- Запіканка з кабачків і картоплі в духовці
- Склад:
- Приступимо:
- Рецепт запіканки з кабачків з фаршем в духовці
- Склад інгредієнтів:
- Приступимо:
- Покроковий рецепт запіканки з кабачків з сиром
- Продукти:
- Приступимо:
- Прості і смачні рецепти запіканки з кабачків і баклажанів в духовці
- Склад продуктів:
- Почнемо приготування:
- Відео про те, як приготувати смачну запіканку з курячого фаршу
- Поради господиням:
Сьогоднішня стаття присвячена приготуванню різних запіканок з смачного і не менш корисного овочу – кабачка. Адже з нього дуже просто щось приготувати, а ще інколи можна здивувати гостей не звичайною подачею. А величезний набір вітамінів і мікроелементів, деколи так не обходимых для правильної роботи всього організму в цілому, робить його ще більш популярним.
Цукіні запечені в духовій шафі дуже поширена страва. А сама форма приготування є практично в кожній кухні світу. Тільки називається вона по-різному, наприклад, італійці цей спосіб приготування називають лазіння, парижани – грабеном.
І начинки для запіканок бувають на будь-який смак, солодкі для ласуни, з риби, м’яса, грибів сиру і багато чого ще. Так от сьогодні я хочу докладніше розповісти про приготуванні овочевих страв з кабачків з м’ясним фаршем, картоплею, куркою і овочами.
Зміст:
Запіканка з кабачків і картоплі в духовці
Це блюдо дуже нагадує овочевий кугель, рецепт єврейської кухні заснований на перетертих овочах. В обох способах немає точного співвідношення продуктів, як і складу інгредієнтів.
Склад:
- Картопля – 0,5 кг;
- Цукіні – 0,4 кг;
- Цибуля – 1 головка;
- Солодкий перчик – 1 плід;
- Сир – 0,1 кг;
- Морква – 1 плід;
- Сіль – на розсуд;
- Спеції – щіпка;
- Яєчка – 2 штуки;
- Пшеничне борошно – 150 грам;
- Рафінована – 100 грам.
Приступимо:
Спочатку готуємо овочі до приготування. Картоплю і моркву, цибульку і цукіні миємо та очищаємо від шкірки. Трьом картоплю на тер очке.
Ріпчасту цибулю ріжемо на квадратики. Таким же розміром нарізаємо солодкий перчик.
На найменші смужки натираємо моркву.
Якщо цукіні молоденький, то натираємо цілком, якщо старий, то обрізаємо шкірку і видаляємо насіння.
В одній тарі з’єднайте підготовлені інгредієнти, дуже добре перемішуємо їх.Кладемо в овочеву масу пару яєчок. Посолити і поперчити, і замісити.
Тепер вмішуємо в заміс пшеничне борошно. Повторно перемішуємо овочі.
Підійшла черга додавати майже крайній інгредієнт, дуже важливий. Без нього не вийде смачне блюдо – маслечко.
А тепер подрібнюємо на тертці сир.Готуємо форму, змастіть її як можна краще.Укладаємо в формочку подрібнені овочі і посипаємо сирком.
Розігріти духовку до 180 С і поставити страву готуватися, близько сорока хвилин до отримання апетитною скоринки золотого кольору.
Ця їжа ідеально поєднується з різними ароматними соусами і подається як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!
Рецепт запіканки з кабачків з фаршем в духовці
Відмінна властивість цукіні – це нейтральний смак і запах. Завдяки цьому його можна поєднувати практично з будь-якими продуктами. А ось з м’ясним фаршем він ще додає не звичайну соковитість. При мінімальних зусиллях Ви отримаєте дуже смачна страва.
Склад інгредієнтів:
- Цукіні – 1500 грам;
- М’ясний фарш – 0,5 кг;
- Головка червоної цибулі – 1 штука;
- Солодкий перчик – 1 штука;
- Яєчка – 2штуки;
- Сирок – 70 грам;
- Сметанка – 50 грам;
- Зелень – 30 грам;
- Часник – 1 зубчик;
- Мелений перчик – на розсуд;
- Сіль – щіпка.
Приступимо:
Для ідеальної приготування страви, використовуйте однакового розміру нарізані продукти.
Цукіні разом зі шкіркою подрібнюємо на тертці, солимо і даємо настоятися десять хвилинок. Потім віджати його і злити зайву рідину.
Зелень нарізаємо маленько. Цибулька і перчик очищаємо і нарізаємо кубиками. Часничок маленько нарізаємо.
Змішуємо продукти з м’ясної заготівлею і вбиваємо в них пару яєчок, ретельно замішуємо.
Змастити форму рослинним маслом і викласти в неї овочеву масу. Зверху я, для гарного кольору, змащую заміс сметанкою.
Розігріти духовку до температури 180 С і ставимо сковороду в неї смажитися на тридцять п’ять хвилин.
Потім засипаємо повністю подрібненим сирком і назад у піч до приготування сиру.
До речі, дуже добре поєднуються подібні страви зі спеціями «Італійські трави». Подавати до столу в гарячому вигляді. Це дуже смачна страва.
