Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020-21 Року

Зміст
  1. Готуємо не звичайні закуски для фуршету
  2. Холодні закуски для фуршету
  3. Ягідно – фруктові закуски
  4. Міні бутерброди і канапе
  5. Оформлення тарталеток і застосування шпажок
  6. Оригінальні нарізки і рулети для святкового фуршету
  7. Прості і смачні бутерброди і канапе на роботі не дорого
  8. Канапе з сиром і ананасом
  9. Склад продуктів:
  10. Що робимо:
  11. Оселедець з ківі
  12. Приступимо до приготування:
  13. З копченої рибкою
  14. Склад інгредієнтів:
  15. 5 видів канапе на святковий стіл. Міні бутерброди на шпажках (відео)
  16. Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл
  17. Склад продуктів:
  18. Приступимо:
  19. Тарталетки з шоколаду
  20. Фаршировані закуски для фуршету
  21. Що потрібно:
  22. Закуска під назвою мухомор
  23. Склад продуктів:
  24. Фаршировані яйця – закуски на святковий стіл
  25. Що потрібно:
  26. Мініатюрна випічка на святковий стіл
  27. Продукти:
  28. Приступимо:
  29. Фуршетний міні – випічка
  30. Продукти:
  31. Приступимо:
  32. Шашлик в духовці м’який, соковитий. Секрет в маринаді! (відео)

Цікава подача, оригінальний смак, гарне оформлення – ось, що відрізняє фуршетний стіл від просто святкового. Причому подаються не тільки холодні закуски, але і гарячі бутерброди, мініатюрні кошички з різними салатами, ідеально підібрані овочі з сиром та м’ясом і різні фрукти.

Основний принцип підбору продуктів – апетитний зовнішній вигляд, гармонійний смак і не великий розмір порцій, оскільки часто порцію необхідно взяти і покласти в рот, що не зовсім зручно при великих розмірах.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Зміст:

  • Холодні закуски для фуршету
  • Оригінальні нарізки і рулети для святкового фуршету
  • Прості і смачні бутерброди і канапе на роботі не дорого
  • 5 видів канапе на святковий стіл. Міні бутерброди на шпажках (відео)
  • Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл
  • Фаршировані закуски для фуршету
  • Закуска під назвою мухомор
  • Фаршировані яйця – закуски на святковий стіл
  • Мініатюрна випічка на святковий стіл
  • Фуршетна міні – випічка
  • Шашлик в духовці м’який, соковитий. Секрет в маринаді! (відео)

Готуємо не звичайні закуски для фуршету

Холодні закуски для фуршету

Основа будь-якого фурменої столу саме цей вид страв. За основу можна взяти прості інгредієнти, а в результаті ви отримаєте оригінальні страви.

Перший варіант — це сирний рулет. Хоча за основу можна взяти або лаваш, або баклажан з цукіні. А для начинки так само можливі варіанти заміни на фарш, рибу або яйця.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Необхідні продукти:

  • Куряче м’ясо – 300 грам;
  • Куряче яйце – 1 штука;
  • Шампіньйони – 300 грам;
  • Майонезний соус – 150 грам;
  • Твердий сир – 400 грам.

Що робимо:

В першу чергу відварюємо курку і яйця, і дрібно нарізаються, а печериці порізати і обсмажувати до золотистого кольору.

Філе порізати на квадратики.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Змішуємо всі інгредієнти і додаємо майонезний соус. Твердий сир натерти на крупній тертці, в піалі ставимо його в гарячу духовку на кілька хвилин.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Потім розстелити плівку на робочій поверхні, розрівняти сир на неї тонким шаром, і не багато остудити.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Потім покриваємо поверхню начинкою і звертаємо в рулет. Поставити в холодильник на кілька годин. Після охолодження нарізати порційно і подати на стіл.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Ягідно – фруктові закуски

Такий вид подачі так само користується популярністю, оскільки це не тільки красиво, але і не ймовірно смачно. Вони завжди в числі перших зникають зі столу.

