Червоний рис має доведеними лікувальними властивостями. Активні компоненти даного сорту ефективні в боротьбі з атеросклерозом.
Зміст
- Сорти червоного рису: дикий і ферментований
- Корисні властивості дріжджового рису
- Як приймати
- Шкідливі властивості
- Протипоказання
Сорти червоного рису: дикий і ферментований
Дика культура близька за походженням до звичайного бурому рісу. Відрізняється червоним відтінком і особливим смаком. Ядро біле, крохмалисте.
Другий сорт – червоний дріжджовий. Продукт, отриманий шляхом ферментації звичайної рисової крупи. Для бродіння використовують гриби Monascus purpureus. Фітонциди рослини надають крупі насичений пурпуровий відтінок.
Використовується дріжджовий сорт в Аюверде і китайській традиційній медицині. В європейських країнах продукт заборонений, а на території Росії випускається як природний барвник.
Корисні властивості дріжджового рису
- високий вміст клітковини сприяє природному виведенню ліпідів;
- низький глікемічний індекс дозволяє застосовувати його хворим з цукровим діабетом;
- не містить глютену;
- високий вміст заліза;
- вітаміни групи В, цинк, мідь, кальцій;
- антоціани є потужними антиоксидантами, які захищають клітини від руйнування і попереджають пухлинний ріст.
Були проведені дослідження, які виявили, що ферментативні гриби M. purpureus виділяють Монаколин. Речовина має доведене антиатеросклеротичну дію і схоже з діючим компонентом статинів першого покоління. Монаколин також попереджає появу раку: інгібує вироблення мевалоновой кислоти, яка провокує розвиток пухлини.
Як приймати
Продукт неможливо купити в звичайному магазині. Дріжджовий рис продається тільки в спеціалізованих місцях. Ціна за 150 м починається від 15 доларів. Випускається у вигляді лікарського препарату. Зерна подрібнюються і фасуються в капсули. Рекомендована доза – 2-3 грами на день разом з їжею.
Шкідливі властивості
Дикий червоний рис можна вживати без побоювання. Купувати зернові можна в офіційних точках продажу, куди надходять продукти після радіологічного і токсикологічного контролю.
Однак з дріжджовим рисом по-іншому. Продукт заборонений до продажу в Європі з-за високої токсичної активності. На ряду з корисними властивостями, він володіє такими побічними ефектами:
- гепатотоксический ефект: підвищується рівень печінкових ферментів з високим ризиком розвитку гепатиту;
- миотоксический ефект: біль у м’язах, підвищується рівень м’язових ферментів (креатинфосфокинази), високий ризик розвитку гострої ниркової недостатності;
Протипоказання
Застосування дріжджового рису слід обмежити при:
- вагітності і лактації, так як монаколин До, має тератогенний ефект;
- прийом статинів та інших гіполіпідемічних засобів, так як токсична дія монаколина посилюється;
- хіміотерапії циклоспорином;
- ниркової недостатності.
Особливу обмеження: не можна приймати дріжджовий рис з грейпфрутовим соком. Так як цитрус інгібує цитохром Р-450, який відповідальний за утилізацію і «знешкодження» статинів.
