Кожен дачник і садівник знає, що мало виростити просто багатий урожай овочів, ягід і фруктів, треба його ще й зберегти. Для цього потрібні не тільки перевірені рецепти, але і надійна закаточна машинка для консервування (або закаточний ключ), яка допоможе якісно закрити банки, забезпечить герметизацію і захистить вміст від мікроорганізмів, здатних зіпсувати продукт.
Існує кілька різновидів закаточних ключів, кожен з яких відрізняється модифікацією і принципами роботи. Від того, наскільки правильно зроблений вибір і використаний той чи інший тип пристрою для консервації, безпосереднім чином буде залежати цілісність і схоронність консервованого продукту. Щоб визначити, яка машинка для закачування банок краще, необхідно детально розглянути особливості кожного виду закаточних пристроїв.
Ручна закаточна машинка для консервування
Це найпростіший тип пристроїв, що характеризується примітивним принципом дії: таку машинку досить надягти на кришку і обертати ручку до упору. Використання пристрою вимагає багато фізичних зусиль, від яких і залежатиме ступінь герметизації.
В даному випадку досить складно визначити, наскільки щільно закрита банку, тому крім сили знадобиться наявність певних навичок і досвіду. Можливо, що одноразового застосування буде недостатньо і процес закачування доведеться повторювати.
Основною перевагою ручних машинок вважається їх порівняно невисока ціна та довговічність.
Удосконаленою моделлю вважається ключ-равлик, має спіралеподібний механізм, за яким у процесі роботи пересувається закаточний ключ.
З переваг такого типу пристрою можна відзначити ряд факторів:
- Така закаточна машинка для консервування зажадає менше фізичних зусиль.
- З простим улиточным механізмом впорається навіть починаюча господиня.
- В процесі не треба тримати кришку: вона надійно фіксується спеціальним механізмом.
- При використанні ключа-равлики шансів на надійну герметизацію набагато більше, ніж у випадках з застосуванням звичайної ручної закаточной машинки.
Крім того, за допомогою закаточной машинки такого типу можна закривати банки з горловиною нестандартної форми.
При роботі з ручними закаточними машинками необхідно контролювати величину програми фізичної сили, щоб від надмірного тиску банки не лопнули і осколки скла не потрапили в продукт.
Закаточна машинка автомат
Напівавтоматичні закаточні машинки користуються великим попитом з-за своєї універсальності, простоти застосування і доступною ціною.
При цьому вони забезпечують хороший рівень герметизації і надійності, а також володіють ще цілим набором зручностей і переваг:
- із-за можливості регулювання закаточна машинка напівавтомат підходить для роботи з різними діаметрами горловин банок;
- надійна конструкція пристрою забезпечує довговічність;
- є контроль затиску кришки, що запобігає перетискання і деформації.
Як закочувати банки закаточной машинкою напівавтоматичного типу?
Принцип дії дуже простий і зрозумілий:
- необхідно розташувати напівавтоматичний закаточний ключ на кришці;
- щільно притиснути його;
- повернути до характерного клацання, що означає, що процес закупорювання завершено;
- після цього ключ сам відійде у вихідне положення.
Для роботи з напівавтоматичними ключами буде потрібно наявність деяких навичок. Крім того, необхідно мати хороший окомір, щоб періодично підкручувати гвинтовий механізм до потрібного стану. При цьому потрібно грамотно застосовувати силу, щоб не виникло сколів на горловині банки або, навпаки, тиск ролика не виявився недостатнім для надійної герметизації. Добре закатані банки з салатами, компотами зберігати заготовки тривалий час.
Автоматична машинка закаточна
Автоматичні пристрої ще називають обтискними машинками для консервування. Такі пристрої володіють високою швидкістю роботи і високою надійністю герметизації.
Також з особливостей закаточной машинки автомат окремо можна виділити:
- Відсутність роликів, які замінюються пружиною і важелем, за наявності яких забезпечується автоматизація процесу.
- Такі пристрої потребують мінімальної кількості прикладених зусиль: від господині необхідно тільки встановити машинку на кришку і привести в дію важіль
- Наявність спеціальних захисних пристосувань і механізмів надійно захистить банки і кришки від сколів, вм’ятин, подряпин і деформацій.
Єдиним мінусом вважається більш висока в порівнянні із звичайними ручними і напівавтоматичними машинками ціна. Але цей недолік можна віднести до несуттєвим з-за високої якості і надійності герметизації.
При виборі необхідно звернути увагу на виробника автоматичної закаточной машинки.
На ринку пропонується багато підробок, тому можливий ризик покупки неякісної обжимний машинки, яка прослужить недовго, або не забезпечить потрібного рівня якості консервування. Також рекомендується звернути увагу на двохважелеві автоматичні пристрої, які вважаються більш надійними і зручними в застосуванні.
Електрична закаточна машинка для домашнього консервування
Електричні моделі поки що рідко застосовуються в побутових умовах і більше проходять для промислових масштабів. Але є компактні ручні електричні закаточні машинки для домашнього консервування. Ними із задоволенням користуються багато домогосподарки.
Особливостями електричних агрегатів для консервування є:
- Висока швидкість процесу: достатньо встановити машинку на кришці і просто натиснути кнопку.
- Надійність герметизації, ступінь якої визначається автоматично.
- Практично повна відсутність деформацій і бракованої продукції.
- Повна автоматизація.
Електричні машинки характеризуються високою ціновою категорією і краще всього підходять для робіт у великих масштабах. В цілому питання яка машинка для закачування банок краще, вирішується з урахуванням особистих переваг, обсягів продукції, яку потрібно переробити і бюджетних можливостей.