Використовувати можна як цілі ягоди.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Так і нарізку з ягід і фруктів.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

А також ягоди з сиром і овочами.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Насправді варіанти з використанням фруктів і ягід на стільки різноманітні, що, підключивши не багато фантазію, ви зможете зібрати багато смачних страв.

Міні бутерброди і канапе

Цей вид закусок ситний, маленького розміру і часто подається з використанням хліба. Розлітаються буквально на очах.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Що використовують:

  • Здобний білий батон – для ягід, ковбасних виробів, рибної нарізки і ікри.
  • Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року
  • Чорний хліб – ідеальний до оселедця, свинячого сала, солоних огірочків.
  • Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року
  • Крекери печива — зручні для сиру, оливок, ягід.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

В якості наповнення ще використовуються різноманітні гриби, в’ялене м’ясо, ковбаса різного приготування, сири. Найголовніше в красивій нарізці і оригінальною викладення.

Оформлення тарталеток і застосування шпажок

Тарталетки в основному готуються з пісочного тіста, а ось розмір буває абсолютно різним, від мініатюрних до великих, наприклад, з половину долоні.

Наповнюють пісочні кошики в основному салатами або ягідними нарізками.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Але робити це потрібно безпосередньо перед подачею до столу.

Шпажки є можливість готувати за раніше. Оскільки продукти не замішуються ні з яким соусом, а відповідно не дадуть сік. Нанизують продукти на свій розсуд, це можуть бути як сири, так і овочі, і фрукти, морепродукти, м’ясо і соління.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Головне, щоб у підсумку вийшов поєднується смак.

Оригінальні нарізки і рулети для святкового фуршету

Не секрет, чим оригінальніше і апетитніше оформлені закуски на святковому столі, тим більшою популярністю будуть користуватися у гостей. Хочу показати на деяких прикладах, як можна прикрасити прості страва не звичайним способом.

  • Використовуйте для оформлення скляні келихи, їх можна наповнити зеленню, пюре образними супами, канапе з сиром.
  • Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року
  • Палички з слойоного тіста з протертими помідорами, або цукровим піском политим розплавленим шоколадом. Готуються елементарно, потім виставляються в склянці на столі і подаються перед гарячими стравами, як аперитив.
  • Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року
  • Клубні сендвічі – оригінальні бутерброди з найпростіших продуктів. Можна обійтися білим хлібом, огірками, м’ясом і сиром.
  • Різноманітні роли з салом, сьомгою, чорною ікрою. Укладені рядами, ці рулети дуже красиво виглядають на столі.
  • Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Прості і смачні бутерброди і канапе на роботі не дорого

Коли нам необхідно відзначити що-небудь на роботі, то фуршетний стіл – ідеальний вихід. Можна досить недорого спорудити безліч бутербродів і канапе. Кілька варіантів я перерахую трохи нижче.

Канапе з сиром і ананасом

Мені дуже подобається поєднувати з сиром різні фрукти, особливо кислі лимони і солодкі ананаси. Виходить дуже гармонійний смак страв.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Склад продуктів:

  • Твердий сир – 250 грам;
  • Ананас консервований – 250 грам.

Що робимо:

Нарізаємо сир твердий на кубики розміром пів тора на півтора сантиметра.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Ананаси дістати з консервної банки, дати стекти рідини і нарізати їх на подібні шматочки сиру. Беремо шпажку і нанизуємо на кожну спочатку шматочок фрукта, потім шматочок сиру.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Викладаємо на блюдо красиво і ставимо на стіл.

Оселедець з ківі

Сказати, що це не зовсім звичайний смак, нічого не сказати, але вам точно варто це спробувати. Такої палітри смаку в одній порції рідко коли зустрінеш.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Склад інгредієнтів:

  • Хліб – 300 грам;
  • Оселедець – 250 грам;
  • Ківі – 100 грам;
  • М’який сир – 80 грам;
  • Листя м’яти – кілька штук.

