Як зробити морозиво, фруктовий лід в домашніх умовах

Фруктовий лід люблять і діти, і дорослі, і це ласощі актуально не тільки влітку. Варто спробувати зробити вдома такий чудовий десерт, як фруктовий лід, і ніхто не залишиться байдужим. А головне – користь: ви отримаєте ласощі в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів, в ньому не буде стабілізаторів, барвників, регуляторів кислотності, консервантів, як в магазинному.

Як зробити морозиво, фруктовий лід в домашніх умовах

Рецепт на основі фруктово-ягідного пюре

Для нашого експерименту нам знадобляться:

  • 0,5 літра води
  • 250 г соку або пюре з фруктів і ягід
  • 1 склянка цукру
  • 5 г желатину
  • 1 столова ложка свіжовичавленого соку лимона

Пюре-основу можна зробити в блендері, подрібнивши мандарини або апельсини, м’які яблука, смородину, журавлину, полуницю – будь-які фрукти і ягоди, які є під рукою.

Підготовлений желатин замочіть у воді (5 столових ложок). Розведіть у воді цукор, нехай вода закипить. Тепер потрібно додати желатин, ретельно перемішати і прокип’ятити складу протягом двох хвилин. Повільно введіть сік (або пюре). Можна знімати посуд з вогню – залишилося тільки процідити суміш через марлю. Коли склад охолоне, з’єднайте його з лимонним соком.

Тепер розлийте отриману суміш у пластикові стаканчики або в спеціальні формочки. Доливайте майже до краю посуду (не доходячи до нього приблизно півсантиметра). Через деякий час, коли морозиво почне застигати, вставте в кожну посуд дерев’яні палички, вилочки для канапе. Фруктове морозиво, виготовлене за таких умов, вийде дуже схожим на фабричне, так і є його буде зручно. У формочок палички, швидше за все, будуть в комплекті.

Поставте форми в морозильну камеру на 7-8 годин, а краще на всю ніч або навіть на добу.

Рецепт з натуральним йогуртом

Для цього рецепта потрібен буде натуральний йогурт. Його можна дістати в найближчому магазині. Це може бути напій типу «Активія», без наповнювачів і барвників.

Отже, інгредієнти:

  • 0,5 л йогурту
  • 0,5 кг фруктів, ягід
  • півсклянки цукру
  • 2 листочки м’яти
  • сік лимона – за смаком

Фрукти, ягоди ви можете взяти будь-які. Зробіть з них пюре в блендері, додайте в ту ж чашу йогурт і добре перемішайте, поки маса не стане однорідною. Потім розлийте суміш у формочки і чекайте, коли морозиво застигне.

Рецепт на основі лимонів, апельсинів і кавуна

Для реалізації цієї ідеї вам знадобиться соковижималка і наступні інгредієнти:

  • 3 лимона
  • 4 апельсина
  • 250 г кавунової м’якоті
  • 1 склянка цукру

Закип’ятіть 400 мл води, всипте цукор і варіть до його повного розчинення. Охолодіть вийшов сироп.

Вичавіть сік з лимонів і апельсинів окремо. Кавунову м’якоть наріжте, видаліть насіння і збийте блендером в пюре.

В апельсиновий сік і пюре з кавуна додайте по 100 мл сиропу, а в лимонний сік, так як він більш кислий – 200 мл Розлийте суміш в форми. Морозиво у вас вийде як мінімум через 4 години.

Кілька ідей

Фруктовий лід не дуже складно приготувати в домашніх умовах, але вам, можливо, знадобляться ці поради.

  • Якщо у вас не гранульований, а листової желатин, потрібну кількість нескладно відміряти: 5 г желатину – це приблизно 2,5 пластини з упаковки.
  • Фруктовий лід можна отримати, розливаючи суміш для нього в баночки з-під йогуртів.
  • У фруктовий лід можна заморозити цілі ягоди, такі як смородина, або, наприклад, шматочки ківі.
  • Морозиво буде красивим, якщо зробити його багатошаровим, тобто з різних соків. Правда, і процес приготування в домашніх умовах буде досить тривалим, так як з кожним новим шаром доведеться знову заморожувати заготовку.
  • Щоб отримати морозиво з одноразового пластикового стаканчика, потрібно надрізати склянку – він легко розкривається. Можна просто ненадовго виставити стаканчики в тепло, щоб вони зігрілися. Ще один спосіб – опустити форми на декілька секунд у гарячу воду.

Тепер ви знаєте, як отримати фруктовий лід прямо на власній кухні. Насолоджуйтеся смачним десертом і пригощайте близьких!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!