Ягідна культура
У XX столітті білу смородину «приписували» до червоної з нехарактерною забарвленням. У сучасному садівництві до культур цих двох сортів часто зараховують ще один окремий — золотистий, рослина північноамериканського походження з південних широт. Природні звички якого помітно відрізняються. Не слід плутати сорти золотистого чагарника з білим, що неодноразово спостерігалося у молодих селекціонерів.
Біла смородина (сімейство Агрусових) — багаторічний зимостійкий витягнутої форми, який дає плоди понад 20 років. Характеризується високою врожайністю: до 5кг. з одного куща. Час збору врожаю: червень, липень, серпень.
Розрізняють наступні різновиди нирок:
Сорти цієї рослини самоплодны, світлолюбні. Кращими вважаються сорти з великими плодами: Алмазна, Англійська, Булонь, Версальська та ін.
Цілющі якості ягід
Біла смородина містить:
- білки, жири, вуглеводи;
- моносахариди, дисахариди;
- вітаміни A, E, Р, К;
- вітаміни групи B;
- залізо, магній, фосфор, натрій, калій;
- клітковину, цукор, органічні кислоти.
Вражаючий список, погодьтеся! Хоча терапевтична важливість цього виду не перевищує цінність чорного, так як аскорбінової кислоти у світлій смородині менше, ніж у чорній, але кількість заліза і калію — більше.
Вітамін А перешкоджає раннього в’янення організму, нормалізує очний тиск, стимулює обмін клітин, запобігає пухлини.
Вітаміни групи B надають благотворну дію на нервову систему, капіляри головного мозку, стимулюють пам’ять, долають стреси, позитивно впливають на емоційну сферу.
Вітамін P покращує еластичність судин, нормалізує властивості кров’яних тілець, відновлює стабільне жовчоутворення, уповільнює серцевий ритм, полегшує алергічні реакції.
Вітамін E активно бореться зі старінням, нормалізує роботу репродуктивної системи, захищає від дії вільних радикалів, перешкоджає утворенню тромбів.
Медики рекомендують лікувальну рослину для:
- боротьби з діабетом, простудними захворюваннями;
- підвищення імунітету, зміцнення м’язів серця;
- чищення судин, позбавлення від холестерину;
- доброго травлення;
- виведення токсинів, шлаків, солей, важких металів.
Чи є протипоказання?
Я всім раджу застосовувати цю ягоду в харчових цілях. Особливих обмежень немає. Жменя цілющих диво-ягід містить безліч вітамінів і не здатна нашкодити.
Протипоказаннями стануть підвищена кислотність шлунка, гастрит, виразка, якщо ви використаєте її натщесерце. До того ж смак у білосніжній ягідки не такий кислий і різкий, як у червоній. Йому властива якась благородна бархатистість.
Кремові дари природи менше алергени, тому ними можна пригощати маленьких дітей.
Чудодійні рецепти
Свіжа ягода – найбільш цінна і корисна. Щоб її термін зберігання збільшився, потрібно помістити ласощі в особливий контейнер з мембраною і кришкою. Через місяць ви відкриєте цю ємність і будете в захваті: продукт збереже первозданний вигляд і смакові якості.
Кулінарні шедеври з білосніжною королевою саду необмежені. Йогурт з натуральної ягідної заправкою – відмінна ідея для правильного харчування. Також можна зробити повітряний смузі, заморозити, перетерти на зиму з цукром. А ще додайте туди такі корисні ягоди, як ожина і повстяна вишня.
Як я обіцяв спочатку, ділюся з вами рецептами здоров’я, які зберігають велику частину цілющих речовин і вітамінів.
Салат з білої смородини і ріпи
Інгредієнти:
Цей салат – знахідка по кількості вітамінів, мікроелементів. Апетитна легка їжа, яка не зашкодить ні здоров’ю, ні фігурі. Освіжаюча, приємна на смак. Спробуйте!
Варення з білої смородини і грейпфрута
Інгредієнти:
Продукти вимити, просушити. Видалити з грейпфрута розділову плівку, порвати на шматочки. Варити 45 хвилин. У підсумку ви отримаєте оригінальне варення зі злегка гіркуватим смаком.
Крім цих рецептів ви можете взяти на озброєння такі страви, як желе, мармелад, компоти, соки, десерти і домашні вина, що особливо порадує чоловіків.
Специфіка смакових якостей цих кремових гостинців дозволяє застосовувати їх не тільки в десертах.
Оскільки у них відсутній інтенсивний аромат. Наявність кислуватого присмаку стане «родзинкою» в приготуванні маринадів, м’ясних страв. А незвичайний рецепт огірків, законсервованих з гронами і листям цих ягід (без оцту), – нікого не залишить байдужим.
Поговоримо про листках
Дивлячись на зелений пухнастий кущ, багато і подумати не можуть, що листя джерело вітамінів. Для вітамінізації, а також надання божественного аромату сміливо додавайте їх в чай, домашній морс, компот.
У народній медицині смородинові листочки накладають на обличчя у вигляді маски, а в косметології вони входять до складу тоніків, лосьйонів, кремів.
Гілки чагарників використовують для відварів при анемії, сечокам’яній хворобі.
Скільки безцінних якостей має біла смородина! Корисні властивості та протипоказання якій говорять самі за себе. Недооцінена ягода творить чудеса. Нехай ці чарівні дари природи постійно присутні на вашому столі.
Ваш покірний слуга прощається. Обов’язково підписуйтесь на оновлення нашого сайту для отримання актуальних новин. Ви також можете поділитися статтею з друзями в соціальних мережах або залишити коментар.
