Доброї зустрічі! З вами Денис Повага.
Це коротка стаття з серії про Тайланд. І поки пишу повний огляд про поїздку, вирішив поділитися окремою темою — ЇЖА на о. Самуї. Тим більше, стаття добре вписується в рамках марафону зі школи блогерів. Сподіваюся на Ваш відгук!
Скажу відразу, що це не повна стаття з серії поїздки, бо як буде детальна, щоб будь-який бажаючий міг повторити її, за перевіреною інструкції. Там буде все — купівля квитків, оренда готелів, цікаві місця з фотографіями з сімейного архіву. Як заблукали, як не розбилися на байках. Як знайшли чужого з хижаком. Про зліт і посадку на літаку… Не пропустіть повний випуск! Буде цікаво…
Їжа на острові Самуї — це смачна тема, зі своїми принадами і не дуже. Тут-то на любителя, а щось на наївного туриста, та й у цілому, спочатку подивишся на їх меню, і зрозуміти не можеш, а що це взагалі таке? Це їстівне? Що можна їсти, а що не можна? Особливо після росіян борщів та щей…
Уявіть, що їх найбільш популярні супи, це:
Тому Кха (Tom Kha) — солодкуватий суп на кокосовому молоці.
Хлопців, суп на кокосовому молоці…. Для тих, хто вперше бачить інгредієнти, можна подумати — як таке можливо, і це у вас точно смачно, можна здивуватися… Але коли одна дві круглих ложки потрапляють на смакові рецептори…. Вау… В цьому дійсно щось є. Повністю новий смак, раніше ні з чим не порівнянний. Буває пробуєш нове блюдо, і воно може відразу не сподобатися, і потім до нього звикаєш… А тут відразу, точно в ціль!
Так, супик цікавий і ситний. Але є ще один, який сподобався найбільше… Це Те Ям. У будь незрозумілої ситуації, їж Том Ям. Якщо губишся в меню, і бачиш цей суп, без сумніву можна брати! Приголомшливий смак…
Том Ям (Tom Yum) — Кисло-гострий суп з лемон грассом, галангал і листям лайма. Спецій дуже багато, і в смаку вельми запам’ятовується смак! Традиційно досить гострий і подається з рисом в якості добавки. У складі креветки, суп на рибному бульйоні. Багато спецій, які не з’їдаються. Гриби, корінці та зелень. Знаєте, як ніби взяли всі аромати, і змішали в цьому супу. І все в тему! У супу кілька різновидів — з креветками, з куркою і з рибою.
Найсмачніший на мій погляд з креветками, точна назва — Tom Yum Kung. Суп № 1 на мій погляд! Просто приголомшливий смак… щоб не був дуже гострий, можна сказати, «нот спайсі».
Перший день, потрібно було звикнути до їх меню. Все не те, щоб відрізняється від нашого раціону, а просто — він тут повністю інший. Хоча, є і картопля фрі з рибою, або курочкою. Те, як вони тут готують курку, це просто шедевр. Вона у них виходить соковитою не на словах, як у нас пишуть в рецептах про соковиту грудку.
Багато страв, у яких схожа смакова нотка кисло солодкого смаку. Соус до курочку або крокодила (фото нижче), часто гостро солодким, або м’ясо окремо їси, його подають з схожим соусом. Соусів тут дуже і дуже багато. У супермаркеті дивишся на місцевих жителів, і вони беруть і той і цей, а ти стоїш, і зрозуміти не можеш — для чого, і яких страв, такий багатий вибір соусів. З цим тут просто великий вибір, і кулінарія розвинена в плані соусів.
Ось ще одне блюдо, яке сподобалося, але точну назву відразу не згадав. Знайшов в мережі — Панан Гай…
А ось зелене каррі, не дуже сподобалося. На любителя!
Ціни на супи в районі 120-150 батт (240-300 рублів на наші). Російських традиційних супів тут немає, саме в тайських ресторанах. Але є кілька російських ресторанів, де і борщі і капусняк, і пельмені. Ціни на них на рівні тайських страв, або навіть трохи вище. Але ми не ходили в пошуках російських страв. Місцева кухня цілком влаштувала, і навпаки, кожен раз хотілося пробувати щось нове… Хоча, зізнаюся, деякі страви навіть їсти не хотілося. Замовиш так, і розумієш, що не смачно ))
Ресторани тут більше схожі на наші літні кафе. Є звичайно місця на березі пляжу або на вершинах, але більша частина знаходиться біля дороги. І часом проїжджають байки з таким риком, що один одного не чуєш.
Господар вуличного ресторану сам вуха прикривав дивлячись на нас, посміхаючись і кажучи, що шумно. Але все це дрібниці, рух йде — сидиш відпочиваєш, на тебе дме вентилятор.
Вечір, вітерець, прохолодні напої… Фруктові шийки — добре освіжають (цінник 50-70 батт склянку).
Середній цінник 1000 рублів на двох, щоб поїсти.
