Добрий зустрічі! Є багато рецептів заливних пирогів, їх ще називаються наливна або з рідким тістом. Ця випічка може стати окрасою свята, вона улюблена публікою, і безсумнівно прикрасить будь-який стіл. Блюдо підійде для повноцінного обіду і вечері. Так готую завжди, коли родина просить пирогов, і дійсно хочеться побалувати своїх коханих. Часу возитися з тестом немає, тоді і приходить на виручку заливний спосіб. Мінімум витрат, максимум задоволення.
У цій справі головне, вгадати з правильною густотою тесту. Воно не має бути дуже рідким, інакше начинка з середини опуститься на дно формочки. У такому випадку разом пирога з хрусткою скоринкою запіканка вийде. А у нас сьогодні зовсім інша мета. Для начинки беру відварені яйця і зелену цибулю, його має бути багато. Так виходить набагато смачніше.
Цибулевий заливний пиріг – самий смачний рецепт!
Цибуля на перо я вирощую сама: привезла з дачі дрібні цибулини, які не йдуть на їжу, висадила в землю, вже знімала свій урожай двічі. Добре він росте без всяких підживлень, встигай тільки поливати. Ви можете купити перо цибулі в магазині, зараз зелень продається цілий рік, хоча і коштує недешево, але це ж вітаміни. Отже, давайте приступимо до кулінарного процесу.
Це справжня смачна домашня випічка, гарна заміна традиційних пирогів. Моя мама справжній кулінар, вона мене і навчила цьому творчості. Тепер тільки таким способом і готую. Полюбила цей рецепт за простоту і швидкість. І ще є один важливий плюс, під час замішування тіста руки залишаються чистими, вони не брудняться. А на виході виходить пишний пиріг, який не осідає, не втрачає форму, аромат і запах цибулі розноситься по всій кухні.
Заливний пиріг з яйцями і зеленим цибулею в духовці
Інгредієнти:
- сметана — 350 грам;
- 6 курячих яєць ( 4 шт. для начинки відварити+ 2 сирих в тісто);
- великий пучок зеленої цибулі;
- вершкове масло — 150 грам;
- борошно — 300 грам;
- цукровий пісок — за смаком;
- розпушувач — 1,5 чайної ложки;
- сіль — 1/2 чайної ложки.
Підготувати продукти для приготування тіста і начинки. Замість сметани можна використовувати натуральний йогурт або кефір.
Для начинки: беру зелений лук, його не шкодую, чим більше, тим краще. Перо моє, суходіл, дрібно нарізаю.
Відварюю 4 яйця, охолоджую, очищаю від шкаралупи, рублю ножем. Змішую цибулю з яєчною масою, солю, перчу за смаком. Начинка зроблена.
Приступаю до приготування тіста. У сметану додаємо сіль і цукор, все перемішую.
Розтоплюю вершкове масло в одній мисці, в іншій збиваю 2 яйця.
У сметану додам по черзі: спочатку розтоплене масло, потім збиті яйця. Розпушувач з’єдную з борошном, і поступово додаю в рідку масу, перемішую. Тісто має бути однорідним, як густа маса. Беру форму, у мене силіконова, її не потрібно змащувати. Якщо у Вас інша, то змастіть її шматочком масла. Перекладіть у форму половину тіста.
Наступним шаром викладаю начинку з яєць і цибулі.
Зверху викладаю залишки тіста, рівномірно розподіляю по всій поверхні.
Пиріг – цибуля з яйцем з рідкого тіста
Переношу пиріг в попередньо розігріту духовку до 200 градусів, випікаю 30 хвилин до отримання золотистої скоринки.
Даю пирогу охолонути, для цього прикриваю чистим рушником, переношу його на велике плоске блюдо, ріжу на шматки, подаю до столу. Приємного апетиту!
Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем — це легка смакота і непогана закуска, в ньому не використовуються дріжджі, назавтра залишиться м’яким і ніжним. Втім, у нас він розходиться в цей же день, деякі просять добавки, що з’їдається за лічені секунди. Думаю, що сучасні господині оцінять запропонований рецепт, він суттєво зберігає час на приготування. Приємного всім апетиту, готуйте із задоволенням!
