Запіканка з гречки в духовці з сиром, м’ясом, грибами, рецепти

Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецептиГречка – одна з найпопулярніших круп, з якої найчастіше варять гарніри або кашу. Але існує відмінний спосіб урізноманітнити раціон – запіканка з гречки в духовці. Приготовлена в духовці, жаровій шафі або в мультиварці, солодка, м’ясна або овочева гречана запіканка стане ситним і повноцінним сніданком, обідом або вечерею.

Солодка гречана запіканка

Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецептиВідмінний варіант солодкого та корисного! Вживати страву краще охолодженим, коли запіканка стане щільною. У вихідному варіанті готується вона з родзинками, проте його можна замінити на будь-сухофрукт. Смачне блюдо виходить з курагою, фініками, в’яленої вишнею, чорносливом. В рецепті використовується вже зварена розсипчаста гречка.

Потрібні такі інгредієнти:

  1. 500 г розсипчастої гречаної каші.
  2. 300 г прісного сиру.
  3. 200 г сухофруктів.
  4. 3 сирі яйця.
  5. Цукровий пісок – 2 ложки.
  6. Сіль, ванілін, кориця – за смаком.

Приготування гречаної запіканки з сиром не займе багато часу.

Алгоритм дій:

  1. Збивають міксером яйця з цукром, сіллю, ваніллю і корицею до утворення пишної піни.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  2. Сир змішують з відвареної та охолодженої гречаною кашею, додають сухофрукти.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  3. Форму для випікання змащують рослинним або вершковим маслом, рівномірно розподіляють сирно-гречану масу, розрівнюють її поверхню. Зверху акуратно на всю запіканку виливають яєчну суміш.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  4. Розігрівають духовку до 180 градусів і ставлять блюдо запікатися на 20-25 хвилин.

Виймають, чекають, поки запіканка з гречки з сиром охолоне, і подають до столу.

Запіканка з гречки в духовці з куркою і грибами

Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецептиГречана каша чудово поєднується з куркою і грибами. Для неї найкраще підходять лісові гриби, особливо лисички. Вони надають неймовірний аромат і підкреслюють смак курки. Але якщо лисичок немає, підійдуть печериці.

Читайте також:  Як підігрівати брагу: правила і технологія

Для приготування курино — грибний запіканки з гречки в духовці будуть потрібні наступні продукти:

  • 2 склянки вареної гречаної крупи;
  • цибуля-ріпка – 1 штука;
  • велика морквина;
  • гриби свіжі – 100 г;
  • філе куряче – 300 г;
  • сметана – 300 мл;
  • сир твердий-250 р.

Після того, як підготовлені продукти, починається приготування запіканки.

Воно включає наступні кроки:

  1. Відварну гречку остуджують. Поділяють на 2 рівні частини.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  2. Курячу грудку пропарюють в скороварці або відварюють. Ріжуть великим кубиком.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  3. Цибулю шаткуємо півкільцями, моркву натирають на крупній тертці. Роблять піджарку.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  4. Гриби промивають, ріжуть великими шматочками, обсмажують на рослинному маслі. Додають до них відварну курку і піджарку, перчать і трохи підсолюють. Усе ретельно перемішують, заливають сметаною і тушкують пару хвилин.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  5. На змащене маслом деко викладають шар гречки, на нього викладають курино-грибний соус. Злегка присипають все тертим сиром. Викладають другий шар гречки і знову посипають все сиром. Ставлять блюдо в духовку, нагріту до 180 градусів. Готують до появи красивою сирної скоринки.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти

Подавати запіканку можна відразу гарячою. Але і холодним це блюдо буде дуже смачним.

Ситна м’ясна запіканка

Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецептиІснує безліч рецептів запіканок з гречкою в духовці. Дуже просте, але смачне блюдо можна приготувати з м’ясом. Запіканка виходить неймовірно ароматною, соковитою, ситної.

Для приготування потрібно:

  • будь-яке м’ясо (яловичина, свинина, баранина) – 500 грам;
  • 1 велика цибулина;
  • 2 склянки сухої гречки;
  • 4-5 склянок м’ясного бульйону;
  • твердий сир – 300 г;
  • спеції (лавровий лист, хмелі сунелі, чорний мелений перець).

У цьому рецепті використовується суха, а не варена гречка і сире м’ясо. Відповідно, процес приготування буде тривати довше.

Замість м’яса для запіканки з гречки в духовці можна використовувати фарш. Страва не стане від цього менш смачним.

Читайте також:  Мед з коріандру - корисні властивості, протипоказання, відео

Процес приготування:

  1. Крупу промивають кілька разів проточною водою.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  2. М’ясо миють, злегка відбивають, нарізають шматочками середньої товщини.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  3. Цибулину ріжуть кільцями.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  4. На змащену маслом форму викладають гречку, заливають її бульйоном, посипають спеціями. Викладають шматочки м’яса, зверху на них кладуть цибульні кільця, знову все посипають спеціями. Ставлять запіканку в розігріту духовку на 20 хвилин.Запіканка з гречки в духовці з сиром, мясом, грибами, рецепти
  5. Виймають і посипають напівготове блюдо сиром. Прибирають в духовку на півгодини.

Як тільки з’явиться золотава, апетитна скоринка – запіканка готова! М’ясо з цибулею і спеціями само по собі надає неймовірний аромат страви. А бульйон додає насиченості смаку.

Можна експериментувати і додавати базилік, орегано, чабер, уцхо-сунелі, аджику, сушений часник.

Так кожен раз виходить страва з новим смаком. Але не варто переборщувати зі спеціями, інакше вийде незрозумілий смак. 2-3 спеції чудово впораються із завданням, і м’ясна запіканка вийде відмінною.

Гречана запіканка — чудовий спосіб перетворити будь-який прийом їжі в свято. Варіантів приготування її безліч. Дітям можуть вибрати солодкий варіант, сподобається тим, хто постує дієтична запіканка з гречки з кабачками, морквою та цибулею, любителі ситно попоїсти віддадуть перевагу м’ясної страви. В будь-якому вигляді запіканка здивує своїм ароматом і смаком.

Відео-рецепт запіканки з гречки з куркою

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!