Сподобався цей ресторанчик, називається MAITAI — господар привітний, товариський, веселий. Як розумію, це сімейний бізнес. Бо як він приймав замовлення, а дружина і діти готували. На фото вище видно, що справа дорога. Меблі з бамбука вся. Тут це вихідний матеріал, і подібні ресторани тут ростуть як квіти. При нас, дівчина запускала подібний. Але звичайно, не кожен розкручений і багато пустують.
А там де людно, там часто смачно! Так і тут…
У різних ресторанах все по-своєму, в плані меню. У деяких з картинками страви, і зручно орієнтуватися, а в інших тільки текст, і відразу губишся, не знаєш що взяти. Звичайно, можна знайти ті страви, які пробував раніше за назвою. Але якщо хочеш нового, то доведеться брати навмання…
А буває, відкриваєш меню, і там красива картинка страви — устриці (на вибір сирі або готові), та на картинці тарілочка в якій лежить 7 устриць. Сидиш значить, чекаєш… І тобі приносять одну устрицю з часничком )) Що сказати? Смачно! Місцеві до речі їх їдять сирими, поливаючи лаймом. Але на перший і другий раз ми просили приготувати. У ресторані одна устриця 90 батт наскільки пам’ятаю (180 руб.) . На ринку дешевше, нижче буде фото…
На ринку маленька 39 батт, велика 49 батт. Повторюся, їдять їх сирими. І це трохи гидливо здається, але при нас тайський хлопчина років 12, з’їв таких 2 штуки за раз. Брр…
Ми попросили приготувати їх, і продавщиця спочатку здивувалася, бо смажила сосиски (для хотдогів місцевих), але після, за дод. плату приготувала їх. Прямо в раковині, з часу 7-10 хвилин і готово.
Насправді, цілком їстівне, і смачно!
Ринок теж окрема тема, зі своєю атмосферою. Є коротке відео з особистого архіву. Щоб трохи зануритися в цю атмосферу, можете подивитися…
Звичайно, були і такі страви, які проходиш стороною… )) Хоча для багатьох туристів, взяти мікс з тарганів і кузнєцов — це більше прикол, який знімають на камеру поїдають. Кажуть як насіння… По мені, це більше для туристів. Місцеві їх не їдять! Цінник бачите — 30 батт шашличок з тарганів і всякої бяки…
Я вам скажу так… Чого тут тільки нема )) Тут такі мікси роблять, і страви подають у такому вигляді, що вони виглядають і апетитно, і огидно відразу ))
Все це ринкова їжа, і вона більше для швидкого перекусу або спробувати, ніж повноцінно поїсти…
Вище курячі палички в кляре, нижче якісь яйця, приготовані цікавим способом.
Блукаючи по ринку, натрапили на крокодила на паличці. Вирішив спробувати! Звичайно ж, схоже на курочку, але в теж час відрізняється!
Чув, що багато екзотичні страви схоже на курку. Виникає питання, а навіщо тоді пробувати ))
Але смачно, реально смачно! Хоча для першого разу боязно ))
Шашлик з крокодила в солодкувато гострому соусі… Куди без нього )). У них тут як розумію це універсальний соус, який вони купують в Теско Лотус (місцевий супер маркет зразок нашої Стрічки) бутлями по 10 літрів.
Все це звичайно добре, крокодили, устриці, гребінці під сиром. Але що сподобалося, і хотілося спробувати обов’язково, так це…
Doner Kebab — по-простому, шаурма в місцевому виконанні. Робиться не у лаваші, а на круглій коржику. І знову їх поєднання соусів, з курочкою. Дуже сподобалася!
Цінник наскільки пам’ятаю 150 батт (300 рубликів, дорого)
Зате дуже ситно, і весело на душі! Люблю поїсти… Напевно тому, і займаюся кулінарними блогами! )) Кому потрібна моя книга, пришлю її безкоштовно + щось ще, щоб допомогти Вам з блогом. Не пропустіть рідкісний анонс!
У лівій руці кока кола, в правій шаурма. Перекусили, і далі бродити по нічному ринку…
Ха… Можна подумати, що на всіх фото, тільки і їм, і ласую. Але вони в різний час! Алібі ))
На ринку, є ще місця, де роблять алкогольні коктейлі. Звичайно, на любителя! Але спробувати можна… По мені, краще охолодитися пивом. А якщо вдень, то фруктовим шейком безалкогольним. Йде на ура. Алкогольний коштує 150 батт. Звичайний фруктовий — 70 батт.
З напоїв, смачний кавуновий, і манго. Манго мабуть, самий смачний, який сподобався. Вони просто збивають фрукти з льодом. Виходить підбадьорливий напій у спеку. Такі напої є в кожному ресторані, і в багатьох місцях. Ще у них тема, з холодним чаєм. У нас п’ють гарячий чай, а у них чай з льодом.
Пробували найдорожчий шейк в кокосі, в якому прозора рідина кокоса. Скажу — напій на любителя. Не сподобався! Він просто не смачний, на мою думку.
Вночі прикольно побродити по острову. Можна поїхати в інший район від готелю на байку, залишити її де-небудь біля дороги, і в шлях… Спочатку по ринку побродити, потім наткнутися на що-небудь цікаве, спробувати. На фото нижче роблять рибу в солі. Рибу занурюють товстим шаром солі, потім смажать на мангалі.
