Ви не помилитеся, якщо приготуєте на одне зі свят, закуску «очерет». Ваші гості будуть здивовані і подачею і смаком страви. Багато господинь стикалися з тим, що на столі не вистачає місця для приготованих страв, а закуска «очерети» подається у вазі. Загалом, суцільні плюси: і смачно, і стіл прикрашає, і економить місце. Для приготування цієї страви нам знадобляться наступні інгредієнти:
- свинячий фарш (можна і інший) — 400 грам
- печериці — 400 грам
- сир твердий — 100 грам
- цибуля ріпчаста — 200 грам (2 штуки)
- вафельні трубочки — 1 пачка
- зелень — кріп або петрушка
- яйця — 3 штуки
- сухарі панірувальні — 150 грам
- стрілки зеленої цибулі
- сіль, перець — за смаком
- рослинна олія для смаження
- палички для шашлику
Готуємо начинку для трубочок. Печериці моєму, дрібно ріжемо. Цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо гриби з цибулею. Твердий сир тремо на тертці.
Змішуємо м’ясний фарш, обсмажені гриби з цибулею, твердий сир, солимо, перчимо. Цією начинкою фаршируємо вафельні трубочки.
Робимо подвійне панірування. Вмочуємо трубочку у збите яйце, потім в сухарі, потім знову в яйце, знову в сухарі.
Обсмажуємо трубочки в рослинному маслі. Викладаємо на паперову серветку, щоб ввібрала зайве масло. Якщо не хочете смажити, то можна і в духовці запекти на протязі 30 хвилин.
Одягаємо кожну трубочку на паличку для шашлику. Ставимо в вазочку. Зелені листочки робимо зі стрілок зеленого цибулі чи цибулі – порею.
Закуска «очерети» готова. Приємного апетиту!
