Зміст
- 1 Застосування в дієтології
- 2 Рецепти і калорійність
- 3 «Літні» відварні макарони по-італійськи
- 4 Суп з макаронами на яловичому бульйоні
- 5 Макарони з сиром і базиліком
- 6 Макарони з тушонкою
- 7 Макарони по-флотськи
Макаронні вироби – корінні представники італійської кухні. Більшість з нас люблять різного роду макарони: вони можуть бути різноманітної форми (трубочки, коліщатка, черепашки і багато інших), а також відрізнятися за складом (із твердих, м’яких сортів пшениці або хлібопекарської борошна).
Але наскільки шкідливо для нашого організму вживання цього продукту? А може, макарони здатні навіть принести нам користь? Спробуємо разом знайти відповіді на ці питання!
Застосування в дієтології
Складно уявити, але макаронні вироби використовують в дієтичних цілях. «Середземноморська дієта заснована на вживанні в раціоні макаронів, рису і хліба в строго відведений час і потроху, а щоденне доповнення до них слід включати фрукти,
овочі, а також м’ясні, рибні, кисломолочні продукти і невелика кількість вина з вживанням невеликої кількості цитрусового соку в перервах між прийомами їжі.
Результат: схуднення, профілактика захворювань серцево-судинної системи і діабету.
Існують і інші дієти з макаронними виробами в раціоні, наприклад шоколадно-макаронна дієта для ласунів або швидка макаронна дієта тривалістю 3 дні.
Рецепти і калорійність
Буде дуже корисною для підрахунку калорій таблиця калорійності макаронних виробів, наведена нижче. Зверніть увагу, що навіть калорійність звичайних відварених макаронів з розрахунку на 100 грам продукту, нехай і несуттєво, але все ж відрізняється від рівня калорійності варених макаронів з твердих сортів пшениці.
Також надам вам кілька рецептів простих у виконанні макаронних страв з зазначеної калорійністю.
«Літні» відварні макарони по-італійськи
Інгредієнти:
- макарони – 200 г;
- цукіні – 100 г;
- морква – 100 г;
- горошок зелений – 200 г;
- квасоля стручкова – 100 г;
- масло вершкове – 50 г;
- томатна паста – 30 г;
- зелень, сіль, перець – за смаком.
Очищаємо овочі, потім моркву, цукіні і зелену квасоля промиваємо, дрібно нарізаємо. Відварюємо макарони. В іншій каструлі моркву відварюємо протягом 2 хвилин, потім додаємо інші овочі і томатну пасту варимо 3 хвилини. Розтоплюємо масло, додаємо до нього зелень за смаком. У додаємо макарони відварні овочі і масло із зеленню, солимо, перчимо, і можна подавати на стіл.
Калорійність «літніх» відварених макаронів на 100 грам: 27 ккал.
Суп з макаронами на яловичому бульйоні
Інгредієнти:
- бульйон яловичий – 1,5 л;
- картопля – 180 г;
- макарони – 1 ст. неповний;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- петрушка, сіль, перець – за смаком.
Очищаємо овочі, промиваємо, картоплю нарізаємо кубиками і додаємо в закипілий яловичий бульйон. Цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на тертці, додаємо всі у каструлю з бульйоном. Потім засипаємо макарони, перемішуємо, доводимо до кипіння, після чого знову помішуємо, приправляємо суп по смаку і варимо до готовності.
Калорійність супу з макаронами на 100 грам: 38,6 ккал.
Макарони з сиром і базиліком
Інгредієнти:
- макарони – 100 г;
- майонез – 1 / 4 ст.;
- молоко – 1/4 ст.;
- кетчуп гострий (Heinz) – 1 ч. л. без гірки;
- оцет – 2 ст. л.;
- помідори черрі – 5 штук;
- сир Гауда – 100 г;
- базилік – 6 шт.;
- сіль, перець – за смаком.
Закип’ятіть воду, злегка підсолити, відваріть в ній макарони, промийте їх. Помідори порізати на половинки, сир наріжте невеликими шматочками, подрібніть ножем базилік. Майонез, кетчуп, оцет з’єднайте, додайте сіль і перець за смаком і гарненько все перемішайте. Додайте помідори з сиром до макаронів, заправте отриманим соусом.
Калорійність макаронів з сиром на 100 грам: 234 ккал.
Макарони з тушонкою
Інгредієнти:
- макарони (Buitoni) – 200 г;
- тушонка яловича – 160 г
- зелень будь-яка.
У попередньо відварені і промиті макарони додайте тушонку і перемішайте, зверху посипте дрібно нарубаної зеленню.
Калорійність макаронів з тушонкою на 100 грам: 291,2 ккал.
Макарони по-флотськи
Інгредієнти:
- макарони – 200 г;
- фарш яловичий – 240 г;
- цибуля ріпчаста – 50 г;
- олія соняшникова – 25 г;
- сіль – за смаком.
Відварюємо в підсоленій воді макарони і промиваємо. Цибулю, порізану півкільцями, обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією, додаємо фарш і готуємо, помішуючи ще кілька хвилин. Додаємо фарш в макарони і перемішуємо.
Калорійність макаронів по-флотськи з фаршем на 100 грам: 295,4 ккал.
Підіб’ємо підсумки: якщо вживати макарони в розумних обсягах і в строго відведеному дієтологами пропорції, ми можемо не тільки не нашкодити своєму організму, але і навіть позбутися таким чином від непотрібних кілограмів, при цьому не відмовляючись від улюблених макаронних страв.
Вам сподобалась стаття? В коментарях нижче ви можете вказати можливі втрачені моменти в статті або додаткові відомі вам інформацію по темі. Також буде незайвим для всіх читачів, якщо ви поділитеся своїм безцінним досвідом у дотриманні якої-небудь з макаронних дієт!