Чекали приблизно 30 хвилин. Кухар поки готував, танцював під музику, і виніс нам стільці з ресторану… За смаком нічого особливого. Хоча багато в оглядах нахвалюють. Ціна риби на 1 кг, приблизно 500 рублів на наші вийшла. Точна назва риби не скажу. По мені, смажений карась на сковороді в моєму виконанні — смачніше в кілька разів ) . Знову ж таки, не спробуєш, не зрозумієш, від чого так охають і ахають туристи, записуючи огляди на ті чи інші страви. Просто дивишся деяких, і вони прям балдіють, а за фактом виходить, що нічого надприродного в більшості страв немає. Так, вони є якісь цікаві на смак, але не так, щоб зійти з розуму…
До речі в цьому районі дуже багато трансвиститов і ледибоев, і контингент чоловічої статі, навіть якщо не транс, то легкі звички стиліста присутні. І той продавець риби, з такою ноткою )) Але в цілому, тут мало продажність… Є окремі місця, проїжджаючи повз яких, сидять хлопці з супер макияжом, і накочений груддю. Звичайно ж, вони відрізняються від дівчат, і не зрозуміло, як можна не відрізнити симпотяг від симпотяжек. Дівчата ж легкої поведінки, тут зазвичай ходять на підборах і коротких спідницях. Конкретно на острові, тут з цим мінімум, і подібні зустрічалися рідко. Тим не менш, зустрічаються німці років так 60, які йдуть за ручку з молодою тайкою, років так 20. Вранці дідусь ходить один на сніданок, а ввечері з подругою по пляжу )). Тут це норма…
Ну да ладно. Подивіться, як тут роблять морозиво:
Так, з нашим магазинним ні в яке порівняння! Це насичене за смаком морозиво з фруктовими смаками. Сподобалося! За ціною 80 батт.
Сніданок у нас був включений. Різноманітність його вразило з першого дня. І в тарілку завжди набирав все помаленьку…
З ранку можна поїсти ситно не те, щоб до обіду. А до самого вечора. А ввечері можна вже на березі перекусити…
Супчик, і піцу. Піца звичайно тут так собі. Мій рецепт на блозі в десятки разів смачніше і дешевше. Дивіться цей рецепт — піца в домашніх умовах і велика піца з грибами, ковбасою і сиром на тонкому тісті.
Столики тут прямо на пляжі. Дешево і сердито!
Але в теж час, романтично. Офіціант приходить запалює свічку, попросили його — він сфотографував. Тихо, спокійно, в декількох метрах грають хвилі…
Наступного дня, на екскурсії годували соковитою курочкою, потім креветками в рулетиках, рис окремо, і ще якийсь салат з молодою кукурудзою. Їсти можна!
Є дуже приємні містечка, в яких можна розслабитися. Одного разу поїхали на іншу частину острова, і трохи заблукали, телефони сіли, карти немає… І набрели на такий ресторанчик, в якому окремі столики під дахом, і м’які диванчики. Та ще офіціант розуміє російську, і сам трохи говорить — «Привіт, як справи!». Поки воювали, він зарядив нам телефон, і підказав, як їхати далі…
З салатів, сподобався салат з тунцем, і ось цей на фото нижче… Тільки назву не пам’ятаю, знаю лише, що салат входить в топ 100 кращих страв світу. Читав у вікіпедії поки їв… Ціна салатів в районі 80 батт. Гострий! Нагадайте, якщо знаєте…
А це салат з тунцем, який подають з білим соусом і ще якийсь приправою, і прикрашене зеленню. Таким салатом, можна дуже ситно попоїсти!
Смачний — 10 балів з 10!
Нижче картопля фрі з ніжною рибкою в клярі. Риба просто тане у роті. Місцева, раніше такий жодного разу не пробував. Соус + салатик — все подається одним блюдом. Цінник 120 батт. Ситно і дуже смачно!
У кожної страви, свою назву. Але більшу частину брали не за назвою, а саме по картинках в меню.
Нижче кальмари в клярі з гоструватим соусом і салатом. Теж цікаве блюдо! Рекомендую…
В цілому, якщо розглядати їх меню, і всі страви, навіть 10% їх страв ми не спробували, бо їх дуже багато всяких різноманітних. І навіть ті, які на фото, це лише мала частина, що встигли спробувати. Але багато популярні, не пройшли стороною!
Буває нахватаешь, і потім думаєш, як встати з-за столу…
Смачна кухня, кожен раз хочеться спробувати що-небудь нове…
Ще б знати, що брати ))
Були в місцевій ромоварне «Magic Alambic», відомої на весь світ.
Скажу, що нічого особливого в цьому немає ромі. Самогон як самогон, більше приукрашенный місцевими сиропчиками, та лаймом . Але цінник звичайно просять за пляшку 0,7 — 1500 руб. на наші. Не рекомендую!
На цьому всі друзі!
Якщо сподобалося, буду радий відгуку по кнопках соц. мереж і коментарів нижче. Спасибі велике. Я знову їм ))
Спасибі Вам, і побачимося в новому випуску!