Приступимо до приготування:

Нарізати чорний хліб середніми шматочками.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Намазати його м’яким сиром, на нього кладемо слабосолону оселедець, половину скибочки ківі і листочок м’яти.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Закуска готова.

З копченої рибкою

Любителі копченостей оцінять ці міні бутерброди по достоїнству. Більш того, в такому варіанті набагато зручніше вживати цю рибку.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Склад інгредієнтів:

  • Білий хліб – 250 грам;
  • Скибочки риби – 10 штук;
  • Лимон – 80 грам;
  • Масло вершкове – 80 грам;
  • Ріпчаста цибуля – 50 грам;
  • Зелень – 30 грам.

Як приготувати:

Відокремлюємо рибні скибочки один від одного, нарізаємо на тонкі смуги. Ріпчасту цибулю ріжемо кружечками, цитрус на тоненькі половинки.

Для того, щоб цибуля не гірчить, не багато витримуємо їх в окропі.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Батон намазуємо маслом, на нього кладемо цибулю і рибку, формуючи подобу трояндочки, крайніми йдуть скибочки цитруса. Виставити красиво на блюдо.

5 видів канапе на святковий стіл. Міні бутерброди на шпажках (відео)

Ще більше способів приготування канапе ви знайдете в даному відео. Я просто не могла не показати його Вам. Настільки цікаво, а найголовніше просто і не дорого, що ви обов’язково захочете їх приготувати собі на свято.

Насправді це велика задумка людства – фуршетний стіл. Можна таким чином нагодувати велику кількість людей, при мінімальних витратах на продукти, час приготування і місця проведення людства. Тільки правильно розподіліть зони напоїв, гарячих, холодних закусок і десертів. Це максимально спростить гостям підхід до столів.

На звичайному застілля така закуска теж буде затребувана за рахунок оригінальності, цікавого смаку і легкості вживання.

Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл

Прекрасне поєднання м’якого сиру, авокадо і червоної риби можна по праву назвати ідеальним не смак. Моя сім’я просто обожнює цю закуску. Рекомендую приготувати її і впевнена не залишитеся байдужими. А ще і приготування дуже просте, що є ще одним плюсом даної страви.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Склад продуктів:

  • Тарталетки – 12 штук;
  • Плід авокадо – 1 одиниця;
  • М’який сир – 80 грам;
  • Червона риба – 60 грам;
  • Лимонний сік – 20 грам;
  • Свіжий огірок – 1 плід.

Приступимо:

Очищаємо зелений плід від шкірки і величезною кісточки. Нарізаємо його в міксер.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Авокадо слід вибирати трохи м’яке і з коричневим місцем з’єднання з гілкою.

Налити на нього віджатий сік лимона і не багато посолити. Так авокадо збереже свій гарний колір. Додаємо до нього м’який сир. Перетираємо ці продукти повністю однорідної зеленої маси.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Перекладаємо масу в кондитерський мішок і наповнюємо нею пісочні кошики. Можна використовувати різні насадки. Червону рибу нарізаємо на тонкі, довгі скибочки і формуємо з кожної бутон троянди.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Нарізаємо огірочок на кільця і робимо надріз на колечка, потім прикрашаємо зверху сир. На розсуд додаєте листочки зелені.

Тарталетки з шоколаду

Оригінальна прикраса своєрідна подача цілком може замінити навіть торт. Такий десерт всі діти без винятку готові їсти вранці в обід і ввечері, порадуйте своїх близький цим кулінарним шедевром.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Склад інгредієнтів:

  • Плитка шоколаду – 250 грам;
  • Сирна маса – 100 грам;
  • Бджолиний мед – 4 чайні ложки;
  • Ядра горіхів – 60 грам;

Що робимо:

Гріємо плитку шоколаду на водяній бані, переливаємо його в кондитерський мішок. А потім наносимо на відповідну форму візерунки у вигляді кошика. Охолодити в холоді двадцять хвилин.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Окремо промальовувати квіти і листочки.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

У глибокій піалі змішати сир з горіхами, медом і дрібкою ванільного цукру.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Краще для цього використовувати міксер.

