Закуска Очерети

Закуска Очерети

Ви не помилитеся, якщо приготуєте на одне зі свят, закуску «очерет». Ваші гості будуть здивовані і подачею і смаком страви. Багато господинь стикалися з тим, що на столі не вистачає місця для приготованих страв, а закуска «очерети» подається у вазі. Загалом, суцільні плюси: і смачно, і стіл прикрашає, і економить місце. Для приготування цієї страви нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • свинячий фарш (можна і інший) — 400 грам
  • печериці — 400 грам
  • сир твердий — 100 грам
  • цибуля ріпчаста — 200 грам (2 штуки)
  • вафельні трубочки — 1 пачка
  • зелень — кріп або петрушка
  • яйця — 3 штуки
  • сухарі панірувальні — 150 грам
  • стрілки зеленої цибулі
  • сіль, перець — за смаком
  • рослинна олія для смаження
  • палички для шашлику

Готуємо начинку для трубочок. Печериці моєму, дрібно ріжемо. Цибулю дрібно ріжемо. Обсмажуємо гриби з цибулею. Твердий сир тремо на тертці.

Змішуємо м’ясний фарш, обсмажені гриби з цибулею, твердий сир, солимо, перчимо. Цією начинкою фаршируємо вафельні трубочки.

Робимо подвійне панірування. Вмочуємо трубочку у збите яйце, потім в сухарі, потім знову в яйце, знову в сухарі.

Обсмажуємо трубочки в рослинному маслі. Викладаємо на паперову серветку, щоб ввібрала зайве масло. Якщо не хочете смажити, то можна і в духовці запекти на протязі 30 хвилин.

Одягаємо кожну трубочку на паличку для шашлику. Ставимо в вазочку. Зелені листочки робимо зі стрілок зеленого цибулі чи цибулі – порею.

Закуска «очерети» готова. Приємного апетиту!

Настанова - Корисні поради