Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

Доброго часу доби, дорогі читачі! Гриби — важлива складова для харчування людини. Кожен десятий полюбляє «тихе полювання» в осінньому лісі, інші купують плодові тіла у супермаркетах, треті – вирощують продукцію у себе вдома. Ось і ми сьогодні поговоримо на тему, як вирощувати гриби в домашніх умовах.

Відразу відзначимо, що справа це копітка, порівняно з культивацією глив в мішках, наприклад. Але зате і віддача врожаю приносить прибуток, а для деяких людей вирощування печериць стало настільки вигідним, що перетворилося у великий бізнес.

Зміст:

  • 1 Де вирощують печериці
    • 1.1 Підготовка ґрунту для посадки печериць
    • 1.2 Інокуляція
    • 1.3 Вигонка печериць
    • 1.4 Збір урожаю грибів шампіньйонів
  • 2 Вирощування грибів у відкритому грунті
    • 2.1 Цікаві статті

Де вирощують печериці

Перш ніж задатися питанням, як виростити гриби печериці в домашніх умовах, проаналізуємо наявність доступного для культивації місця. Краще вирощувати гриби в підвалі, погребі чи іншому приміщенні з можливістю підтримувати постійну плюсову температуру.

А чи можна виростити печериці у відкритому грунті на садовій ділянці? Звичайно можна, але це сильно залежить від кліматичних умов і схильне до перепаду температур та інших зовнішніх впливів. Коротку довідку про вирощуванні на садовій ділянці читайте в кінці статті.

Для власного споживання не так важливо, де вирощують гриби, а ось для продажу краще обладнати постійне тепле приміщення.

Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

Грибівники радять розділити приміщення на дві половини з різними тепловими показниками:

  • Кімната для інкубації міцелію в субстрат з температурою 23-25 градусів за Цельсієм.
  • Приміщення для вигонки плодових тіл грибів – 16-18 градусів.
  • Для підготовки ґрунтового субстрату знадобиться бетонований майданчик або велика ємність для перемішування і підготовки компонентів.

    Необхідно зазначити, що необхідними складовими приміщень є припливно-витяжні отвори, за допомогою яких регулюється температурний і вологісний режими в приміщенні. Вентканали затягують металевою сіткою, що заважає проникненню тварин і комах. Слід подбати про обігрівачах для підвищення теплового рівня та обприскувачів для зволоження повітря.

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Для вирощування печериць застосовують ящики висотою в 10-15 сантиметрів, які будуть переноситися з одного приміщення в інше. Спочатку вони встановлюються в теплому приміщенні, поки приживеться грибниця, а потім переставляються на стелажі для вигонки плодових тіл у прохолодній кімнаті.

    Підготовка грунту для посадки печериць

    Склад ґрунту для вирощування грибів важливий, тому, як правильно готувати субстрат, присвятимо окрему главу. Спочатку готується компост з соломи з кінським або коров’ячим гноєм, курячим послідом. Компостувати слід на відкритому майданчику під навісом, що захищає купу від сонця і дощу. Вагове співвідношення гною і соломи 4:1.

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Опишемо процес компостування покроково:

  • Замочуємо солому на добу в теплій, у 20-25 градусів, воді.
  • Укладаємо шарами гній і солому в штабель. Знадобиться зробити не менше чотирьох шарів.
  • Кожен шар у процесі укладання додатково зволожуємо з розрахунку 40 літрів на 10 кілограмів соломи. У воді попередньо розчиняємо 50 грамів сечовини і 200 грамів суперфосфату.
  • Перемішуємо компоненти.
  • Додаємо гіпс – 800 грамів на 10 кг соломи.
  • Знову перемішуємо.
  • Додаємо суперфосфат – 150 грамів.
  • Перемішуємо в третій раз.
  • Засипаємо 500 грамів крейди (теж на 10 кг соломи).
  • Перемішуємо остаточно.
  • Рекомендовані розміри штабеля: півтора метра у висоту, довжину і ширину. На третій-четвертий день почнеться теплова реакція, і продукти розігріються до 60-75 градусів за Цельсієм. Процес підготовки триватиме три-чотири тижні залежно від температури навколишнього середовища, після чого субстрат інокуліруют.

