Здрастуйте, дорогі читачі. Ось і настав ягідний сезон, так що там настав, він у нас в самому розпалі. Вже і чорниця дозріла. Ми якраз займаємося заготовками з чорниці, і я пропоную вам приготувати дуже смачний джем. Взимку відкрити баночку і намазати на булочку одне задоволення. Ягода чорниця корисна, багата вітамінами. Особливо корисна для зору. Кожен рік ми заморожуємо ягоди на зиму, але морозилка не безрозмірна, а ще стільки всього хочеться заморозити. Тому готую п’ятихвилинки, щоб зберегти вітаміни по максимуму.
Нещодавно зробили п’ятихвилинку з чорної смородини. За рахунок вмісту пектинів ягідне ласощі виходить густим.
Солодкість з чорниці, також буде густа і смачна, і по консистенції нагадує желе. З початок, коли воно гаряче, може здатися рідкуватим, але після остигання значно загусне.
Для приготування ласощів зовсім не потрібен желатин, знадобиться тільки три інгредієнти, і трохи вашого часу.
Пропорції вимірюються склянками, що теж зручно, ягоди не потрібно м’яти і тиснути, вони залишаються цілими. Вариться всього 5 хвилин, але можна проварити хвилин 10.
Я варю п’ять хвилин після закипання, і виходить чудова солодкість яку хочеться їсти ложками.
Ми ще в минулому році робили солодкий лікер з чорниці, він дуже смачний, насичений і ароматний. Зробили багато на пару років вистачить, але не пошкодували ні на хвилину, пригощали друзів, подобається всім без винятку.
Деякі господині готують чорничне варення з ромом, медом, корицею і іншими спеціями, я віддаю перевагу класичному варіанту.
Як приготувати варення з чорниці 5 хвилинка смачне і желеподібне
Чорниця містить калій, фосфор, мідь, кобальт, залізо, вітамін С, Р, В1, В6, і багато інших корисних речовин, але для очей ягода є надзвичайно корисною, а ще корисна для підвищення імунітету і зміцнення організму.
Пам’ятаю як в аптеці купила баночку за порадою фармацевта, ніколи раніше не продавали, а тут зайшла, а там баночки. Я зайшла за вітамінами, але мені порадили природні вітаміни, без цукру, протерті. Є по столовій ложці в день для здоров’я. З тих пір сама заготовляю цю ягоду.
Інгредієнти:
- 5 склянок чорниці
- 7 склянок цукру
- 3 склянки води
Стакани у мене звичайні двісті грамові, але якщо ви будете вимірювати 250 грамів склянками, нічого страшного.
Для початку нам потрібно приготувати цукровий сироп. Для цього в глибоку каструлю або миску вливаємо воду і цукор, ставимо на вогонь, розмішуємо і доводимо до кипіння. Нам потрібно щоб цукор розчинився.
Чорницю перебрати від сміття і листя. Добре вимити, м’яті і зіпсовані ягідки прибираємо. Всипаємо чорницю в солодкий сироп.
Дуже акуратно перемішуємо щоб не пошкодити ягідки. Варимо на невеликому вогні хвилин 15.
Коли варення закипить воно почне підніматися, на поверхні буде утворюватися піна. Пінку треба знімати. Пінку я знімаю столовою ложкою. Вогонь краще зменшити, щоб воно сильно не кипіло.
Поки желеподібне варення готується, в цей час можна простерилізувати банки. Кришки вимити, залити водою і прокип’ятити. Самі банки стерилізуємо зручним для вас способом.
Після 15 хвилин приготування розливаємо його в стерильні сухі банки.
Відразу ви можете помітити що ласощі рідке, але після остигання воно застигне, так як в ягодах міститься багато пектину.
З цієї кількості продуктів виходить 1.5 літра чорничного желе. Воно дуже ароматне і смачне. Накривайте кришками і закочуйте ключем, або використовуйте банки з закручуються кришками.
Зараз ягідний сезон, чорниця продається скрізь. Не упускайте можливість заготовити смачне ласощі. Взимку можна з млинцями, з оладками, пампушками, намазати на хліб або булочку.
Ми ще чорницю перетираємо з цукром і заморожуємо в пластикових контейнерах з герметичними кришками. Діти їдять таке ласощі ложками.
Щоб зберегти вітаміни по максимуму, можна приготувати чорничне варення п’ятихвилинка, або заморозити протерті ягоди з цукром.
Рецепт можна подивитися у відео, для цього достатньо натиснути кнопку в центрі, запустіть відео, перегляньте, і приготуйте.
Напишіть нижче, як ви заготовлює чорницю на зиму?Зараз дуже багато ягід, ми спробуємо ваші рецепти. Спасибі, що ділитесь з нами своїми перевіреними рецептами. Вдалих вам заготовок, і приємного апетиту!
