Страви з свинини в мультиварці можуть бути різноманітними, адже свинина хороша в будь-якому вигляді.
Щоб вибрати гарне м’ясо, потрібно знати, що:
- Чим світліше колір, тим молодше було тварина.
- Вибирайте шматочки без плівок, жир повинен бути білого кольору.
- Щоб визначити, свіже м’ясо, натисніть на нього пальцем. Якщо на поверхні залишилася ямка і наповнилася водою – м’ясо піддавалося заморожуванню.
Придбану вирізку краще відразу приготувати або замаринувати на добу.
Отже, якщо вам захотілося домашнього шашлику або ви просто хочете порадувати сім’ю запеченої свининою в мультиварці, читайте статтю до кінця!
Щоб приготувати запечену свинину в мультиварці потрібні:
- Свинина (шия або крижі) – 1 кг;
- Цибуля – 1 кг;
- Спеції;
- Томатний сік – 1 літр.
Готуємо по кроках:
Перш, ніж приступати безпосередньо до маринування, хочу кілька рядків приділити спеціям.
Я купила приправу Exclusive для шашлику і не пошкодувала.
До її складу входять базилік, часник, майоран, перець червоний і чорний, чабер, мускатний горіх і паприка. Добре те, що вона без солі, а значить ви платите не за сіль, а саме за натуральну приправу.
Приступимо. Беремо гострий ніж і ріжемо вирізку великими шматками, відокремлюючи пліву або непотрібний жир.
Вибираємо глибоку каструлю і складаємо туди всі ці шматочки.
Кожен шар м’яса повинен чергуватися з цибулею, який ми поріжемо кільцями.
Додаємо приправу і ретельно перемішуємо. Свинина буде маринуватися без солі, а солити потрібно безпосередньо перед смаженням.
Заливаємо все томатним соком так, щоб м’ясо було повністю покрито рідиною.
Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник.
Через 12 годин дістаємо вже просочене і мариноване м’ясо і починаємо готувати.
Дістаємо шматочки вирізки з маринаду і відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Включаємо мультиварку і виставляємо режим «Випічка» на 60 хвилин і наливаємо 3-4 столових ложки рослинного масла (я використовую кукурудзяна рафінована). Викладаємо м’ясо в чашу і присаливаем.
Готуємо із закритою кришкою. Приблизно на 30-ій хвилині один раз перемішуємо і більше не чіпаємо до сигналу.
Якщо любите свинину з підливою, за 10 хвилин до закінчення, налийте води. Мені ж захотілося її саме запекти.
Вийшло дуже смачно.
Такий маринад відмінно підходить для шашлику, так що наступного разу приготую на вогнищі ;).
Приготовлена запечена свинина в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 вт.
