Дієта Стіл № 6»: меню, основні принципи

Зміст

• 1 Що це за дієта, основні принципи
• 2 Показання
• 3 Раціон: що можна, а що ні
• 4 Дієта «Стіл номер 6»: меню на тиждень
• 5 Дієта «Стіл номер 6» – відео

Якщо ви любите смачно поїсти і добре відпочити, не знаючи при цьому заходи, що рано чи пізно вас може спіткати «королівська хвороба», іменована в медицині подагру.

Така патологія характерна для людей, що зловживають жирною їжею і алкоголем, хоча може виникати і з інших причин. Лікування лікуванням, але в першу чергу в такому випадку лікарі рекомендують все-таки скорегувати раціон.

Ми розглянемо медичну дієту «Стіл номер 6», найчастіше призначається при подагрі, з’ясуємо основні принципи, складемо повне меню,згідно подібного типу харчування на кожен день.

Що це за дієта, основні принципи

Ця дієта відноситься до різновиду щадного лікувального харчування. Такий раціон спрямований на:

• нормалізацію обміну пурину та пуринових речовин в організмі;
• очищення клітин і тканин від шкідливих хімічних сполук;
• зниження інтенсивності утворення сечової кислоти.

За рахунок правильно складеного меню значно зменшується навантаження на всю сечовидільну систему. Особливо відпочивають нирки, на долю яких в іншому випадку доводиться дуже великий об’єм токсичних речовин, фільтровану з крові. Окреме спасибі скаже і сечовий міхур, адже при дотриманні даного лікувального харчування лужність сечі значно знижується, подразнюючи слизову оболонку міхура в рази менше.

Все це дає можливість повного відновлення структури органів сечовидільної системи, прискорюючи процес лікування і профилактируя які-небудь ускладнення в і без того неприємної ситуації.

Основні принципи харчування при дієтичному шостому столі наступні:

• важливо обмежити надходження солей, жирів і білків в організм;
• необхідно повністю виключити з раціону продукти, що містять у великій кількості азотисті речовини, пурини і щавлеву кислоту;
• обмежується кількість солодощів і солодких продуктів;
• виключаються жирні страви;
• обмежується кількість прянощів і спецій;
• харчування має бути дробовим, не менше 5 разів на добу, порції повинні бути невеликими;
• обсяг споживаної рідини (включаючи супи, чай та інше) не повинен перевищувати 2,5 літра на добу;
• голодування строго протипоказано, але загальний об’єм їжі, який ви зазвичай з’їдаєте за день, доведеться урізати;
• готувати їжу можна тільки на пару або відварюючи у воді/молоці.

Свідчення

Такий тип лікувального харчування призначається при різних патологіях сечовивідної системи. Найчастіше подібний раціон виправданий у випадках:

• сечокам’яної хвороби;
• високого утворення сечової кислоти (сечокислий діатез);
• оксалурії;
• уратурії;
• цістінуріі.

Однак у першу чергу подібне харчування відповідає всім вимогам —дієти при подагрі—, тому цілком може призначатися лікарем при даній патології поряд з іншими дієтами, орієнтованими на лікування цієї конкретної хвороби.

Раціон: що можна, а що ні

З усього розмаїття продуктових полиць ринків і супермаркетів при такому типі харчування вам можна:

• салати зі свіжих і варених овочів;
• картопляні супи;
• супи з крупами;
• будь-які крупи і макаронні вироби (але потроху);
• пісне м’ясо (не більше трьох разів на тиждень);
• кисломолочна продукція;
• цілісне і згущене молоко;
• ягоди і фрукти по сезону (яблука і виноград – обмежено);
• квітковий мед, ягідні варення;
• цитрусові;
• курячі яйця (одна на добу);
• перепелині яйця (до двох на добу);
• хлібобулочні вироби;
• чорнослив;
• рослинне і вершкове масло;
• киселі, натуральні соки, морси, трав’яні відвари, чорний і/або зелений чай.

Під грифом «заборонно» в раціоні шостий дієти знаходяться:

• будь-які м’ясні та грибні бульйони;
• консерви, соління і маринади;
• страви з бобовими і щавлем;
• ревінь, гриби, шпинат, капуста (в основному кольорова);
• м’ясні і рибні субпродукти;
• копченості (будь-які);
• какаосодержащие продукти і напої, кава;
• журавлина і малина;
• сухофрукти (крім чорносливу);
• чорні перець, хрін, гірчиця;
• здоба і кондитерські вироби з кремом та/або цукровою пудрою;
• алкоголь у будь-якому вигляді (у тому числі в розрізі його додавання в інші страви та напої).

На наступній таблиці представлений список рекомендованих і заборонених продуктів згідно основним вимогам дієти «Стіл № 6»:

Дієта «Стіл номер 6»: меню на тиждень

Це тільки приблизний варіант тижневого раціону, ви цілком можете коригувати його відповідно до власних уподобань та смаків. Але це меню повністю відповідає всім вимогам шостого столу, тому його сміливо можна брати за основу.

