Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото

Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото

Пишні, журавлинні віночки з дріжджового тіста – знахідка для любителів солодкої випічки і для тих, хто любить піч, адже вони красиві, духмяні, повітряні і дуже смачні. Завдяки кисло-солодкою журавлині, випічка виходить не настільки приторно солодким. У віночках відчувається її пікантна кислинка і аромат. Журавлина в домашньому рецепті не принципова, замість неї підійде будь-яка інша ягода, наприклад, смородина, чорниця, вишня і т. д. Даний вид випічки дуже хороший тим, що ягідна начинка розподіляється шарами по всьому тесту, від чого віночки виходять не сухі, а навпаки соковиті, але при цьому повітряні. А якщо ви прикрасите готове борошняний виріб цукровою пудрою або глазур’ю, ваше банальне чаювання перетвориться у справжнє свято. Щоб спекти цей десерт правильно, дивіться покрокове приготування повітряних журавлинних віночків з дріжджового тіста з фото.

Інгредієнти для приготування повітряних журавлинних віночків з дріжджового тіста

Для тіста
Борошно500 г
Дріжджі свіжі25 г
Молоко або вода¾ Ст.
Цукор2 ст. л.
Яйця2 шт
Вершкове масло60 г
Сіль½ Ч. л.
Для начинки
Журавлина1 ½ ст.
Цукор½ Ст.
Апельсинова цедра1 ч. л.

Покрокове приготування повітряних журавлинних віночків з дріжджового тіста з фото

  • Розведіть дріжджі в теплому молоці або воді, всипте поки половину норми борошна, розмішайте і поставте тісто підніматися. Не поспішайте, нехай тісто настоюється 1-1,5 години.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Збийте цукор з яйцями, додайте в тісто, що піднялося. Також додайте розм’якшене вершкове масло. Підсипаючи борошно, замісіть м’яке, але щільне тісто. Воно має відлипати від рук. Накрийте тісто плівкою, щоб воно не обвітрилося, і поставте в холодильник на 1-2 години.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Журавлину, свіжу або заморожену, подрібніть в блендері. Перелийте її в сотейник, всипте цукор, додайте цедру з одного апельсина для аромату. Поставте журавлину варитися на середній вогонь на 5-7 хвилин. Вона повинна трохи загуснути.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Після того, як тісто настоїться в холодильнику, розкачайте його в пласт 60х30 див.
  • Ложкою рівномірно розподіліть журавлинну начинку по всій поверхні тіста, залишаючи краї не зворушеним, щоб їх можна було з’єднати.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Тепер потрібно скласти тісто в три шари. Візуально визначте третю частину тіста і загорніть її.
  • Потім візьміть інший кінець тесту і накрийте їм два інших шару, як показано на фото.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Всі краю отриманого прямокутника защепніть. Пройдіться трохи качалкою по рулету.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Тепер гострим ножем розріжте рулет на 10-12 смуг, шириною приблизно 3 див.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Кожну смугу потрібно перекрутити і з’єднати кінці, щоб вийшло кільце.Журавлинні віночки з дріжджового тіста покроковий рецепт з фото
  • Викладіть віночки на змащене деко. Його можна застелити пергаментом або фольгою. Дайте їм постояти 10 хвилин.
  • Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте дріжджові журавлинні віночки протягом 12-15 хвилин.
  • Коли віночки охолонуть, посипте їх цукровою пудрою.
  • Журавлинні віночки подавайте до чаю або кави. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Ароматний лимонний курд
    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!