Закуска з цвітної капусти

Цвітна капуста – смачний овоч, з якого можна готувати запіканки, овочеві супи, рагу і закуски. Найбільш популярна закуска – кольорова капуста в клярі, яка не вимагає особливих турбот. А сьогодні я хочу вам запропонувати ще один оригінальний домашній рецепт закуски з кольорової капусти, корисної і дуже смачною. Необхідно приготувати свого роду капустяне тісто, а потім запекти. В результаті, виходять незвичайно ніжні, соковиті, капустяні пірамідки, які можна подати до будь-якого пікантному соусу або ім’я діпу. Якщо соус або паштет густий, можна промазати їм пірамідки і склеїти їх між собою. Подати блюдо з овочів можна до святкового столу, фуршету, заготовити для пікніка або просто приготувати для повсякденного меню. Покрокове приготування закуски з цвітної капусти з фото ідеальний варіант для легкого перекусу.

Інгредієнти для приготування закуски з цвітної капусти

Капуста цвітна	800-1000 г
Цибуля-порей	150 г
Масло вершкове	20 г
Яйця	1 шт
Манна крупа	2-3 ст. л.
Олія оливкова	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування закуски з цвітної капусти з фото

Збийте вінчиком або виделкою одне яйце, всипте манну крупу, перемішайте і відставте в сторону, щоб манна крупа трохи набрякли.

Вимиту і розібрану на суцвіття цвітну капусту залийте водою і поставте на вогонь. Варіть капусту до готовності. Вона повинна стати м’якою, але не розвареною.

Цибуля порей, без зеленої частини, наріжте кільцями.

Розігрійте в сковороді вершкове масло одночасно з рослинним (краще оливковою). Викладіть цибулю і тушкуйте його на повільному вогні до м’якості.

З’єднайте відварену капусту, пасеровану цибулю. Подрібніть блендером в однорідну, пюреобразную масу.

Капустяну масу посоліть, поперчіть, додайте набряклу манку з яйцем. Вимісіть масу.

Наповніть кондитерський шприц масою і видавлюйте її у вигляді пірамідок на пергамент. Якщо немає такого інструменту, скористайтесь ложкою. Пергамент змастіть рослинною олією.

Запікайте закуску в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 20 хвилин. Вона повинна добре підрум’янитися.

Подавайте Закуску в охолодженому вигляді з будь-яким соусом, наприклад, часниково-сирною пастою, сацебелі, песто. Приємного апетиту!