Покроковий рецепт запіканки з кабачків з сиром
Зараз я хочу розповісти докладніше про приготування лазаньї з сиром, тільки зауважу один нюанс. Як тільки приступаєте до приготування страви, відразу увімкніть духовку на 210 С. Нам знадобиться гаряча духовка.
Продукти:
- Кабачок – 0,35 кг;
- Сирок – 0,1 кг;
- Яєчко – 2штуки;
- Пшеничне борошно – 90 грам;
- Молочко – 0,2 літра;
- Зелень – 4 стеблинки;
- Зелений цибулька – 50 грам;
- Пекарський порошок – ? столової ложки;
- Харчова сіль – ? столової ложки;
- Чорний перчик – щіпка.
Приступимо:
Спочатку змішуємо сухі інгредієнти.
Додаємо в них кілька яєчок.
Додаємо сіль і заважаємо далі. Не великими партіями закладаємо борошно.
Нарізаємо всю зеленушку.
Натираємо сирок. Кабачки натираємо окремо.
До цукіні кладемо зелень і ? частину сирка.
Перемішуємо продукти. На підготовлену форму розподіляємо овочі рівним шаром.
Заливаємо сумішшю, приготованою раніше.
Зверху присипати залишилися сиром.
Поставити в духовку і готувати не більше сорока хвилин при 200 С.
Страва вважається готовим, в момент покриття апетитною засмаженою верхівкою.
Прості і смачні рецепти запіканки з кабачків і баклажанів в духовці
Хочете здивувати рідних не звичайним страв із звичайних продуктів – зберіть страви з шинків і синеньких. Дуже актуально в літній період, завдяки дозріванню доступних овочів на власних ділянках.
Склад продуктів:
- Цукіні – 2 не великих;
- Синенькі – 2 середніх;
- Солодкий перчик – 1 плід;
- Томати – 2 плоду;
- Цибуля – 1 головка;
- Яєчка – 2 штуки;
- Сирок – 0,15 кг;
- Молочко – 150 грам;
- Сіль – за смаком;
- Спеції – за смаком;
- Борошно з рису – 30 грам.
Почнемо приготування:
Спочатку обробляємо синенькі, оскільки з них потрібно видалити всю гіркоту. Моєму його, ріжемо на кільця товщиною ? сантиметри.
Складаємо їх в чашку і не багато присаливаем. Дати настоятися двадцять п’ять хвилинок.
Цукіні промити і порізати на тоненькі пластинки. Для чого можна скористатися гострим ножем або спеціальною теркою.
Ріпчасту нарізаємо на половинки колечок.
Цибулька обсмажуємо в сковороді до золотистого кольору.
Солодкий перчик чистимо від хвостиків і насіння. Порізати на смужки.
Томати порізати на круглі частини по ? сантиметри.
Укладаємо овочі на деко:
Першими йдуть шинки.
Наступними йдуть баклажани, попередньо промивши їх від солі.Наступними кладемо нарізаний перчик.
Потім викладаємо нарізані томати, повністю покривши всю поверхню страви. Поставити овочі в духову шафу на 210 градусів на чверть години.
Готуємо соус для овочів:
Збити яйце з сіллю, молочком і рисовим борошном. Гарненько збити до розчинення грудочок.
Якщо у вас немає рисового борошна, то замініть її на пшеничне заготовку.
Подрібнюємо сир.Дістати овочі з духовки, засипаємо смаженою цибулею, яєчною сумішшю і спеціями.
Покриваємо блюдо подрібненим сиром. І готуємо овочі ще тридцять хвилин до появи золотої скоринки.
Подібне овочеве страву можна подавати як основне, і як гарнір до будь-якого м’яса. Воно поєднується з будь-якими стравами.
Відео про те, як приготувати смачну запіканку з курячого фаршу
Лазанья з шинку і курячого фаршу неймовірно корисно і дуже ситне страву. Я рекомендую її навіть тим, хто суворо дотримується принципів правильного харчування.
І знову повторюся, варіацій з застосуванням різних продуктів неміряно і підібрати ідеальний склад для кожного члена сім’ї не складе труднощів у господині.
У цьому відео рецепті пропонують використовувати дрібно на рубане куряче м’ясо, але це тільки заради естетики, смак готового виробу від цього не зміниться.
Поради господиням:
- Пшеничне борошно завжди слід просіяти через ситечко, а краще пару раз, так страва вийде набагато пишніше.
- Кабаки, як і баклажани, мають не багато відстоятися з сіллю і бути віджатими, що б потім при смаженні вони не дали занадто багато рідини і йшла не приємна гіркота.
- Всі інші продукти не потребують попередньої обробки.
- Завжди готове страву потрібно не багато охолодити.
- Для додання яству не багато пікантного смаку, додайте в неї кілька часточок часнику.
Ось і все, що я хотіла сьогодні розповісти вам, готуйте удовольствовать смачні та корисні страви для вашої родини. А якщо у вас теж є цікаві рецепти приготування різних овочевих страв, то пишіть їх в коментарях, а я залюбки приготую їх для своєї великої і дружньої родини.