Тим часом охолола формочка і її акуратно знімаємо.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Наповнюємо шоколадну тарталетку сирною масою і прикрашаємо квіточками. Десерт готовий.

Фаршировані закуски для фуршету

Оригінальний смак і яскраве оформлення, ось головні критерії цієї страви. Урізноманітніть свій святковий стіл подібної закускою, і ви побачите на скільки яскравіше пройде торжество.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Що потрібно:

  • Печінка тріски – 1 банка консерви;
  • Тарталетки – 1 упаковка;
  • Яєчка – три штуки;
  • Листя зеленого цибулі – 5 штук;
  • Салат – 3 штуки;
  • Майонезний соус.

Приступимо до процесу:

Попередньо відварити яйця. Очистити і нарізати на маленькі квадратики.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Печінку вийняти з консервів, потовкти вилочкою.

Зелені листочки лука промити і подрібнити. Перемішати всі підготовлені продукти з майонезним соусом.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Тепер фаршируємо тарталетки, для цього на її дно укладаємо не великий шматочок зеленого листа салату, а потім кладемо одну ложку салату.

Закуска під назвою мухомор

Яскраві грибочки на вашому столі приведуть у захват не тільки дітей, але і дорослих. А найцікавіше в тому, що начинку можна змінювати на свій смак, отримуючи саме смачне поєднання.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Склад продуктів:

  • Яєчка – 4 одиниці;
  • Ковбаса – 10 грам;
  • Російський сир – 150 грам;
  • Томати маленькі – 10 штук;
  • Огірочок – 1 плід;
  • Зелень – 50 грам;
  • Майонезний соус – 50 грам.

Принцип дій:

Зварити яйця і нарізати їх на однакові шматочки разом з ковбасою. Сирок натерти на крупній тертці.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Якщо хочете більш однорідну масу в начинці, то яєчка теж натріть на тертці.

Змішуємо всі продукти, заправляємо їх майонезним соусом.

Помідори розрізаємо на дві однакові частини. Огірочки на кільця товщиною половину сантиметра.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Збираємо закуску:

На плоске блюдо викладаємо листя салату, потім йде шар огірочків. На кожен гурток кладемо по ложці начинки і накриваємо зверху половинкою томату. Тонкою паличкою малюємо майонезні точки. І наша закуска готова! Приємного апетиту.

Фаршировані яйця – закуски на святковий стіл

Без програшних варіант – фаршировані яйця. Вибір начинок просто приголомшливий, від звичайного майонезу з часником, до оригінальних морепродуктів або не звичайних соусів.

Але ми сьогодні не будемо кидатися з крайності в крайність, а просто я перерахую деякі можливі варіанти начинки, і на одному з них розповім принцип приготування подібних закусок.

  • Оселедець з відвареною буряком – виходить яскраве страву зі знайомим нам смак салату під шубою.
  • З копченої рибкою – смачно, швидко і не менш красиво.
  • З авокадо – для людей підтримуючих правил правильного харчування, відмінна знахідка на святковий стіл.
  • З кальмарами – любителі морепродуктів оцінять це смакове рішення.
  • З грибами – якщо використовувати печериці, то і діткам підійде цю страву.
  • З курячою печінкою – не звичайний смак, але тим не менше ніхто від них не відмовлявся.

Зрозуміло, кожна начинка вимагає певної обробки, але сенс приготування однаковий – подрібнити, змішати і нафарширувати. Ніколи не бійтеся експериментувати з інгредієнтами, оскільки саме так і з’являються нові шедеври в кулінарії.

