Яловича вирізка сама м’яка частина, тому страви з неї завжди виходять соковитими і ніжними. З вирізки можна готувати шашлики, відбивні або просто запекти у фользі. Перед тим як запекти м’ясо, його можна замаринувати в червоному сухому вині. Не потрібно вибирати в домашній рецепт для маринаду вишукане, дорого стоїть вино, достатньо самого звичайного, але якісного. Завдяки кислот, що містяться в сухому вині, блюдо з м’яса придбає неповторний, пряний аромат і смак, а також соковиту м’якість. Сухе вино саме по собі можна вважати пряністю, тому крім чорного меленого перцю і солі, ніяких інших приправ можна не використовувати. Яловичу вирізку можна подати під будь-яким соусом до м’яса, а також до будь-яких гарнірів або салатів. Покрокове приготування яловичої вирізки в червоному вині в духовці з фото ви можете взяти на замітку, коли будете складати меню на святковий стіл.
Інгредієнти для приготування яловичої вирізки в духовці
Яловичина (вирізка) | 1 кг |
Цибуля ріпчаста | 2 шт |
Вино червоне сухе | 2 ст. |
Перець чорний мелений | 0,5 ч. л. |
Сіль | 1 ч. л. |
Розмарин | 2 гілочки |
Олія рослинна | 2 ст. л. |
Покрокове приготування яловичої вирізки в духовці




Готову вирізку наріжте порційними шматочками і подавайте з соусом і свіжими овочами. Приємного апетиту!