Заварні млинці на молоці з окропом рецепт з фото покроково на 1 літр молока

Якщо вам цікаво, як приготувати тонкі млинці заварним способом, тоді я із задоволенням поділюся з вами простим домашнім рецептом приготування таких млинців. Тісто ми будемо робити на молоці з яйцями, як зазвичай, але потім, додамо крутий окріп. Не варто боятися, що тісто в такому борошняному виробі згорнеться або з ним станеться щось непоправне, навпаки, завдяки заварювання, тісто стає більш пластичним, і при смаженні, млинці не будуть рватися, вийдуть дуже тонкими. Таке заварне тісто не вимагає великої кількості яєць. Млинці в домашніх умовах підходять для того, щоб начиняти їх як солодкими, так і не солодкими начинками. В покроковому приготування заварних млинців на молоці і окропі з фото, зазначено інгредієнтів, приблизно на 30-35 тонких млинців, Тому, якщо для вас це багато, можете зменшити кількість продуктів.

Інгредієнти для приготування заварних млинців на молоці і окропі

Молоко	800 мл
Яйця	2 шт
Цукор	2 ч. л.
Сіль	? Ч. л.
Рослинна олія	2 ст. л.
Окріп	200 мл
Борошно	250 г
Вершкове масло	30 г

Покрокове приготування заварних млинців на молоці і окропі з фото

Збийте яйця, сіль і цукор віночком або міксером до збільшення маси в два рази. Яйця повинні навіть злегка побіліти і утворити пишну піну.

У збиті яйця всипте борошно, перемішайте.

Потім влийте молоко, але не всі, а по чуть-чуть, і за допомогою віночка розмішайте до однорідного стану.

Потім додати решту молока і розмішайте. Так у вас не вийдуть грудочки. От якщо ви выльете все молоко, а тільки потім будете додавати борошно, тоді у вас гарантовано будуть грудки, але навіть в цьому випадку, ви можете їх розбити міксером.

Поставте сковороду розігріватися, змастіть її за допомогою силіконової кисті рослинним маслом.

Поки сковорода розігрівається, влийте склянку окропу в тісто і відразу перемішайте віночком.

Затії додайте рослинне масло і теж розмішайте. Тісто повинне вийти рідкуватим, по консистенції, як вершки 20%. Саме завдяки цьому, млинці виходять тонкими.

Коли сковорода досить розігрілася, влийте на неї приблизно половину ополоника тесту і, нахиляючи, розподіліть його по всій поверхні. Кількість тіста має бути мінімальним, тільки тонко покрити сковороду.

Смажаться вони буквально за 30-40 секунд з кожної сторони.

Знятий з плити блін, змастіть вершковим маслом.

Тонкі заварні млинці можна подати без начинки з джемом, або загорнути в них сирну або м’ясну начинку. Приємного апетиту!