Ці дріжджові булочки готувала спеціально для дітей, для заміської прогулянки. Вийшли дуже смачні, пишні та м’які булочки. Ліпила їх теж з дітьми, вони із задоволенням долучилися до процесу. Булочки цікаві тим, що тісто ділиться на порційні шматочки, розплющується і всередину кладуть цукерки. Які цукерки класти, нехай вирішують діти! Мої діти вибрали свої улюблені — шоколадні з арахісом. Цукерки розтанули всередині і перетворилися в дуже смачну карамельно-арахісову начинку.
Інгредієнти для приготування здобних булочок:
Опара:
Дріжджі сухі 1 чайна ложка
Молоко 200 мл
Борошно пшеничне 1 столова ложка
Цукор 1 чайна ложка
Тісто:
Ванілін 1 щіпка
Олія соняшникова рафінована 3 столових ложки
Масло вершкове 50 г
Борошно пшеничне 2.5 склянки
Цукор 2 столові ложки
Сіль 0.5 чайних ложок
Яйця курячі 1 штука
Як приготувати здобні булочки з шоколадними цукерками:
<
Спочатку активуємо дріжджі. У тепле молоко додати дріжджі, цукор і столову ложку борошна. Перемішати і почекати, поки не з’явиться характерна шапочка.
У миску покласти розтоплене вершкове масло, рослинна олія, яйце, цукор, сіль. Влити підійшли дріжджі.
Поступово підсипаючи борошно, замісити м’яке тісто.
Поставити в тепле місце для підходу (на фото вже підійшло тісто).
Цукерки порубати на шматочки.
Тісто розділити на маленькі кульки. Розплющити кожен кульку в корж і покласти шматочки цукерок.
Згорнути корж рулетом.
Тепер пальцями злегка обкатати рулет, щоб він трохи подовжився.
Згорнути рулет в равлика і покласти у змащену маслом круглу форму з бортиками. Те ж саме проробити з іншими кульками тесту.
Накрити форму плівкою і поставити для підходу в тепле місце на 20-30 хвилин. Потім змастити яєчним жовтком, взболтанным з 2 столовими ложками рослинного масла.
Випікати булочки при температурі 190 градусів до зарум’янювання.
