Головна » Журавлинний торт Журавлинний торт Переглядів 31 Інгредієнти < Борошно 4 склянки Вершкове масло 200 г Цукор-2.5 склянки Сметана 0.5 склянки Молоко 0.5 склянки Яйце 6 шт. Розпушувач 1 ч. л. Ванільний цукор 1 ч. л. Журавлина 2 склянки Варення 1 стакан Приготування Борошно порубати з розм’якшеним вершковим маслом і перетерти руками до утворення маленьких грудочок. Додати цукор, ванільний цукор, розпушувач для тіста, перемішати. Яйця злегка збити і додати в тісто разом зі сметаною і молоком. Вимісити, щоб тісто було гладким. Накрити рушником або кришкою і залишити для вистоювання на півгодини. Розкачати тісто в пласт товщиною 3 см і викласти в круглу форму для торта, змащену маслом. Випікати в нежаркій духовці 30 хвилин. Журавлину проварити з цукром 1-2 хвилини, трохи остудити, змішати з варенням і викласти на спечений корж (не виймаючи його з форми). Для крему жовтки розтерти з цукром дочиста, додаючи потроху сметану. Білки збити в круту піну і обережно змішати з жовтково-сметанною масою. Крем обережно викласти на журавлинну начинку, розрівняти і поставити торт в духовку на 7-10 хвилин. Остиглий торт прикрасити на свій розсуд.