А зараз я розповім докладніше як готувати на прикладі начинки з креветок.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Що потрібно:

  • Варені креветки – 250грамм;
  • Яєчка – 5 штук;
  • Вершкове масло – 1 столова ложка;
  • Соус гірчичний – 1 чайна ложка;
  • Зелені – на розсуд.

Як готувати:

Попередньо відварити яєчка, остудити, зняти шкаралупу і розрізати навпіл.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Вийняти жовток. Перетерти його з вершковим маслом і гірчичним соусом. Потім додати до них подрібнених креветок і ще раз перемішуємо.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Наповнити половинки яєць получившимся фаршем і прикрасити їх зеленню.

Мініатюрна випічка на святковий стіл

Хрусткі зовні, соковиті всередині – найбільш точний опис цієї страви. Я готую ці пиріжки не тільки на фуршетний стіл, але і просто в недільний день. І він стає по-справжньому святковим.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Продукти:

  • Зубчики часнику – 6 штук;
  • Майонезний соус – 50 грам;
  • Сир – 150 грам;
  • Ковбаска – 250 грам;
  • Крохмаль – 50 грам;
  • Питна вода – 250 грам;
  • Рафінована олія – 50 грам;
  • Борошно – 500 грам.

Приступимо:

Змішуємо пшеничне борошно з сіллю, 2/3 води доводимо до кипіння і змішуємо всі. Не перестаючи заважати вливаємо рідину, що залишилася, і замішуємо тісто. Поставити охолоджуватися на холод.

Ковбасу нарізати маленькими кубиками, сир натерти, часник пропустити через прес. Перемішуємо підготовлені інгредієнти з майонезним соусом.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Від тіста відрізати 1/3 частина, решта назад в холод, і розкачати пласт. Нарізати на прямокутники, у кожного покласти начинку, скласти навпіл і закріпити.

Смажити з двох боків до красивої скориночки і викласти на серветку для позбавлення від масла. Подавати як холодні, так і гарячі з томатним кетчупом.

Фуршетний міні – випічка

Здивуйте гостей мініатюрними пиріжками з гострою начинкою, вони підвищують апетит і в той же час чудово вгамовують голод.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Продукти:

  • Твердий сир з гострим перцем – 200 грам;
  • Майонезний соус – 100 грам;
  • Зелений горошок – 60 грам;
  • Гриби – 200 грам;
  • Круглий рис – 210 грам;
  • Листкове тісто – 1 пачка.

Приступимо:

Якщо у вас звичайний сир, то можна додати до нього порошок гострого перцю, для пікантності.

Відварити круглий рис до готовності. Гриби обсмажити до золотистої скоринки.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Пласт тесту розморозити на половину, розкачати і порізати на однакові квадрати. Складаємо навпіл трикутники. Робимо два надрізи по краях і розгортаємо. І вставляємо один в інший. Повинна вийти коробочка.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

У кожну коробочку кладемо рис, ложку грибів і не багато гороху. Зверху покриваємо натертим сиром.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Змащуємо тісто яйцем і запікаємо 15 хвилин до готовності.

Шашлик в духовці м’який, соковитий. Секрет в маринаді! (відео)

На последки хочу поділитися з вами рецептом прекрасного маринаду до м’яса. Приготоване м’ясо по цьому рецепту навіть в духовці виходить просто чарівним. Причому як на смак, так і на аромат і зовнішній вигляд.

І якщо ви ще не вирішили яке м’ясне блюдо будете готувати, то не проходьте повз і можливо саме він стане головним на вашому святковому столі.

Закуски для фуршету на святковий стіл Нового 2020 21 Року

Вже зовсім не багато залишається часу до настання новорічних свят, і пора вже замислюватись що приготувати, що одягнути, як прикрасити ваш будинок. А я в свою чергу постараюся максимально допомогти вам з вибором у своїх статтях. Заходьте в гості, пишіть в коментарях свої ідеї і разом будемо проводити всю підготовку до головної події цього року.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!