Все менше і менше залишається до самого головного і очікуваного свята — «Новий рік». Народ все більше і більше починає метушитися, думати що будуть дарувати близьким, ну і звичайно ж, що поставити на стіл. Добірку смачних і простих новорічних салатів я вже підготував і якщо пройдете по посиланню, то Ви можете з ними познайомитися, а сьогодні я хочу присвятити статтю закусці, яка стане прикрасою Вашого свята — це закуска мандаринки, але тільки з сиру і моркви. Друзі Я всіх вітаю і давайте я Вам покажу, що ж Вас буде чекати в кінці приготування.
Покроковий рецепт
Крок 1. Заздалегідь відваріть яйця і моркву до готовності. Потім всі інгредієнти (сир, моркву, яйця) потрібно натерти на середній або навіть дрібній тертці.
Крок 2. Скільки я не зустрічав схожих рецептів, в основному там використовують курячу грудку, я ж віддаю перевагу використовувати курячий окорок. Нарізаємо його якомога дрібніше і обсмажуємо на сковороді з рослинною олією до готовності. За пару хвилин до відключення, додаємо сіль і спеції за смаком.
Готове м’ясо викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Крок 3. Тепер у глибокій чашці з’єднуємо всі підготовлені інгредієнти, крім моркви, її додаємо зовсім небагато або взагалі не кладемо, вона піде на оформлення і цього буде достатньо.
Видавлюємо пару зубчиків часнику, сіль, перець за смаком і кладемо для початку пару столових ложок майонезу.
Перемішуємо і дивимося, якщо є необхідність, додаємо ще. Точно також і з часником, беріть його за смаком, але не переборщіть. За бажанням можна додати дрібно порізану улюблену зелень. Консистенція начинки, повинна вийде, в міру густий, але не рідкою.
Крок 4. З отриманої маси формуємо кульки розміром з мандарин. Зверху їх потрібно злегка приплюснути і зробити невелике поглиблення, щоб було схоже на справжній фрукт. Я рекомендую робити це відразу, так як в подальшому ми будемо їх злегка брали і надати форму мандарина буде вже складно.
Крок 5. Прибираємо в морозилку на 30 хвилин, але, так як я готую взимку, то просто винесу на вулицю.
Крок 6. Заготовки підмерзли, вони стали тверді і тепер з ними стало легше працювати, а значить пора їм надати вигляд мандарина. Беремо частину тертої моркви, віджимаємо сік і запечатуємо в неї начинку.
Залишилося зверху прикрасити листочком цього мандарина.
Красиво, правда? Викладаємо на загальне блюдо, або індивідуально кожному гостю. Обов’язково приготуйте цю закуску в найближчі свята.
А у мене все на сьогодні, поки!
