Запечені мідії з картоплею в духовці – покроковий рецепт з фото, відео

Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відеоВишукану закуску – запечені мідії, часто подають в престижних ресторанах до пива або білого вина. Однак це блюдо можна легко приготувати самостійно, витративши зовсім небагато часу. До того ж воно ефектно виглядає на святковому столі, привертаючи увагу дорогих гостей.

Корисний делікатес з молюсків

Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відеоБагато домогосподарки, бажаючи урізноманітнити раціон харчування своєї сім’ї, готують різні делікатеси. В супермаркетах вони набувають заморожені мідії, з яких виходять чудові закуски. Найчастіше молюски продаються прямо в раковинах, тому страва виглядає дуже красиво і не потребує реклами. Існує чимало рецептів того, як приготувати мідії, запечені в духовці на домашній кухні. Розглянемо деякі з них.

Молюски під масляним соусом

Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відеоДля вишуканого делікатесу потрібні такі компоненти:

  • мідії (до 12 штук);
  • вершкове масло (півпачки);
  • оливкова олія (3 столові ложки);
  • твердий сир (50 г);
  • часник 3 зубчики невеликого розміру);
  • лимон;
  • чебрець;
  • петрушка;
  • білий перець;
  • сіль.

Гілочка чебрецю надає молюскам неповторний запах, який викликає апетит і приємні відчуття.

Етапи створення запечених мідій своїми руками:

  • Молюски заморожені викладають на тарілку, щоб вони повністю відтанули.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • За допомогою гострого ножа відділяють м’ясо мідії від раковини. Потім її акуратно вимивають, щоб видалити залишки бруду, водоростей і піску. Після цього раковини викладають на рушник або серветку, де вони повинні повністю обсохнути.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • У невеликій ємності змішують оливкова і вершкове масло для отримання однорідної маси.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • З лимона видавлюють сік, петрушку дрібно шаткують і пропускають часник через прес.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Підготовлені інгредієнти додають до масляної суміші, після чого солять і перчать. Для аромату кладуть подрібнений чебрець. Гарненько перемішують.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Духова шафа розігрівають до температури 180° C. На деко укладають раковини, які акуратно заповнюють м’ясом. Поверх кожного молюска чайною ложкою викладають масляний соус.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Попередньо натертим сиром посипають всю поверхню мідій, а потім відправляють заготовки в духовку на 8 хвилин.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Запечені мідії під масляним соусом подають до відварного рису та свіжим овочам.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео

    Щоб м’ясо молюсків не було схоже на гуму, кулінари радять не тримати його в печі довше покладеного часу.

    Приголомшлива добавка – твердий сир

    Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відеоВишукану закуску, не гірше ніж в ресторані готують з нескладного набору продуктів:

    • два десятки заморожених мідій;
    • напівтвердий сир («Тильзитер»);
    • «Пармезан» (100 г);
    • цибулина;
    • лимон середнього розміру;
    • чорний перець (4 горошини);
    • лавр;
    • кріп;
    • сіль.

    Щоб створити своїми руками відмінні мідії, запечені з сиром, виконують кілька нескладних процесів:

  • Розморожені молюски добре миють під струменем проточної води.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Ставлять На вогонь каструлю з водою. Кидають у неї лавровий лист, кілька горошин перцю, цибулину, сіль. Кип’ятять 5 хвилин.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • У гарячу рідину опускають мідії. Після закипання варять не більше 3 хв.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Напівтвердий сир «Тильзитер» нарізають кубиками невеликого розміру. «Пармезан» ріжуть смужками. Частина сиру залишають для посипання.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • З мідій зливають воду і залишають, щоб охололи. Потім їх викладають на деко і в кожну раковину кладуть шматочки сиру. Зверху поливають лимонним соком.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • У розігріту духовку до 200°C відправляють деко з молюсками. Як тільки сир почне плавитися – відразу виймають.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Заготовки посипають сиром «Пармезан» і знову в піч, щоб утворилася рум’яна кірочка. Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • У згоді з цим рецептом, запечені мідії з сиром подають до столу в гарячому вигляді.

    Щоб молюски рівно лежали на формі для запікання, навколо них можна покласти кілька зубочисток.

    Приголомшлива закуска в мініатюрних човниках

    Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відеоЛюбителі екзотичних страв можуть здивувати своїх друзів заморським ласощами. Запечені мідії в раковинах нагадують невеликі човники з апетитною начинкою. Вони чудово вписуються в святкове частування і залишать задоволеними навіть непримиренних гурманів. Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео А для страви знадобиться лише кілька компонентів:

    • заморожені мідії;
    • майонез;
    • соус «Кетчуп»;
    • часник;
    • перець;
    • лимон;
    • сіль;
    • петрушка.

    Секрет приготування полягає в дотриманні простих кроків:

  • Розморожені мідії викладають на форму для запікання.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Змішують майонез і соус «Кетчуп», додавши сіль і перець. Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Кожний молюск акуратно намазують сумішшю. Відправляють форму з заготовками в піч, нагріту до 200°C. Випікати 8 хвилин.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Петрушку дрібно нарізають ножем, а потім посипають мідії.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Поверх соусу капають лимонний сік.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Приголомшливі човники укладають на гарний посуд і подають гостям.Запечені мідії з картоплею в духовці покроковий рецепт з фото, відео
  • Відео-рецепт запечених в духовці мідій

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!