Важливо пам’ятати, що всі порції повинні бути невеликими, кількість перекусів можна збільшити з двох до трьох-чотирьох. Основних прийомів їжі залишається три, але те, що вони основні, не означає, що порції повинні бути великими. Поки ви на дієті, яке б меню ви не склали, ви в будь-якому випадку повинні їсти менше, ніж звикли.

Понеділок

Ранок порадує неміцним чаєм, свіжим салатом з моркви і огірків, хлібом з висівками.

Перекусити можна салатом з моркви та гарбуза, вареним яйцем і відваром шипшини.

Пообідати дозволено молочним вермишелевым супом, паровими кабачково-картопляними котлетами і ягідним компотом.

Для полуденка підійде суфле з сиру і невеликої кількості яблук.

На вужі приготуйте овочеві голубці, сухарики і стакан молока з медом.

Вівторок

Снідати дозволяється ягідним желе, паровими гарбузовим оладками з чорносливом і кефіром.

Ланч порадує чорнично-абрикосовим мусом.

На обід можна з’їсти кабачковий суп картопляний пиріг з куркою і неміцний зелений чай.

У перекус порадійте молочному коктейлю з бананом.

Для останнього прийому їжі підійде яєчний салат, каша кукурудзяна та ряжанка.

Середа

Почніть день з морквяно-фруктової запіканки і відвару шипшини.

Ланч можна відзначити кукурудзяними пластівцями з молоком.

Для обіду підійде морквяний суп, свіжий салат з овочів і томатний сік.

На полудник вам покладений йогуртовий пиріг і ягідний кисіль.

На вечерю приготуйте вівсянку, пюре з обліпихи і яблук, склянка кефіру.

Четвер

На сніданок приготуйте творожник з морквою і неміцний чай.

Перекусити не завадить йогуртом з додаванням злаків.

В обід дозволено з’їсти парову яловичу котлету з відварним рисом, тушковані овочі і цитрусовий сік.

Для полуденка відмінно підійде фруктовий салат.

Вечеря порадує лапшевником, буряковим салатом або компотом із сухофруктів.

П’ятниця

Ранок почніть з гречаної каші, бутерброди з вершковим маслом і гранатового соку.

На ланч порадійте стиглим фруктів.

В обід з’їжте овочеві щі, парові биточки з моркви і стакан молока з сухариками.

Полуденок відмітьте фруктовим йогуртом.

Для вечері приготуйте відварений рис з болгарським перцем, млинці з ягодами і трав’яний чай.

Субота

На сніданок побалуйте себе окрошкою без м’яса і пшоняної каші.

Перекусити дозволено ягідним мусом.

Для обіду приготуйте фрикадельки з індички, картопля-пюре і ряжанку.

Пополуднати можна соком моркви і галетним печивом.

Вечеря радує гарбузовим пудингом, свіжим салатом і обліпиховою морсиком.

Неділя

Поснідайте рисовою кашею з чорносливом і молоком.

Другий сніданок складіть з фруктового салату і трав’яного чаю.

На обід з’їжте овочевий суп, млинець із сиром і компот з груш.

Перекусити можна цитрусовим соком і легким печивом.

Для останнього прийому їжі приготуйте сирну запіканку з чорносливом і вівсяний відвар.

Дієта «Стіл номер 6» – відео

У цьому відеоролику дана детальна інформація за основним принципам і цільовим призначенням харчування згідно шостий дієті по Певзнеру. Також наведено список продуктів, які в цьому випадку можна їсти, та перелік того, чого вам поки не можна.

Дієта «Стіл номер 6» зорієнтована на те, щоб максимально знизити навантаження на сечовидільну систему. Раціон містить мінімальну кількість білка, що дає нирках відчутну перепочинок і можливість відновитися. Поряд з лікуванням таке харчування значно прискорює процес реабілітації пацієнта.

На відміну від дієти «Стіл № 4» їжу не треба дрібнити, можна насолоджуватися її природною текстурою. І це вагомий плюс. Так, значно обмежений асортимент продуктів, він багато в чому поступається щедрою дієті «Стіл № 10». Але така міра цілком виправдана.

Так само як і в дієті «Стіл № 3», в даному меню великий вміст клітковини за рахунок щоденного вживання овочів і фруктів. Так що подібне харчування матиме очищаючий ефект не тільки на сечовидільну систему, а й на шлунково-кишковий тракт.

Крім того, зниження кількості щавлевої кислоти та пуринів в раціоні позитивно вплинуть на функціональну здатність печінки і жовчовивідної системи.

А вам коли-небудь призначали «Шостий стіл»? З якою патологією це було пов’язано? Яку тривалість мала дієта? Ви отримали очікуваний ефект? Діліться вашим досвідом в коментарях, це підтримає тих людей, яким такий раціон прописали вперше. Здоров’я вам і нормального рівня кислотності в організмі!