;
- 50 г петрушки;
- 30 г цибулі;
- 160 г редиски;
- 200 г нежирного майонезу;
- 3 л води;
- сіль.
Як приготувати страву за даним рецептом
Промиваємо овочі та зелень під проточною водою. 
Відокремлюємо від тверді зелені черешки і дрібно нарізаємо м’яку частину. Очищаємо від шкірки огірки, якщо раптом вона гірчить, і нарізаємо їх півкільцями. Точно також нарізаємо і редис.
З’єднуємо всі інгредієнти і заправляємо нежирним майонезом. Ретельно перемішуємо, поступово доливаючи води. Приємного апетиту!
Калорійність і харчова цінність овочевий окрошки без ковбаси і картоплі на 100 грам
- Калорійність: 49,7 ккал.
- Білки: 3,5 р.
- Жири: 2,2 р.
- Вуглеводи: 6,4 р.
Користуйтеся тільки тими дієтами, які комфортні для вас і вашого організму. Не варто виснажувати себе монодієти і харчуватися тим, від чого вас просто верне. Окрошка – чудове блюдо, яке люблять від мала до велика, чергуйте дані рецепти, і ваша дієта перетвориться з болісної процедури в приємну роботу над собою з помітними результатами.
Діліться у коментарях своїми рецептами і способами, завдяки яким вам вдалося привести своє тіло в норму, скинувши зайві кілограми!