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    Інокуляція

    Перед зараженням субстрату міцелієм печериць його розкладають у підготовлені ящики, а ті в свою чергу заносять у тепле приміщення: теплу кімнату, теплицю або інше відповідне приміщення.

    Перед придбанням міцелію розрахуйте необхідну кількість, норма внесення на один квадратний метр субстрату:

    • зернового – 400 грамів;
    • компостного – 500.

    Якщо у вас виявився компостний міцелій, то чинимо так:

  • У підготовленій і покладеної грунті робимо лунки діаметром у п’ять сантиметрів.
  • Маємо лунки в шаховому порядку з інтервалом в 20 сантиметрів. Глибина отворів 5-7 сантиметрів при загальній товщині компостного шару в 10-15 сантиметрів.
  • Укладаємо в лунки міцелій і присипаємо зверху компостом.
  • Зерновий міцелій просто розсипаємо по поверхні субстрату, зверху варто злегка обприскати поверхню теплою водою.

    Через кілька днів на поверхні субстрату покажуться білі нитки грибниці. Це означає, що інокуляція відбулася успішно, і грибниця почала розростатися. У цей момент слід засипати її шаром грунту в 3-4 сантиметри. Склад ґрунту наступний:

    • торф – 5 частин;
    • вапно – 1 частина;
    • дернова земля – 4 частини.

    Вигонка печериць

    Наступний етап вирощування печериць – вигонка плодових тел. Через 3-5 днів після засипки грибниці грунтом слід знизити температуру в приміщенні до 13-17 градусів або винести ящики в інше приміщення. У инкубационную кімнату заносять свіжий компост для безперервності процесу.

    Тепер стають важливими є два моменти:

  • Вентиляція приміщення, щоб не було затхлості.
  • Постійне обприскування щоб уникнути пересихання субстрату і грибниці.
  • Збір урожаю грибів шампіньйонів

    Через три-чотири місяці після перестановки ящиків в кімнату для вигонки починається збір плодових тіл печериць. Віддача врожаю відбувається «хвилями», яких може нараховуватися 5-8 штук, при цьому основна частка грибів припадає на перші 2-3 збору, до 70 відсотків.

    Збирати потрібно розкрилися капелюшки діаметром 4-6 сантиметрів, старі гриби менш смачні і гірше перетравлюються організмом людини. Відмітна особливість свіжого печериці – тоненька плівка знизу головки гриба.

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

    При зборі ніжку не зрізають, а викручують. Утворилися при цьому лунки слід відразу приспати землею і трохи зволожувати з обприскувача. Цей процес прискорить появу нових плодових тел.

    Надалі збори нових хвиль проводять 1-2 рази в тиждень залежно від інтенсивності росту. Загальна врожайність з одного квадратного метра досягає 5-10 кілограмів.

    Вирощування грибів у відкритому грунті

    Для особистого споживання можна закласти шампиньонную грядку безпосередньо на садовій ділянці. Опишемо цей процес покроково:

    Як вирощувати гриби в домашніх умовах. Посадка, догляд

  • Споруджуємо в городі грядку-короб. Розміри короба залежать від особистих уподобань господаря, але ми рекомендуємо використовувати вузькі «миттлайдеровские» гряди в 45 сантиметрів завширшки, довжина довільна.
  • В грядку висотою 15-20 сантиметрів закладаємо компост, який готується за способом описаним вище.
  • Инокулируем в грядку міцелій печериць. Глибина загортання 10-15 сантиметрів, крок лунок 20 сантиметрів.
  • Закриваємо поверхню грядки плівкою для кращого приживання.
  • Після розростання грибниці знімаємо плівку і засипаємо шаром землі, її склад теж описаний вище.
  • Збираємо врожай по мірі дозрівання.
  • Цей спосіб дає меншу врожайність, але зате посаджені один раз гриби можна збирати кілька років з однієї грядки. Для цього варто кожну весну закладати зверху грунту нову компостну суміш.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!