Зміцнююча колона для самогонного апарату

Часто можна зустріти таке поняття, як самогонні апарати з зміцнює колоною. Що насправді являє собою така колона і для чого вона потрібна? Зміцнююча колона для самогонного апарату іноді деякими виробниками називається також ректифікаційної. Однак ці два поняття далеко не відповідають один одному, хоча базовий принцип поділу рідин на складові використовується в обох.

Очевидно, що зміцнююча колона не годиться для отримання спирту-ректифікату, для цього потрібна саме ректифікаційна, а зміцнююча має дещо інше призначення. Для того щоб повністю розібратися в цьому понятті, потрібно ще помітити, що іноді вона називається бражної колоною, або царгою, а використовується для того, щоб отримувати більш міцний напій, до 85 %.

Принцип роботи царги дуже простий. Через колону пара виходить з куба і охолоджується, частково конденсується на її стінках і потрапляє в куб. Більш насичена водою частина пари, яка містить велику кількість сивушних масел, конденсується і стікає вниз, тому що їх температура кипіння більше. Більш легка фракція летить вгору і потрапляє далі в сухопарник, або змійовик. Таким чином, продукт на виході виходить більш міцним, з меншою концентрацією сивушних масел.

Чим більше царга, тим вище зміцнення, але не менше ККД апарату. Тому і висота повинна становити розумні межі. Вважається, що вона повинна бути не більше 90 сантиметрів, проте є нюанси в цьому питанні.

Необхідність колонки

Для бражної колонки повинна бути чітко встановлена довжина. Вона відповідає за кратність очищення кінцевого продукту. Наприклад, 15-сантиметрова довжина дає 20-кратну очистку, а 35-сантиметрова — 50-кратну. Чим вона довша, тим повільніше буде протікати процес поділу фракцій, а в результаті буде менше домішок на виході і вище міцність напою.

Відмінний продукт можна отримати і при стандартній довжині в 15-35 див. Але щоб використовувати таку царгу, необхідно очистити продукт з допомогою марганцівки або вугілля. Якщо ви хочете отримати високий вміст спирту, понад 90 %, після першої перегонки, то необхідно буде купувати ректифікаційної колонки, тому що звичайна такого ефекту не дасть.

Яким же вимогам повинна відповідати царга?

Вона повинна мати висоту не менше 50 діаметрів ширини. Хоча це, звичайно, повністю залежить від бажання самогонника і від того, який потрібен продукт на виході. Наскільки він повинен бути чистим і якою повинна бути його міцність. Зміцнююча колона, висота якої не менше 30 діаметрів, не має сенсу, так як її ефективність буде дуже низькою.
Царга також повинна мати керований дефлегматор. Його конструкція може бути будь, виконаної на основі димрота, рубашечник або ще який-небудь. Це не має ніякого значення. Головне, щоб він повністю гасив потужність, яку планується підводити. Їх може бути декілька, наприклад, первинний і вторинний. Така структура дозволяє досягти більш стабільної роботи.
Дефлегматор повинен мати тонкорегулируемую охолоджуючу здатність. Для цього потрібен кран, який дозволяє дозувати витрата води. Краще, щоб він був голчастий, не підходять для цієї мети кульові. Якщо обрати з доступних варіантів в побутових умовах, то найбільш придатним є кран для радіатора опалення.
Перед виходом на холодильник-конденсатор необхідно встановити термометр. Це необхідно для колон, які працюють за принципом відбору пари. Якщо використовується плівкова колона, а дефлегматор рідинного відбору, то установка термометра визначається конструкцією.
Вона повинна володіти холодильником, який здатний був би охолодити весь подводимый до нього пар. Для колонок з рідинним відбором необхідний ще холодильник для охолодження продукту.
Підведення води дефлегматора і холодильник здійснюються окремо.
Трубки для гарячої води і продукту допускаються тільки силіконові, полівінілхлорид дозволений на підводі холодної води.

Пристрій колони

Спочатку потрібно визначити, що це таке. Це конструкційний вузол, який дозволяє очистити самогон від сторонніх домішок. При встановленні царги на самогонний апарат на виході виходить практично чистий спирт. Процесом приготування самогону є теплообмін спиртових парів і конденсату, який призводить до того, що продукт очищається в 10-15 разів краще.

Очищення спирту відбувається тоді, коли є потік пари з перегінного куба і конденсат стікає на голові колони. Відбір спирту здійснюється тільки з рідкої фази.

Якщо пара не підживлюється флегмою, теплообмін неможливий і не станеться відділення спирту від інших речовин. Для того, щоб підживлювати флегму, необхідний дефлегматор. Після нього ставиться конденсатор, який являє собою порожню частину трубки, де рідина охолоджується до певної температури. Нарівні з дефлегматором повинні були встановлені повітровідвідники, так звані пастки на спирт, які витягають некондиційний спирт і виводять назовні гази.

Оскільки спирт у цьому випадку збирається в рідинній фазі, то для його наступного охолодження вистачить невеликої холодильної установки. Основна відмінність царги, призначеної для ректифікації, від звичайної полягає в тому, що процес дефлегмации йде дуже повільно. В цей час постійний теплообмін пара і рідини забезпечує більш якісне розділення на фракції, більш чистий продукт.

Вимог для виготовлення колонки багато. Щоб спростити конструкцію, багато від них відходять. До чого призводять порушення і відхилення?

Серед таких відхилень можна виділити дефлегматор, який може бути некерованим. Така бражная колона була встановлена на пристрої «Малютка», де була скасована керованість для того, щоб зробити апарат більш компактним, а дефлегматор і конденсатор представляли собою єдину ємність, до якого була підключена проточна вода. Така схема дозволяє регулювати процес з допомогою дефлегматора, тому поділ при цьому гірше.
Ще одним відхиленням є мала утилізаційна потужність дефлегматора. Існують такі апарати, де все начебто є, але дефлегматор настільки малопотужні, що не дозволяє провести нормальне розподіл. Складається враження, що виробники цих приладів абсолютно не розуміють, для чого потрібна зміцнююча колона і роблять її присутність марним.
Мала висота колони. Мала висота зазвичай дозволяє зробити прилад компактним і давати можливість установки на газову плиту, якщо над нею є витяжка і так далі. Однак у цьому випадку поділ буде значно гірше і це потрібно розуміти. Можна сказати, що повторна дистиляція буде більш ефективною, ніж така зміцнююча колона.

Таким чином, слід підкреслити, що завжди мають сенс багато додаткові пристрої до самогонному апарату, в тому числі і зміцнює колона. Вона дозволяє отримати набагато більш чистий продукт і зробити це в дворазову перегонку. Цього отримати на звичайному самогонному апараті не можна, не залишившись з великою кількістю сивушних масел і інших шкідливих домішок. Таку колонку нескладно зробити самостійно, її конструкція не представляється таких труднощів, як ректифікаційна. Однак не дає на виході спирт-ректифікат. Зате перегнаного продукту на самогонному апараті з зміцнює колоною буде володіти своїм початковим ароматом і присмаком, наприклад, коли готується з фруктового або зернової сировини.