Шкоду фастфуду зазвичай пояснюється тим, що це калорійні продукти швидкого приготування і низької якості. Але чи це так?
З цієї статті ви дізнаєтеся чим фаст фуд шкідливий для здоров’я і які продукти швидкого харчування можна вживати з користю для організму.
Зміст:
- Шкоду фастфуду для організму людини
- Корисний фастфуд
- Кафе з вітчизняної кухнею
- Піца
- Східна кухня
- Кухня Далекого Сходу
- Всі дороги ведуть в Макдональдс
- Зрив
Шкоду фастфуду для організму людини
Все меню закладів швидкого харчування складаються з висококалорійних страв, що складаються з жирів і цукру з малим вмістом корисних речовин і вітамінів. Таке харчування призводить до ожиріння.
- Обід в подібному закладі, зазвичай складається з сендвіча, салату, коктейлю і картоплі фрі, містить більше 1500 кілокалорій, а це майже добова норма калорій для людини з мало рухомим способом життя.
Страви мереж швидкого харчування готуються з використанням транс-жирів, які можуть сприяти виникненню онкологічних захворювань.
За даними ВООЗ, безпечне вживання трансжирів для людини становить не більше 1 % від усього раціону, в той час як порція картоплі фрі містить таких жирів 30-40 %.
Також в продуктах швидкого харчування міститься багато насичених жирів тваринного походження, які мають навантаження на печінку, сприяють гіпертонії, закупорки судин і виникнення холестеринових бляшок.
Продукти з фаст фудів багаті швидкими вуглеводами і жирами, але майже не містять клітковини. Це призводить до того, що відчуття ситості швидко проходить і потрібно знову йти в мак. А найгірше – з-за відсутності клітковини в їжі, швидкі вуглеводи легко проникають крізь стінки кишечника потрапляють у кров. Після 15 хвилин ці вуглеводи потрапляють в жирові депо і таким чином ми накопичуємо зайву вагу.
Мережі швидкого харчування намагаються продати більше і для цього придумують маркетингові прийоми типу: «два за ціною одного», «купи колу і отримай картоплю у подарунок» і так далі. Це призводить до переїдання, ви вживаєте більше ніж планували. І всі зайві калорії знову потрапляють в жирові депо організму завжди важко перетравлювати великі обсяги їжі.
Окремо потрібно виділити газовані солодкі напої:
- По-перше, солодкі газовані напої містять багато цукру, наприклад, у банку коли близько 6 чайних ложок, що є денною нормою цукру для чоловіків. Жінкам же в день не варто вживати більше 4 ложок, дітям — всього 1 ложку. Цукор і всі швидкі вуглеводи – це джерело накопичення жирів в організмі, що призводить до ожиріння та діабету.
- По-друге, шкода газованих напоях полягає в їх властивості виступати як діуретики (сечогінні), що може призводити до зневоднення організму. Людині, щоб бути здоровим, необхідно пити в добу близько 2.5-3 літрів води. Але солодкі напої — це ще не вода, а рідина, яку потрібно очистити для отримання води, на що витрачається додаткова енергія організму. Тому краще пити чисту воду.
Поживна цінність таких продуктів дуже низька і в той же час до неї швидко звикаєш. В результаті людина отримує мало поживних мікро і макроелементів, порушується обмін речовин, розвивається ожиріння і діабет.
Для приготування фастфуду і додання більш яскравих смакових якостей, використовують ароматизатори, підсилювачі смаку, барвники та інші добавки. Ці добавки не приносять користуються ве організму, але можуть заподіяти шкоду.
Корисний фастфуд
По можливості продукти з кафе швидкого харчування слід уникати. В принципі ніякої користі від їжі якості такого чекати не варто, крім того, що фаст-фуд дуже важка жирна їжа, так ще і якість її приготування найчастіше залишає бажати кращого.
Тим не менше, існують такі ситуації, коли є варіант або голодувати, або спожити що-то з швидкої їжі. Звичайно, голодування, особливо при фізичних навантаженнях, дуже небажано, тому все-таки варто зайти в гараж і вибрати якусь золоту середину, поєднавши максимально корисні і смачні страви. Не потрібно губитися в кафе і замовляти одні овочі, навіть у фаст-фуді є страви, які можна їсти без побоювання за здоров’я і дієту.
Кафе з вітчизняної кухнею
Найкращий варіант з усіх наявних – це зайти в нашу вітчизняну столову і з’їсти приблизно те ж саме що і вдома. Гречка – дуже хороший джерело вуглеводів, примітно, що гречану кашу пропонують лише у кількох слов’янських кухнях – російської, української і білоруської. У більшості інших країн ніхто навіть і не чув про цю дивовижну крупі. Отже, ви замовили гречану кашу – відмінний джерело вуглеводів, а до неї ви можете сміливо взяти курячу відбивну і парову котлету. М’ясо намагайтеся брати куряче або яловичину, якщо таке є.
В якості гарного перекусу відмінно підійдуть різні млинці, вареники чи пельмені. У них досить вуглеводів і зовсім мало жиру, білка звичайно, в таких стравах замало, але як для перекусу, цілком достатньо. Начинка може бути будь – м’ясо, гриби або сир, на ваш смак.
Взагалі намагайтеся брати у слов’янській кухні те, що вам добре знайоме – каші та гарніри чудово наситять вас і не нашкодять тренувань.
Піца
Правильний вибір піци також дасть вам максимум користі при мінімумі шкоди. Єдина умова – піца повинна бути на тонкому тісті, а інгредієнти максимально здоровими.
Лі Пріст одного разу сказав: «Я працював, а потім різко зірвався, пішов в Макдональдс і їв усе підряд. Ліг спати з жахливим відчуттям провини, а коли прокинувся, то зрозумів, що моя форма набагато покращилася, я виглядав набагато краще, ніж раніше». Виходить, що зриви іноді можна собі дозволити, але невеликі і рідко. Якщо відчуваєте, що можете зірватися, то краще спровокуйте зрив вдома, де ви самі зможете приготувати те, що давно хочеться, але при цьому виключіть шкідливі компоненти – цукор, майонез і т. д.
