Сьогодні я пропоную Вам такий нереально смачний і ніжний пиріг. Тісто в ньому на сирній основі, а начинка просто тане у роті, завдяки заливці, в яку входить крохмаль. Ще мені сподобалася сама його подача! Дуже-дуже смачно, всім соратникам та любителям яблук в випічки раджу приготувати ?
Інгредієнти:
Для тіста:
- 100 гр цукру
- 100 гр сиру
- 100 гр холодного вершкового масла
<
- 200 гр борошна
- 1 ч ложка розпушувача
- щіпка солі
Начинка:
- 4-5 середніх яблук
- 2 ст ложки цукру
- 1 ст ложка вершкового масла
Заливка:
- 150 гр сметани
- 2 яйця
- 1 ст ложка цукру
- 2 ст ложки картопляного крохмалю
- ванілін 1 пакетик 2 гр
Спосіб приготування:
1. Для тіста масло (холодне) дрібно порізати.
2. Додати просіяне з розпушувачем борошно, цукор, сіль, сир.
3. Руками замісити тісто. Воно має бути еластичне і однорідне. Загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
4. Для начинки:Яблука помити, почистити, розрізати на четвертинки, вирізати серцевину. 6 або 7 шматочків (найрівніших) залишити для прикраси.
5. Решта яблука порізати на кубики.
6. В ковшике розігріти вершкове масло, викласти до нього яблука і присипати їх цукром. Тушкувати на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Вони повинні стати м’якими.
7. Тісто дістати з холодильника, розкачати в пласт товщиною 0,5 см і з допомогою качалки перенести в змащену вершковим маслом форму (у мене роз’ємна 24 см).
8. Зробити бортики приблизно 3 див. обрізати Зайве тісто.
9. Викласти на тісто начинку і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 10 хвилин.
10. Для заливки в мисці збити міксером сметану з яйцями, цукром і ваніліном. Додати крохмаль і все збити до однорідної маси.
11. Дістати форми, розподілити відкладені для прикраси яблука, залити все заливкою.
12. Випікати 25 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
