Запечена свинина «М’ясна книжка»

Це блюдо по-справжньому святковий і оригінальне! Свиняча вирізка, запечная з овочами і грибами у вигляді книжки, виходить соковитою і смачною. Словами не опишеш до кінця всі тонкощі смаку і аромату страви, але повірте, воно завжди викликає фурор на святковому столі. З м’ясом я пропоную відразу запекти картоплю, він просочиться соком і теж стане смачніше. Подаючи страву з м’яса свинини, залишиться тільки до кінця дорізати свинячі шматочки і порція вже готова. Якщо ви звикли зі свинячої вирізки готувати відбивні, або інші звичні страви, спробуйте відійти від стандартів і спробувати такий варіант домашнього рецепта. Поради та інструкція рецепта в покроковому приготування запеченої свинини «М’ясна книжка» з фото.

Інгредієнти для приготування запеченої свинини «М’ясна книжка»

Свиняча вирізка	1-1,2 кг
Помідори	2 шт
Печериці	6 шт
Часник	5 зубків
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Картопля	5-7 шт

Покрокове приготування запеченої свинини «М’ясна книжка» з фото

Свинячу вирізку надріжте на шматочки, товщиною близько 1,5 см. Надрезайте не до самого кінця, щоб вийшла ніби книжка зі сторінками.

Посоліть і поперчіть м’ясо всередині і зовні.

Кожен шматочок м’яса перекладіть шматочками помідорів, подрібненим часником і нарізаними пластинами грибами.

Фаршировану вирізку перекладіть на широкий шматок фольги.

Обкладіть м’ясо тонко нарізаною картоплею і оберніть фольгою.

Запікайте вирізку при температурі 200 градусів протягом 50 хвилин, після чого розгорніть фольгу і допекайте до рум’яної скоринки близько 30 хвилин.

М’ясо з картоплею перекладіть на блюдо, подавайте гарячим. Приємного апетиту!