Журавлинний торт

Інгредієнти

<

  • Борошно 4 склянки
  • Вершкове масло 200 г
  • Цукор-2.5 склянки
  • Сметана 0.5 склянки
  • Молоко 0.5 склянки
  • Яйце 6 шт.
  • Розпушувач 1 ч. л.
  • Ванільний цукор 1 ч. л.
  • Журавлина 2 склянки
  • Варення 1 стакан

Приготування

  • Борошно порубати з розм’якшеним вершковим маслом і перетерти руками до утворення маленьких грудочок.
  • Додати цукор, ванільний цукор, розпушувач для тіста, перемішати.
  • Яйця злегка збити і додати в тісто разом зі сметаною і молоком.
  • Вимісити, щоб тісто було гладким. Накрити рушником або кришкою і залишити для вистоювання на півгодини.
  • Розкачати тісто в пласт товщиною 3 см і викласти в круглу форму для торта, змащену маслом.
  • Випікати в нежаркій духовці 30 хвилин.
  • Журавлину проварити з цукром 1-2 хвилини, трохи остудити, змішати з варенням і викласти на спечений корж (не виймаючи його з форми).
  • Для крему жовтки розтерти з цукром дочиста, додаючи потроху сметану.
  • Білки збити в круту піну і обережно змішати з жовтково-сметанною масою.
  • Крем обережно викласти на журавлинну начинку, розрівняти і поставити торт в духовку на 7-10 хвилин.
  • Остиглий торт прикрасити на свій розсуд.
  • Настанова - Корисні поради