До одного з популярних алкогольних напоїв у всьому світі відноситься зубрівка. Найбільш затребувана настоянка у Польщі, Білорусі, Росії, Україні. Славиться запашним ароматом, золотисто-салатним кольором і гіркуватим смаком. Зубрівка з самогону в домашніх умовах робиться просто і не вимагає великих витрат і безлічі інгредієнтів.
Рецепти зубрівки
Для того щоб приготувати смачну зубрівку, можна використовувати кілька рецептів. Основою цієї легендарної настоянки є трава зубрівки, на честь якої її і назвали. Траву можна купити на ринку у травників або зібрати її самим. Для цього нам знадобляться не прикореневі темні стебла, а світлі листя. Їх сушать на повітрі, розклавши одним шаром на папері або ж зібравши в пучок і підвісивши під навісом. Після того як трава зубрівки добре підсохне, її можна зберігати близько двох років.
Зубрівка з самогону
Ще одним необхідним компонентом є якісний самогон або горілка. Використовуйте самогон подвійної перегонки, добре очищений. Краще всього, якщо це буде зерновий. Самогон для зубрівки підходить більше, ніж горілка.
Рецепт 1
Класичний рецепт зубрівки з самогону дуже простий.
З інгредієнтів нам знадобляться:
- Самогон 40-45 % — 1 літр.
- Трава зубрівки — пара стеблинок.
- Вода — 2 ст. ложки.
- Цукор — 1 ст. ложка.
Для приготування подрібніть суху траву зубрівку, складіть у скляну тару, дрібні шматочки швидше настоюються. Можна залишити цілі травинки, так буде гарніше, але тоді наполягайте зубрівку довше на п’ять днів. Приготуйте сироп з кип’яченої води і цукру, залиште охолоджуватися. Залийте самогон в банку і додайте туди сироп. Закриту банку з рідиною поставте настоюватися близько двох тижнів, процідіть настоянку і розлийте по пляшках. Зубрівка запашна готова.
Рецепт 2
У цьому рецепті зубрівку замінить корінь калгану.
З інгредієнтів візьміть:
- Самогон — 500 грам.
- Корінь калгану — 1 шт.
- Кмин і ваніль — по щіпці.
- Дубову кору — 0,5 ст. ложки.
- Чорнослив — 1 плід.
- Лимон (цедру) — половину фрукта.
- Корицю — 1 паличку.
Помістіть всі компоненти в скляну банку, перемішайте, щільно закрийте кришкою. Поставте в затемнене місце на два тижні, після чого процідіть. Зубрівка придбає золотистий колір і приємний аромат. Для того щоб зробити золотисту зубрівку солодкої, можна приготувати її з додаванням сиропу. Сироп готується з води і цукру, варять на вогні, поки цукор не розчиниться. Додають його охолодженим.
Рецепт 3
Що може бути краще зубрівки, настояної на траві, меді і спеціях!
Тому заготовте:
- Самогон — 1 літр.
- Траву зубрівку — десь 6 стеблинок.
- Липу — 2 суцвіття.
- Коріандр і аніс — по 3 штуки.
- Мед — 1 ч. ложку.
Покладіть траву в банку, залийте самогоном або горілкою. Додайте інші компоненти. Закрийте тару кришкою і поставте настоюватися на тиждень. Процідіть. Залиште ще на два дні, щоб дати можливість настоянці ввібрати всі аромати. Зубрівка виходить відмінною, пахне лучними травами і має приємний смак.
Рецепт 4
Зубрівка не тільки приємний алкогольний напій, але ще й лікувальний. Трава зубрівки містить кумарин, аскорбінову і ферулову кислоти, алкалоїди. Настойка по цьому рецепту допоможе нормалізувати травлення, роботу серця, нервової системи, вбиває мікробів, знімає спазми в кишечнику, позитивно впливає на кістки, судини, а гіркуватий смак покращить апетит.
Для приготування нам знадобляться 30 грамів трави зубрівки та 250 мл самогону. Залийте все в банку, перемішайте, щільно закрийте кришкою. Поставте на місяць у затемнене місце, час від часу струшуйте. Ретельно процідіть.
Таку зубрівку приймають по 30 крапель 2-3 рази на день. Але краще порадьтеся з фітотерапевтом, він підкаже вам, як правильно приймати настоянку. Не приймайте зубрівку за цим рецептом у великих кількостях, так як вона дуже концентрована і може завдати шкоди організму.
Ще одну лікарську настоянку роблять з 20 грамів трави зубрівки та 100 грамів самогону. Готується так само. Протягом місяця банку потрібно кілька разів струшувати.
Приймайте також по 30 крапель два рази на день. Якщо вам неприємний терпкий, гіркуватий присмак, додайте засіб в чай. Зубрівку, приготовану за таким рецептом, можна використовувати і для розтирання при м’язових болях, розтягненнях. Не можна вживати настоянку на зубровке і самогоні дітям, вагітним жінкам, годуючим мамам, людям, що страждають порушеннями нервової системи або депресією. Слідкуйте, чи не викличуть компоненти настоянки алергію. Слід пам’ятати, що трава зубрівки має у складі кумарин, який корисний тільки в малих дозах.
Зубровочку найкраще вживати з правильною закускою. Соління і квашенья, приготовлені вдома відмінно підійдуть. Можна закушувати свіжими овочами, фруктами. Звичайно, любителям веселого відпочинку, овочів і солінь буде мало, тому найчастіше в хід йде сало, шашлики, копченості, чорний хліб. Особливо приємно пити зубрівку на природі, так як свіже повітря і духмяний запах настоянки трав чудово гармонирую між собою.
Зубрівка з самогону має ніжний, приємний колір, аромат свежескошенных трав і гіркуватий смак. Завдяки рецептами зубрівка домашнього приготування принесе вам задоволення і, звичайно, підніме настрій. А цілющі настоянки принесуть користь організму, підвищують імунітет, покращують апетит, приберуть спазми і коліки. Приклавши старання, ви приготуєте чудовий алкогольний напій в домашніх умовах.
