Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервованіСьогодні я хочу поділитися з вами рецептом консервування помідорів. За цим рецептом виходять смачні консервовані помідори. На смак такі помідори виходять кисло-солодкі.

Зберігаються ці помідори в квартирі до пізньої весни, а в підвалі можуть і кілька років, але з’їдаються вони швидко, до весни у нас немає жодного бутлі. Такі помідори є відмінною закускою, також їх можна їсти з кашею, з макаронами, з картоплею в будь-якому вигляді.

Смачні консервовані помідори на зиму. Рецепт з фотографіями

На 3 літровий бутель.

Одна граненная чарочка цукру (100 грам).

Підлогу чарочки солі (50 грам).

Підлогу чарочки оцту 9% (50 грам).

Спеції:

  • лавровий лист 3 шт.
  • солодкий перець 1 шт.
  • перець горошком 8 шт.
  • запашний перець 3 шт.
  • часник 3 зубчика.
  • кріп парасольки 2-3 шт.
  • петрушка пучок товщиною з палець.
  • гірчиця в зернах — 1 чайна ложка.

Приготування

Перед тим як почати розповідати як їх приготувати хочу сказати, що ці помідори робляться методом третьої заливки. Але так як ми живемо в квартирі і умов для зберігання помідор немає. Роблячи ці помідори методом третьої заливки вони просто підривали, було шкода й праці і часу і витрачених продуктів. Тому ми знайшли для себе спосіб консервування цих помідор методом стерилізації, смак у них ні чим не відрізняється від помідорів приготованих методом третьої заливки, зате зберігаються вони у нас прекрасно до пізньої весни.

За цим рецептом вже багато-багато років готує помідори моя мама і робить їх методом третьої заливки, у неї підвал і всі умови для зберігання консервації.

Ось як робляться помідори методом третьої заливки.

В бутель додаємо спеції, наповнюємо бутель помідорами, заливаємо кип’яченою водою, залишаємо на 10 хвилин, потім воду зливаємо і кип’ятимо цю ж злиту воду, як тільки вода закипіла ми цією водою заливаємо помідори у бутлі вже на 20 хвилин. Потім цю воду зливаємо в каструлю і готуємо розсіл, додавши у воду сіль і цукор, оцет наливаємо в бутель. Доводимо розсіл до кипіння і кип’ятимо пару хвилин, гарячим розсолом заливаємо помідори у бутлі і закатуємо стерильними кришками.

Тепер приготування помідорів методом стерилізації.

На дно бутлі додаємо спеції.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Наповнюємо бутлі помідорами. Причому можна приготувати як один бутель, так і 10 відразу.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Далі нам знадобитися чарочка цукру.

Засипаємо цукор в бутель.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Нам знадобитися підлогу чарочки солі.

Засипаємо сіль в пляшку.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Виливаємо в бутель підлогу чарочки оцту.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Потім потрібно закип’ятити воду і залити кип’яченою гарячою водою кожну пляшку.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Далі знадобиться велика каструля, дно каструлі потрібно застелити рушником, налити води і поставити стерилізувати помідори. Стерилізуємо помідори 10-15 хвилин з моменту закипання.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Потім бутель закатуємо стерильною кришкою.

Заготовки на зиму. Робимо смачні помідори консервовані

Далі помідори нам потрібно укутати, при цьому поставивши помідори кришкою вниз, тобто на кришку. Так помідори коштують поки не охолонуть. І наші помідори перетворюються в смачні консервовані помідори.

Ще з помідор ми робимо кетчуп і аджику.

Що заготовишь влітку, взимку співаєш.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!